Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- paistinpannu;
- keittiön hallitus;
- veitsi;
- raastin;
- pannulla;
- keittolevy;
- tl;
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
Kanafilee | 450 g |
Kasviöljy | 2 rkl. l. |
herkkusieniä | 400 - 450 g |
sipulit | 1 kpl |
torttuja | 15 kpl |
suolaa | maistaa |
Smetana 15% | 400 g |
juusto | 150 - 200 g |
Kuiva valkoviini | 3 rkl. l. |
voi | 30 g |
Laakerinlehti | 1 kpl |
Mustapippuria herneitä | 4 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Tartletsien valmistamiseksi tarvitsemme keitetyt kanafileet. Kaada kylmää vettä astiaan ja laske siihen siellä 450 g filettä, kiehauta ja poista syntynyt vaahto. Kun filee kiehuu, lisää suolaa maun mukaan, lisää 4 herneen mustapippuria ja keitä, kunnes kypsennetään 15 - 20 minuuttia matalassa kuumassa. Lisää kypsennyksen lopussa yksi laakerinlehti makua varten.
- Pestään keskikokoiset sienet tarvittaessa, puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää metsäsieniä, niin tuoksu on kirkkaampi.
- Leikkasimme yhden sipulin pieneen kuutioon. Lisäämme sitä vähän ja puristamme kädet alas niin, että se alkaa mehua, seurauksena sipulin tuoksu vahvistuu.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä, kaada 1 rkl. l. kasviöljy ja 30 g voita.
- Lisää sipuli pannuun ja hauduta 15 minuuttia kannen alla, sipulin tulee tulla pehmeä ja kermainen maun mukaan.
- Kun sipulia muutetaan, huolehdimme sienistä. Lähetämme hienonnetut sienet kylmään kuivaan astiaan, käynnistämme keskilämmön ja paista 5 - 7 minuuttia, kunnes kaikki kosteus tulee sienistä kokonaan pois, peitä kansi.
- Mikä tahansa kova juusto makusi mukaan, raasta ohuella raastimella.
- Kun kaikki neste tulee sienistä, lisää 1 rkl. l. kasviöljyä ja paista, kunnes kullanruskea, suola lopussa.
- Kanafilee leikattu pieniksi paloiksi. Kaikkien täyttöainesosien tulee olla suunnilleen samankokoisia, joten niistä tulee maukkaampia ja jokainen tuote tuntuu.
- Kaada 3 rkl haudutettua sipulia. l. viini ja jätä se tuleen 2-3 minuutiksi, jotta alkoholi haihtuu ja miellyttävä tuoksu jää.
- Yhdistä seuraavaksi kaikki ainekset. Lisää sieni kanafilee, sipulit, smetana, sekoita huolellisesti ja hauduta kaikki yhdessä 5 - 7 minuutin ajan. Täyte on valmis.
- Levitämme teelusikallisella täyte tartlatoille, puristamalla sitä vähän niin paljon kuin mahdollista. Tartlettien sijaan voit käyttää ruukuja.
- Ripottele kukin tartlet juustoineen päälle, laita leivinlevylle ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 150 asteeseen 10 - 15 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tarjotessasi tartletteja, voit ripotella millä tahansa vihreillä. Tartlet kanan ja sienten kanssa ovat valmiita! Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsoa video-reseptin, jossa näet kuinka helppoa ja yksinkertaista on valmistaa herkullisia kanletti- ja sieni-tartletteja, mitä ainesosia tarvitset, kuinka tehdä täytteestä mehukas ja tuoksuva. Nauti katselusta!