Keittiökoneet ja -välineet:vedenkeitin, keittiövaaka, mittakuppi, syvä kulho, litteä levy, seula, vispilä, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, tarttuva kalvo tai kangaspyyhe.
Ainesosat
palkkiovehnäjauhoja | 400-450 g |
tuore hiiva | 25 - 30 g |
suolaa | 1 tl |
sokeri | 1,5-2 rkl. l. |
vesi | 200 - 250 ml |
kasviöljy | 2-3 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloita lämmitä 200–250 ml vettä teekannussa hieman noin 40 ° C: seen. Kaada sitten vesi syvään kulhoon, aseta siihen noin 25-30 g tuoretta hiivaa ja lisää sitten 1,5-2 rkl. l. sokeria ja 1 tl. suolaa. Mashi hiiva hyvin vedessä vispilällä tasaiseksi.
- Siivilöi vähitellen ensimmäiset 200 g vehnäjauhoa seulan avulla ja vaivaa sitä vispilä koko ajan. Kaada sitten kulhoon noin 2-3 rkl. l. kasviöljy, siivilöi vielä 200 g jauhoja ja vaivaa taikina vispilällä, kunnes mahdollista. Kasvisöljyn sijasta voit käyttää oliivia. Kun taikina paksunee hyvin, vaivaa se käsillä.
- Ripottele työpinta pienellä määrällä seulottua jauhoa ja siirrä taikina siihen. Vaivaa sitten taikinaa käsillä, kunnes homogeeninen pala on 7-10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vähän jauhoja niin, että taikina lakkaa tarttumasta käsiisi ja pintaan. Aseta sileä taikina tasaiselle levylle ja peitä se tarttuvalla kalvolla tai keittiöpyyhkeellä. Anna sen lähestyä noin 30 minuuttia huoneenlämpötilassa. Tämän ajan kuluttua pehmeä ja hellä taikina on käyttövalmis. Rullaa se ohueksi kerrokseksi ja jatka täyttöä.
Pehmeämmän ja ilmavamman taikinan valmistamiseksi voit käyttää tuoretta maitoa veden sijasta. Ja pizzan kovan ja rapean kuoren ystäville vesi taikinan osana on ihanteellinen.
Voit käyttää rikkaan pizzan täyteaineina erityyppisiä makkaraa ja savustettua lihaa, pekonia, kinkkua, sieniä, rasvapizzaa majoneesilla, ketsuppia. Ja niille, jotka rakastavat mereneläviä, voit käyttää katkarapuja, simpukoita, kalmaria. Voit sekoittaa monentyyppisiä juustoja kerralla ja ripotella pizzaa yrtteihin. Kuvittele ja keksii omat alkuperäiset täytesi.
Tämän reseptin mukaista herkullista taikinaa voidaan käyttää myös valmistamaan piirakoita ja piirakoita valitsemillasi täyteaineilla - makeita ja suolaisia. Mutta tässä tapauksessa, anna hänelle enemmän aikaa, jotta taikina nousee, vähintään 1,5–2 tuntia. Seurauksena on, että saat aromaattisia ja upeita leivonnaisia.
Video resepti
Videosta näet, mitä aineosia käytetään ja kuinka vaivata hyvä pehmeä pizza taikina.
Usein käy niin, että näennäisen herkullisen pizzan koko maku ja ulkonäkö pilaa paksu taikina, joka näyttää enemmän kuin upea kakku.
Jotta kotitekoinen pizza olisi pahempaa kuin pizzerioissa ja ravintoloissa, käytä tätä yksinkertaista ja nopeaa reseptiä pehmeälle ja herkulle taikinalle, ja mikä tärkeintä, ohuelle. Ja voit valita täyte mieleiseesi ja kulinaarisiin mieltymyksiisi, minkä seurauksena saat herkullisen rikkaan pizzan kevyellä ohuella pohjalla.