Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho;
- jauhojen seula;
- silikoni keittiömatto tai puulevy (työpinta);
- takertuva elokuva;
- leivinpaperi;
- pyöreä veitsi pizzan leikkaamiseen;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- pahvi- tai muovilevy;
- sakset.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Vehnäjauho, premium | 440 g |
| Kananmuna | 4 kpl |
| Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
| Tavallinen suola | 1 tl |
| Juomavettä | 20 - 40 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi syvässä kulhoon 400 grammaa premium-vehnäjauhoja. Seulonnan aikana jauhot on rikastettu ilmalla, leivonta on pehmeämpää.
- Murenna 4 kananmunaa syvälle levylle tai suureen kuppiin. Lisää 1 tl suolaa. Ravista seosta haarukalla tai kulinaarisella vispilällä.
- Suorita masennus seulottujen jauhojen kalvoon. Kaada munakirka siihen.
- Laita 3 rkl oliiviöljyä. Oliiviöljy voidaan korvata millä tahansa kasviöljyllä samalla määrällä, esimerkiksi auringonkukka- tai maissiöljyllä.
- Kiipeilytesti vaatii pitkäaikaista, perusteellista vaivaa - 10–15 minuutin ajan. Sen tulisi olla tiheä, mutta joustava. Jos massa on liian jyrkkä, lisää 20 - 40 ml juomavettä.
- Aseta taikinapallo syvään kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä tai kiristä tarttuvalla kalvolla. Annetaan todistaa 10-15 minuutin ajan.
- Aseta "lepo" taikina työtasolle. Jaa jako 8-10 osaan.
- Rullaa jokainen tarjous erittäin ohueksi kerrokseksi. Muodostuksen paksuuden tulisi olla noin 1-1,5 mm. Rullalle ripottele työtasoa jauhoilla (40 grammaa).
- Leikkaa pahvista tai muovista malli, joka vastaa leivontaastiasi. Aseta malli valssatulle kerrokselle ja vedä veitsi ääriviivojen ympärille. On kätevää käyttää pyöreää pizzaveistä. Toista kaikki taikinan osat. Sovita loput romut yhteen, vaivaa ja muodosta niistä vielä 2-3 arkkia.
- Siirrä lasanssan arkit keittiöpyyhkeeseen tai keittopaperiin. Odota, kunnes kerros kuivuu vähän (3–4 minuuttia), käännä arkki toiselle puolelle.
Tiedätkö Tämän reseptin mukaan valmistetut lasagnan arkit käytetään parasta heti. Jos haluat valmistaa niitä tulevaisuutta varten - siirrä aihiot tarttuvalla kalvolla ja jäädyytä. Levyt voidaan kuivata, säilyttää kuivana. Ennen kypsennystä kuivat työkappaleet pidetään 1-2 minuutin ajan kiehuvassa suolaisessa vedessä. Leikkaamisen jälkeen jäljellä olevasta taikinasta voit tehdä kotitekoisia nuudelit keittoa varten.
Tällaisten kotitekoisten levyjen kiistaton etu on lisäaineiden täydellinen puuttuminen toisin kuin teollisuustuotteissa. Taloudellisesti taikina on useita kertoja halvempi kuin myymälän vastine.
Video resepti
Hyvä, merkityksellinen video näyttää lasagnan taikinan asteittaisen vaivaamisen ja valssaamisen. Visuaaliset esittelyt ja selitykset tekevät ruoanlaitosta yksinkertaista ja selkeää. Nauti katselusta.
Tutkittuasi reseptiä ja katsellut videomateriaalia, kaikki lasagnan arkin hankkimisen salaisuudet on paljastettu sinulle. Nyt kuuluisan italialaisen ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista. Pidätkö kiipeilystä? Mitä täyttöä haluat?
Ladataan ...