Keittiökoneet ja -välineet: iso kulho, ruokalusikallinen ja tl, seula, tarttuva kalvo tai pyyhe.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| jauhot | noin 650 g |
| Kuiva hiiva | 1 epätäydellinen art. l. |
| sokeri | 1 / 2-1 tl |
| suolaa | 1/2 tl |
| vesi | 2 pinoa |
Vaihe ruoanlaitto
Alustavassa vaiheessa sinun on seulottava jauhot seulan läpi seinämien tai muiden epäpuhtauksien poistamiseksi. Seuraavaksi sinun tulee noudattaa tätä vaiheittaista menettelyä:
- Kaada suureen kulhoon kaksi lasillista hieman lämmintä vettä. Mittaa yksi epätäydellinen ruokalusikallinen kuivaa hiivaa ja kaada ne kulhoon.
- Kun olet mitannut puoli tl, muihin aineosiin on lisättävä suolaa kulhoon. Sokeri lisätään astiaan. Taikinan halutun makeuden mukaan se voidaan lisätä puolikkaasta kokonaiseen lusikkaan.
- Kaikki astiassa olevat aineosat on tarpeen sekoittaa huolellisesti lusikalla tai lastalla. Kun ainesosat liukenevat hyvin, on aika lisätä jauhoja. Seurauksena on, että tarvitset pehmeän taikinan, mutta ei jyrkän, joka ei sovellu valkoisille, koska se tulee liian kovaksi paistamisen jälkeen. On parasta kaada jauhot annoksittain, vaivaa huolellisesti ja tarkastella konsistenssia. Voit aina lisätä, poistaa ei toimi.
- Kun kaikki jauhot on lisätty ja taikina on kokonaan vaivattu, massa on muovattava ympyrään. Peitä sitten astia tarttuvalla kalvolla tai pyyhkeellä. Peitetty astia on asetettava sivuun lämpimässä paikassa, kylmässä huoneessa taikina joko ei nouse tai se tapahtuu hyvin pitkän ajan kuluessa. Huoneen lämpötila 23-25 astetta riittää. Ajan myötä tämä prosessi kestää noin tunnin.
- Määrätyn ajanjakson jälkeen taikina on täysin käyttövalmis. Sen perusteella voit valmistaa paitsi valkoisia myös erilaisia piirakoita, leivonnaisia ja muita paistamalla valmistettuja jauhoja.
Tiedätkö Margariinin, voin tai kasviöljyn lisääminen taikinaan ei ole suositeltavaa tämän reseptin mukaisesti. Muuten se imee öljyä paistaessaan pannua.
Video resepti
Kirjailijan video kuvaa yksityiskohtaisten kommenttien avulla koko taikinavalmistuksen valmistusprosessin valkovalkoisille kuivaa hiivaa varten. Hän tulee aina pelastamaan, jos vaiheittainen opas ei ole riittävän yksityiskohtainen tai valaisee selvästi mitä tahansa kohtaa. Lisäksi voit katsella videota ennen kuin aloitat omat toiminnot. Siten syntyy yleinen käsitys siitä, mitä, miten ja missä järjestyksessä tehdään tulevaisuudessa. Mikä viime kädessä helpottaa ja yksinkertaistaa tehtävää ja vähentää virheen mahdollisuutta.
Kuivaa hiivaa varten valkotaikina taikina ilahduttaa herkällä ja kevyellä tekstuurilla. Tämän tuloksen takaa ainesosien vähäisyys, minkään tyyppisen öljyn puuttuminen sekä pieni prosenttiosuus jauhoja verrattuna muihin taikinatyyppeihin. Haluttaessa siitä voidaan valmistaa cheburekkeja, piirakoita tai muita leipomotuotteita, jotka valmistetaan paistamalla.
Ladataan ...