Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- sekoitusastia;
- haarukka;
- kääntötappi;
- työpinta;
- terävä veitsi;
- seula;
- elokuva;
- kääntötappi;
- liesi;
- pannulla;
- lapaluu.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 200 g |
| munat | 2 kpl |
| Kasviöljy | maistaa |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme ainekset. Murra kaksi munaa kulhoon ja lyö ne hyvin haarukalla.
- Siivilöi jauhot. Kaada 200 grammaa jauhoja suureen kulhoon, mieluiten durumvehnästä.
- Tee syvennys jauhoihin ja lisää siihen munat.
- Aloitamme sekoittamalla aineosia ja vaivaamalla taikinaa.
- Vaivaa taikina käsin kulhoon. Laita sitten taikina pöydälle ja vaivaa sitä siellä edelleen noin 5-10 minuuttia.
- Vedä taikinaa taikinaa hieman, jotta se tulee joustavammaksi.
- Rullaa pallo taikinasta ja kääri se kalvoon. Jätä taikina 1 tunti jauhojen paisuttamiseksi.
- Leikkaa taikina kahteen osaan tunnin kuluttua. Ripottele jauhoja työtasolle ja laita yksi taikinan osista siihen.
- Aloitamme taikinan rullaamisen kääntötapilla.
- Tee taikinasta tarpeeksi ohut. Ripottele kerros taikinaa molemmin puolin jauhoilla ja kääri se putkella.
- Siirrämme taikinan levylle ja alamme leikata olkia. Tee nuudelit haluamasi koon mukaan. Jos pidät ohuista nuudeleista, leikkaa noin 2 millimetrin nauhat, jos pidät isommista, leikkaa 1-2 cm leveät nauhat.
- Laajennamme nuudelit leikkaamisen jälkeen ja keitämme vettä jatkokeittämiseen.
- Jotta kypsennä nuudelit oikein, noudatamme seuraavia sääntöjä. Keitä ensin nuudelit runsaalla vedellä. Toiseksi lisää jokaiselle litralle vettä 1 tl suolaa ja 1 tl kasviöljyä. Kypsennä nuudelit noin 4 minuutin ajan.
- Valmis! Bon ruokahalua!
Muunnelmia nuudeliruokia
Italialaiset rakastavat kypsentää nuudeleita eri kastikkeilla. Tätä kutsutaan useimmiten "pastaksi". Tahnat voivat olla täysin erilaisia tomaattien, vihannesten, kerman tai juustokastikkeen perusteella. Voit valita pastatäyteitä oman maun ja kulinaaristen mieltymystesi perusteella. Joku mieluummin kokki kuuluisaa Carbonara-pastaa tästä nuudelista tai herkullisesta Ramen-keitosta, kun taas joku ei tule mieleen tavallisia nuudelia tomaattikastikkeella ja makkaroilla. Tämä ei kuitenkaan ole kaikkia vaihtoehtoja ruokia varten, jotka voidaan valmistaa tällä nuudelilla!
Tässä on mitä voit tehdä kotitekoisista nuudeleista:
- salaatit;
- keitot;
- liitä;
- pasta juustolla;
- udon;
- ramen;
- lapshevniki;
- Laghmanin;
- paistetut nuudelit;
- pasta pesät.
Voit jopa tehdä jälkiruokia nuudelista! Esimerkiksi pastaa vuoka hedelmien ja marjojen kanssa tai pasta vanukas.
Video resepti
Voit seurata tätä videota seurataksesi jokaista kotitekoisen nuudelitaikinan valmistusvaihetta. Se kuvaa koko prosessin yksityiskohtaisesti, ja jos katsot tätä videota, voit ehdottomasti keittää nuudelit itse, ilman apua! Yritä tehdä tämä tämän reseptin ja videon perusteella. Hyvä näkymä!
Ladataan ...