astioita:
- tilava kulho;
- ruokalusikallinen ja teetä;
- mitattu kapasiteetti;
- keittiö lämpömittari;
- asteikot;
- sellofaaniin;
- jogurttivalmistaja / hidas liesi / lämmitetty uuni.
Ainesosat
nimi | numero |
Elävä / kuiva hiiva | ¼ pieni pakkaus / 7 g |
Vehnäjauho | 650 g |
Keitetty vesi (lämmin) | 300 ml |
Rakeistettu sokeri | 2 rkl. l. |
suolaa | 1 tl |
Kasviöljy | 80 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Pane taikina
- Kaada 300 ml lämmintä (30 - 40 ° C) keitettyä vettä tilavaan kulhoon. Kaada 2 rkl vettä. l. rakeistettu sokeri ja sekoita.
- Kun sokeri on täysin liuennut, murskaa hiukan alle ¼ paketti tuoretta elävää hiivaa makeutettuun veteen (tai 7 g kuivattua hiivaa - kuka tahansa siihen tottunut).
- Kaada 100 g jauhoja (4 rkl. L.) annoksittain veteen hiivan kanssa ja sekoita niin, että niistä ei jää palamia.
- Aseta kulho sivuun 10 minuutiksi, jotta hiiva alkaa "toimia".
Aseta taikina
- Kun nestemäisen taikinan pinnalle tulee runsaasti vaahtoa, kaada 1 tl kulhoon. suolaa.
- Sekoita suolattu massa sopivalla lusikalla, kaada heti puolet jäljellä olevista jauhoista (noin 250 - 270 g) ja vaivaa nestemäinen taikina tasaiseksi.
- Ennen kuin lisäät muuta jauhoa, kaada 80 g kasviöljyä taikinaan ja sekoita hyvin (käsin), kunnes taikinamainen massa alkaa jäädä kulhon käsiin ja seiniin.
- Lisää kolme tai neljä annosta loput jauhot, lopettamatta vaivaa intensiivisesti. Muista jättää 3-4 rkl. l. jauhoja lisäämistä sateen aikana!
- Muotoile pallo hyvin vaivatusta taikinasta.
- Laita taikinasta muodostettu pallo paksuun muovipussiin, joka on voideltu kasviöljyllä sisältä.
- Aseta testilaukku pussille jogurttivalmistajaan (tai Yogurt-ohjelmaa sisältävään monitoimikeittimeen) sitomatta pussiin, paina sellofaanin reunat kannella (jotta pussin sisältö ei "karkaa") ja jätä se lämmitystilaan tunniksi.
- Sen jälkeen kun taikinan tilavuus on lisääntynyt huomattavasti (3-4 kertaa), se on saostettava - vaivaa hyvin, ja voit muodostaa leivonnaisia millä tahansa täyteaineella.
Tämän testin suurin haitta on maun rikkauden puute. Se ei sovellu pullojen tai juustokakkujen valmistukseen, mutta se sopii erinomaisesti leivontaan aromimaisten täyteaineiden - liha- tai kaali-täytteen kanssa. Sitä voidaan käyttää pizzan ja taikinamakkaroiden leipomiseen.
Video resepti
Katselua varten ehdotettu video osoittaa prosessin, jolla valmistetaan yksinkertaisin hiiva taikina uunissa leivontaan. Katso, kuinka helppo on keittää. Muista lukea videon alla olevat kommentit. Ne antavat paljon vinkkejä, joista voit valmistaa täytteen.
Muut taikinareseptit
Pehmeä taikina kefir-piirakoille
Hiiva taikina paistettuihin piirakoihin
Hiiva taikina
Taikina kuivaa hiivaa piirakoita varten