Lähes jokainen kokkaresepti voidaan mukauttaa keittämiseen leipäkoneella. Ja siksi jokainen voi valita vaihtoehdon sellaisista ainesosista, joista hän pitää enemmän. Joku rakastaa jopa taikinaa maidossa.
Perusresepti
Kuinka tehdä taikina nyyttejä leipäkoneeseen, jos et ole koskaan kokeillut sitä, ja arsenaalissa ovat vain yksinkertaisimmat tuotteet? Itse asiassa klassisessa resepissä kaikki on erittäin helppoa. Jopa noviisi emäntä hallitsee. Tässä suoritusmuodossa käytetään Panasonic-tekniikkaa.
Tarvitset:
- vesi - 210 ml;
- muna - 1 kpl .;
- suola - 1 tl;
- jauhot - 450 g.
valmistelu
- Sekoita muna suolalla ja yhdistä veden kanssa.
- Kaada nesteseos leipäkoneen ämpäriin.
- Laita jauhot samaan kulhoon.
- Valitse ohjelma "Taikinanupit" ja vaivaa sitä 20 minuutin ajan.
- Tunnin kuluttua ohjelman päättymisestä, kun massa on infusoitunut, voit kuvantaa nyyttejä.
Täyttämistä varten klassinen yhdistelmä naudanlihaa ja sianlihaa, samoin kuin kalkkunan tai kanan jauhelihajauheliha, johon on lisätty sipulia ja munia, on täydellinen. Valmistettujen nyytien keittäminen, mitä tarvitset vain 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Ja parhaiten tarjoillaan smetanaa tai vähärasvaista majoneesia.
Keitetyllä smetalla
Reseptiä ja kiehuvaa vettä sisältävässä leipäkoneessa käytettäviä nyyttiresepti ei ole monimutkaisempi kuin klassinen. Se osoittautuu melko joustavaksi, mutta se on helppo rullata. Koostumuksessa olevan smetanan vuoksi massa on erittäin hellä.
Tarvitset:
- kiehuva vesi - puoli lasia;
- jauhot - 500 g;
- muna - 1 kpl .;
- smetana - 4 rkl. l .;
- suola - 1 tl.
valmistelu
- Ravista suolaa ja munaa haarukalla tai vispilällä.
- Lisää smetana seokseen.
- Kaada kiehuvaa vettä ja munaseosta leipäkoneen kapasiteettiin.
- Kaada jauhot sinne ja aseta tila happamattomalle taikinalle ja kotitekoisille nuudeleille. Esimerkiksi LG-laitteessa ja MoulinexValitse toiminto "Taikina".
- Ohjelman lopussa on parasta antaa testi vähän vaatia.
Choux-leivonnaiset kotitekoisiin nyytteihin leipäkoneessa jättävät pehmeän ja muovisen. Se ei hajoa ollenkaan ja ihannetapauksessa rullaa ohuimpaan kakkuun.
Kasviöljyllä
Koostumuksen öljy vaikuttaa eniten kimmoisuuteen. Tällainen pulla on helpompi rullata ja veistää. Lisäksi nyytit tai nyytit eivät halkeile jäätyessään. Ja se tarkoittaa, että voit kokata tulevaisuutta varten.
Tarvitset:
- jauhot - 450 g;
- suola - 1 tl;
- vesi - 160 ml;
- muna - 1 kpl .;
- kasviöljy - 2 rkl. l.
valmistelu
- Sekoita suola, muna ja öljy.
- Kaada vesi ja voi ja muna leivän kauhaan.
- Kaada siihen jauhoja ja valitse hiivaton taikinatila. Mulineks-tekniikassa taikinantestausohjelma on sopiva.
- Kun massa on valmis, on tärkeää jättää se puoli tuntia. Vasta sen jälkeen aloita keittäminen edelleen. Katso videosta, miten tällainen namia valmistetaan nopeasti.
Muna taikina
Reseptissä oleva suuri määrä munia tekee valmiin kolobokin riittävän tiheäksi. Mutta sellaiset nyytit, nyytit ja manti ovat erittäin maukkaita kypsennyksen aikana. Myllyjen reunat tarttuvat hyvin yhteen, mikä tarkoittaa, että muovausprosessi on helppoa ja nopeaa.
Tarvitset:
- lämmitetty vesi - 1 kuppi;
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 500 g;
- suola - puoli tl.
valmistelu
- Voitele munat ja suola haarukalla ja kaada leipäkoneen astiaan.
- Lisää lämmin vesi siihen.
- Kaada jauho ämpäriin ja valitse sopiva tila.
Kenwood-uunissa nyytten vaivaaminen kestää 14 minuuttia. Voit valita leivän paistamisen tavallisen tilan, lopeta se vain 20 minuutin kuluttua. Se riittää.
Universal taikina leivänvalmistajassa
Myytävät ja nyytit
Kuinka taikina taikinoita leivän koneessa on tullut selvemmäksi. Entä nyytit? Laitteet toimivat myös hyvin heidän kanssaan. Täytteen erityispiirteet pakottavat sinut tekemään nyytti taikina herkemmäksi, koska se ei rullaudu niin ohuesti. Ja jos se on liian tiheä, se ei kiehu. Tällainen yleinen resepti tekee.
Tarvitset:
- muna - 1 kpl .;
- vesi - 200 ml;
- suola - 1 tl;
- jauhot - 3 kuppia;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
valmistelu
- Murenna muna astiaan ja lisää vesi.
- Kaada sama suola ja kaada kasviöljy. Löysä.
- Kaada vesi munan ja voin kanssa ämpäriin leipäkoneesta.
- Siivilöi myös jauhot siellä.
- Etsi sopiva tila. Redmond-uunissa sitä kutsutaan happamattomaksi taikinaksi.
Tällaisesta määrästä komponentteja saadaan noin 700 g nyppejä tai nyyttejä. Sekoittamisen jälkeen muodostuu riittävän tiheä kolobok, ilman kuplia. Se rullautuu ihmeellisesti eikä jää kiinni veistämällä. Jotta massa ei tarttuisi, voit rasvata kädet öljyllä tai lisätä jauhoja ja vieritystapin pöydälle.
Myytävät nyytit ja leivonnaiset
Tämä resepti on epätavallinen siinä suhteessa, että massaan lisätään vahvaa alkoholia. Tämän avulla voit saavuttaa erityisen ilmavan tekstuurin, joka on välttämätöntä, jos aiot keittää leivonnaisia tai paistaa nyyttejä pannulla.
Tarvitset:
- vodka - 2 rkl. l .;
- vesi - 200 ml;
- suola - puoli tl;
- jauhot - 450 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Laimenna suola veteen, mursi muna siihen.
- Kaada muna ja vesi leivän kauhaan.
- Lisää alkoholia sinne.
- Kaada jauhot ja kytke päälle tiputustoiminto.
Massa rullataan hyvin ohuena ja se on hieno liha- ja sienetäytteisiin.
Choux-leivonnaiset ilman munia
Kuinka keittää taikina nyyttejä leipäkoneessa niin, että se sopii sekä pastaa että kotitekoisia nuudelia? Näihin tarkoituksiin vaniljakastike pidetään parhaana. Kiehuva vesi liimaa täydellisesti kaikki komponentit, massa on tiheää, mutta ei kumista.
Tarvitset:
- kiehuva vesi - 200 ml;
- jauhot - 350 g;
- suola - 1 tl;
- kasviöljy - 3 rkl. l.
valmistelu
- Laimenna suola kiehuvaan veteen.
- Kaada öljy sinne.
- Kaada vettä ja öljyä leipäkoneen ämpäriin.
- Lisää jauhot veteen ja valitse hiivattoman taikinan tila. Jos mitään erityistä ohjelmaa ei ole, käytä mitä tahansa muuta taikinaa. Pulla on valmis rullaamaan puolessa tunnissa.
Massa osoittautuu hyvin samankaltaiseksi reseptin kanssa lisäämällä kefiiriä, sama muovi ja pehmeä.
Jos tähän saakka leipäkone on auttanut sinua yksinomaan leivän tekemisessä, nyt hän vain vaivaa epämääräisesti tikkuja. Ja näet kuinka tämän suosikkiruoan valmistusprosessista on tullut helpompaa ja mukavampaa.
Ladataan ...