Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, syvä kulho, lihamylly (tarvittaessa), liesi, pannu, pannu.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Täyte (sianliha, naudanliha, valikoitu) | 400 g |
| Pyöreä riisi | 0,5 pinoa |
| Sipulit (keskipitkä) | 1 kpl |
| Kananmuna | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Vehnäjauho | 80 g |
| Ruokaöljy | 50 ml |
| Tomaattipasta tai kastike | 1 rkl. l. |
| Kerma tai smetana 15-20% | 1 rkl. l. |
| Juomavettä | 1,5 pinoa |
Vaihe ruoanlaitto
Kypsentäminen leivonnaiset
- Ensimmäinen askel on keittää puoli lasillista pyöreää riisiä. Huuhtele se useita kertoja juoksevan veden alla, kaada kaksi lasillista kylmää vettä ja laita kuumaan lämpötilaan. Kun se kiehuu, vähennä ja keitä 8-10 minuuttia. Osoittautuu, että puuro on hieman heikosti kypsennettyä, jonka jälkeen vesi on tyhjennettävä, huuhdeltava ja annettava jäähtyä.
- Leikkaa yksi keskipitkä sipuli erittäin pieniksi kuutioiksi.
- Laita 400 grammaa jauhelihaa syvälle kulhoon. Jos käytät lihaa palasena, vieritä sitä etukäteen jauhamalla.
- Lisää hienonnettu sipuli ja sekoita.
- Kaada keitetyt riisipuurot kulhoon, puoli tl suolaa (tai maun mukaan) ja sekoita huolellisesti.
- Vatkaa yksi kananmuna ja sekoita uudelleen. Tässä vaiheessa voit kokeilla jauhettua suolaa ja lisätä tarvittaessa suolaa.
- Lihapallon muodostaminen: laita jauheliha ruokalusikallisessa liukusäleellä ja siirrä kädestä käteen noin 15 kertaa niin, että se kynnetään hyvin. Tee sama jokaisen pallon kanssa.
- Kaada pieni määrä vehnäjauhoa luistamista varten erilliseen kulhoon, lisää siihen vähän suolaa. Rullaa jokainen kotletti molemmilta puolilta jauhoina.
- Kaada pannuun 40-50 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä, lämmitä se hyvin.
- Paista lihapalloja keskipitkällä lämmöllä molemmilta puolilta 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Meidän ei tarvitse saavuttaa täydellistä valmiutta paistaessaan, koska seuraava askel on muuntaminen.
- Laita kaikki lihapullot tiukasti toisiinsa paistinpannuun, kaada noin lasillinen kevyesti suolaista keitettyä vettä. Lihapallot tulee olla päällystetty vain puolittain. Hauduta suljetun kannen alla 15 minuuttia.
Keittokastike ja muhennos
- Kaada 2 tl jauhoja lasiin, kaada se viidellä ruokalusikalla lämmintä vettä ja sekoita niin, että siinä ei ole palaja.
- Lisää 1 rkl. l. smetana ja tomaattipasta, minkä jälkeen ne myös liuotetaan. Lisää vettä tarvittaessa puoli lasia. Kaada neljäsosa tl suolaa.
- 15 minuutin kuluttua jaa tomaattikastike tasaisesti pannulla. Hauduta vielä 10 minuuttia.
- Lapsuudesta saadut herkulliset lihapullit ovat valmiita. Suosittelemme tarjoamaan heille perunamuusin tai tattarin kanssa. Itse pallot osoittautuivat mehukkaisiksi ja tarjouksellisiksi, ja kastike täydentää täydellisesti lisukkeesi.
Video resepti
Opi videosta, kuinka vaivataan jauheliha, mihin tilaan paista leivonnaiset ja minkä konsistenssin kastikkeen tulisi olla.
Jos olet jo pitkään etsinyt reseptiä todellisista klassisista lihapullista, kuten ne olivat päiväkodissa ja koulussa, niin tarvitset juuri tätä. Yritä kokeilla niiden keittämistä ja kohdella perheen lisäksi myös läheisiä ystäviä. Maistamisen jälkeen kirjoita vaikutelmasi ruoasta tämän artikkelin alla oleviin kommentteihin.
Muut lihapalloreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...