Rehevä hiiva taikina piirakoille hillolla

Kun olet lukenut tämän artikkelin, opit kuinka keittää upea hiiva taikina piirakan kanssa hillolla. Opit kuinka taikinaa tehdä ja minkä koostumuksen sen tulisi olla. Katso oikea taikinan vaivaustekniikka, jonka avulla se voi olla mahdollisimman ilmava. Voit valmistaa täydellisen perustan kaikille makeille kakkuille.

3 tuntia
266 kcal
10 annosta
Keskivaikea
Rehevä hiiva taikina piirakoille hillolla

Keittiökoneet ja -välineet:

  • syvä sekoituskulho;
  • vispilä;
  • puinen lastalla;
  • seula jauhojen seulomiseksi;
  • tarttuva elokuva.

Ainesosat

Ensisijainen vehnäjauho noin 600 g
Maitoa 3,5% 0,3 l (500 g)
Kananmuna 2 kpl
Rakeistettu sokeri 150 g
Margariinin paistaminen (voidaan korvata voilla) 1/2 pakkaus (100 g)
Tuore hiiva 1/4 pakkaus (20 g)
suolaa 1/2 tl (5 g)
Tiedätkö Jauhojen määrä voi vaihdella. Heti kun taikina lakkaa tarttumasta käsiin, älä lisää lisää jauhoja.

Vaihe ruoanlaitto

  1. Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, sinun on seulottava jauhot, poistettava munat jääkaapista, jotta heillä on aikaa lämmetä huoneenlämpöiseksi, lämmittää maito ja sulattaa margariini.
    Ensin sinun on seulottava jauhot.
  2. Sen jälkeen voit alkaa vaivaa taikinaa. Liuota hiiva maitoon ja kaada astioihin, joista teet taikinan. Maidon on oltava lämmin, mutta ei kuumaa.
    Liuota hiiva lämpimään maitoon.
  3. Lisää vähän sokeria ja lisää vähitellen jauhot. Tehtävänä on saada taikina, jonka konsistenssi on paksu smetana, joten lisäämme jauhoja useissa vaiheissa.
    Lisää vähän sokeria ja jauhoja, niin että saavutat paksu hapankerman konsistenssin.
  4. Kun taikina on valmis, peitämme sen kalvolla ja annamme sen levitä. Jos taikina nousee huonosti, voit lisätä vähän hiivaa.
    Kiristä taikinakulho tarttuvalla kalvolla.
  5. Kun taikinan tilavuus on kasvanut 2–2,5 kertaa, pakkaa se ja koputa se hiilidioksidikuplien vapauttamiseksi, mikä estää hiivabakteerien toimintaa.
    Murskaa taikina, joka on noussut niin, että hiilidioksidi tulee ulos.
  6. Lisää loput tuotteet. Munat ensin. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
    Lisäämme munat taikinaan, sekoita.
  7. Sitten sokeri. Sekoita uudelleen.
    Lisää sokeri.
  8. Sitten suola ja sulanut margariini. Emme ota käyttöön uusia ainesosia ennen kuin olemme saavuttaneet homogeenisuuden edellisten kanssa.
    Esittelemme suolaa ja sulatettua margariinia, sekoitetaan.
  9. Lisää jauhot.
    Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina.

    Tiedätkö Huomaa, että vaikka taikina on nestemäistä, se on kätevä sekoittaa vispilällä. Paksu taikina on helpompi sekoittaa puisella lastalla. Viritä tosiasia, että taikinan vaivausprosessi on melko pitkä ja työläs. Mutta leivontasi laatu riippuu vaivaamisen laadusta, joten älä säästä aikaa ja energiaa.
  10. Vaivaa taikina lisäämällä jauhoja reuna-alueelta keskustaan.
    Vaivaa taikina reunasta keskelle lisäämällä jauhoja.
  11. Kun jauheella sekoittaminen on jo vaikeaa, menemme pöytään. Peitämme pöydän hyvällä kerroksella jauhoja ja levitä taikina siihen. Jälleen vaivaamista reuna-alueelta keskustaan ​​jatkamme. Päätavoite on saada taikina, joka ei tartu käsiisi.
    Siirrä taikina työtasolle ja vaivaa, kunnes se loppuu tarttumasta käsiisi.
  12. Heti kun huomaat, että se ei enää tarttu, lopeta jauhojen lisääminen, mutta jatka vaivaamista.
    Taikina ei saa tarttua käsiisi.
  13. Sekoittamisen jälkeen peitä valmis taikina pyyhkeellä tai sopivalla välineellä, jotta se hajoaa, ja odota, kunnes sen tilavuus kasvaa 2 - 2,5 kertaa.
    Peitä taikina kulholla ja anna nousta lämpimään paikkaan.
  14. Jos taikina kelluu, lisää lisää jauhoja. Jos se ei kellu, ruokalusikallinen riittää vaivaamaan uudelleen ja vapauttamaan sen hiilidioksidista. Sen jälkeen voit alkaa muodostaa kakkua.
    Täydellinen hillo piirakka taikina on valmis.

Video resepti

Tässä videossa näet yksityiskohtaisen kuvauksen jokaisesta taikinan valmistusvaiheesta hillokakkua varten. Kirjailija puhuu yksityiskohtaisesti taikinan valmistamisesta, taikinan vaivaamisesta ja vapauttamisesta tarpeettomasta hiilidioksidista. Tällaisella pohjalla leivonnaiset ovat vertaansa vailla.

Joten, nyt voit helposti ja nopeasti valmistaa hienon hiiva taikinan piirakkaa hillon tai muun makean täyte.Oletko joutunut vaivaamaan hiiva taikinaa? Jos on, mitä aineosia käytit? Mitä vaikeuksia olet kohdannut? Oliko leipominen upea ja maukas? Tai ehkä tiedät joitakin temppuja keittotaitista? Kerro kokemuksestasi kommenteissa.

Muut kakkureseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (40 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Kuivattujen hedelmien kompotti kuvan mukaan askel askeleelta-reseptin mukaisesti

Sianlihan täyte: keittämisen hienouksia ja lihanvalintasäännöt

Kuinka puhdistaa vedenkeitin vaa'asta kotona: emaloitu, lasi, keraaminen, ruostumaton teräs ja muovi

Askel askeleelta resepti ж kuvan kanssa

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot