Keittiökoneet ja -välineet:
- pinta taikinan valssaamiseen;
- kulho;
- useita kulhoja irtotavaraa varten;
- lusikka;
- kääntötappi;
- useita vedenlasit;
- veitsi;
- pyyhe.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Lämmin vesi | 200 ml |
| hiiva | 6 tl |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| suolaa | 1 tl |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
| jauhot | 600-700 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada lasillinen lämmintä vettä kulhoon.
- Lisää kuusi tl hiivaa, ruokalusikallinen sokeria ja annoksittain 100-150 grammaa jauhoja.
- Sekoita kaikkea hyvin 5-10 minuutin ajan, jotta hiiva alkaa toimia.
- Kun hiiva nousee esiin ja muodostuu pieni ”korkki”, lisää tl suolaa, kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja ala vähitellen kaada jauhoja.
- Vaivaa taikina ensin lusikalla. Kun jauhot ovat täysin liuenneet, lisää vielä vettä (200 millilitraa). Veden tulisi olla melkein kuuma. Halutun lämpötilan saavuttamiseksi lämmitä vedenkeitin, kaada vesi lasiin ja anna 3-4 minuutin.
- Vaivaa sitten taikina, lisää tarvittaessa lisää jauhoja.
- Kun kaikki aineosat yhdistetään toisiinsa, taikina voidaan vaivata käsin. Vaivaa taikinaa pitkään - noin viisi minuuttia. Sen ei pidä tarttua käsiin.
- Sitten viiden minuutin ajan annamme taikinan keksiä. Viisi minuuttia myöhemmin taikina nousee, ja sitten se on pestävä hieman käsillä.
- Ripottele jauhot keittopinnalle, levitä puolet taikinaa. Jätä toinen puoli kulhoon ja peitetään pyyhkeellä, jotta taikina ei kuivaa.
- Teemme taikinan ensimmäisestä puoliskosta makkaran ja leikataan se minkä kokoisiksi paloiksi riippuen siitä, mitä keitat.
- Muotolemme taikinan kakkuihin, käsiin tai kääntötappiin, kuten haluat. Valmiina valmistettu taikina on erittäin rehevä, hellä ja pehmeä. Siitä voit keittää mitä haluat.
Keittämisen ja täyttämisen variaatiot
Tästä testistä voit keittää mitä tahansa, esimerkiksi:
- kakut;
- kakut;
- pizzapohja;
- nyytit;
- nyytit;
- nyytit;
- Manta Rays.
Voit valita taikinan täytteen itse. Se voi olla jauhelihaa tai jauhelihaa, vihanneksia tai hedelmiä, hilloa tai jopa vaniljakastike. Taikina on melko monipuolinen, mutta jos olet huolissasi siitä, että se osoittautuu liian tuoreeksi tai suolaiseksi - lisää hiukan enemmän sokeria.
Video resepti
Tässä videossa opit paitsi tekemään niin herkullisen taikinan, myös selvittämään, kuinka siitä tehdä herkullisia kakkuja. Kirjailija valmistaa piirakoita kaali, mutta voit lisätä muita täytettä piirakoihin. Tämän ilmavan ja herkän testin ansiosta piirakat ovat erittäin reheviä ja herkullisia! Hyvä näkymä!
Muut taikinareseptit
Lean leivonnaisia piirakoita
Happamaton piirakka piirakoita
Smetana taikina piirakoita
Taikina pullia
Ladataan ...