Kuinka oppia keittämään herkullisia lihapullia perunoiden kanssa 🥔

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, seula, lusikka, jos sellainen on, sekoitin taikinaa varten.

Ainesosat

tuote	numero
Täyte (mikä tahansa)	500 g
leipä	2-3 viipaletta
sipulit	1 kpl
Muna	1 kpl
mannasuurimot	2 rkl. l.
valkosipuli	3 neilikkaa
suolaa	1 tl
pippuri	0,5 tl
mausteet	2 tl
vehreys	1 nippu
perunat	600 g
Smetana	2-3 rkl. l.
ketsuppi	1-2 rkl. l.
jauhot	50 g

Vaihe ruoanlaitto

1. Laita kolme viipaletta leipää kulhoon, täytä vedellä ja anna sen paisua kirjaimellisesti minuutin. Sitten pilkkomme märän leivän käsillä.
   
2. Puhdistamme kolme valkosipulinkynsiä, huuhtele, lähetä sekoittimen kulhoon. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja lähetä sekoittimen kulhoon. Tähän lisäämme märkiä leipäpaloja. Jauha aineet tehosekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, voit ohittaa vihannekset ja leivän lihamyllyn kautta.
   
3. Lähetä syvässä kulhossa 500 g tuoretta jauhelihaa. Se voi olla mistä tahansa lihasta. Se voi olla kana, sianliha ja naudanliha. Voit kiertää lihaa itse lihamyllyn kautta ja keittää tuoretta, maukasta, kotitekoista jauhelihaa. Voit ostaa valmiskaupan. Tärkeintä, että se oli tuoretta, olet halunnut maistaa.
   
4. Lisää jauhelihaan yksi kana muna, hienonnettu leipä sipulien ja valkosipulin kanssa. Lisää suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan. Lisäksi voit ottaa muita mausteita. Lisäämme sunelihumalaa, noin yhden tl ja yhden tl kuivattua basilikaa. Lisäämme myös pari tl hienonnettua jäädytettyä tilliä. Voit hienontaa tuoreita yrttejä ja lähettää jauhelihaan.
   
5. Sekoita niin, että kaikki aineosat yhdistyvät hyvin toisiinsa. Jos jauheliha osoittautui nestemäiseksi, lisää 1-2 ruokalusikallista mannaa. jätä se vaatimaan kysyntää.
   
6. Kuori tässä vaiheessa perunat. Otamme 5 keskikokoista mukulaa, kuorittiin, pestiin juoksevan veden alla. Sitä voidaan käyttää kokonaisena tai leikata mielivaltaisiksi paloiksi. Käynnistä esilämmitysuuni 220 asteessa. Voitele leivinastia kasvisella tai voilla. Voitele kädet kasviöljyllä tai kostuta vedellä ja muodostavat jauhelihasta tulevia lihapullia. Niiden muoto ja koko voi olla mikä tahansa. Leipä rullina jauhoina ja levitä leivinpeltille.
   
7. Laita perunat keskelle leivän arkkia. Lähetämme pannun uuniin, paistamme 15 minuuttia lämpötilassa 220 astetta ylhäältä alhaalta -tilassa.
   
8. Valmistele kastike tällä hetkellä. Kaada 2-3 ruokalusikallista smetanaa kulhoon. Käytimme tuoretta 20% rasvaa, voit ottaa minkä tahansa muun. Lisää 1-2 rkl ketsupia. Ketsupin sijasta voit käyttää tuoreita tomaatteja, jotka on ohjattu lihamyllyn läpi.
   
9. Lisää ⅓ tl. suola ja ripaus punaista kuumapippuria. Kaada 1 kuppi vettä, sekoita. Varmista, että maista kastike. Lisää tarvittaessa puuttuvat aineosat.
   
10. Kaada kastike lihapullien ja perunoiden kanssa ja lähetä taas uuniin. Paista 190 asteen lämpötilassa 30 minuuttia.
    
11. Saamme valmiit lihapullot, laitamme sen annostelluille lautasille ja tarjoilemme.
    

Video resepti

Katso tämä video, jos haluat ymmärtää tarkemmin, kuinka perunapullot valmistetaan perunoista. Opit kuinka muodostaa jauheliha-aihioita, miten valmistetaan smetanakastike.

Muut lihapalloreseptit