Tarjoileva ja runsas juustokeitto sienillä

Keittiökoneet ja -välineet:3,5 litran pannu, raotettu lusikka, paistinpannu, leikkuulauta, veitsi, raastin, syvälevyt 3-4 kappaletta, puinen lastalla, haarukka, lusikka.

ainesosat:

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kaada kylmää vettä (2,5 litraa) 3-3,5 litran astiaan ja upota siihen hyvin pesty kanan jalka (1 pala). Aseta potti suurelle tulelle.
   
2. 15 - 20 minuutin kuluttua liemi kiehuu ja sen pinnalle muodostuu vaahto, joka on poistettava uralla lusikalla. Kun olet poistanut vaahdon, vähennä lämpöä ja anna liemen kypsennä, kunnes liha on täysin kypsennetty.
   
3. Pane pannu tuleen ja kaada siihen kasviöljy (3 - 5 ruokalusikallista) siihen.
   
4. Kuori sipuli (yksi sipuli) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane sipulit pannuun ja paista, kunnes ne ovat kypsennettyjä, sekoittaen toisinaan puisella lastalla.
   
5. Kuori ja pese porkkanat (yksi pala). Raasta se karkealla raastimella, lisää puolivalmisteen sipuliin paistinpannuun ja sekoita.
   
6. Huuhtele sienet (6-8 suurta sieniä), kuori ja raasta viipaleet tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi veitsellä.
   
7. Pane sienilevyt pannuksi sipulien ja porkkanoiden kanssa ja sekoita. Paista, kunnes sienten määrä on vähentynyt ja neste haihtunut.
   
8. Poista jalostettu juusto (2 kpl) pakkauksesta ja raasta se karkealla raastimella erilliselle levylle.
   
9. Kuori pienet perunat (8-9 kappaletta) ja lisää ne kokonaan liemessä. Noin 15 minuutin kuluttua tarkista perunoiden valmius haarukalla - sen tulisi helposti päästä mukulaan. Jos sinulla on suuria perunoita tai et pidä kokonaisista perunoista ensimmäisillä kursseilla, voit leikata sen.
   
10. Poista keitetty kinkku liemestä. Kun liha on hiukan jäähtynyt, erota se luusta ja leikkaa osiin. Huuhtele tattariruoat (2 rkl) ja lisää se liemeen ja perunoihin. Keitä muroja, kunnes niitä on keitetty 10–15 minuuttia. Suola lisäämällä suolaa (tl). Siirrä valmis paistinpannu pannulle ja sekoita hyvin. Anna keitto kiehua ja laita viipaloitu kana siihen erissä.
    
11. Lisää hyvin kiehuvaan keittoon sulatetut juustot (2 kpl), jotka on raastettu karkealle raastimelle, ja sekoita. Kokeile suolaa ja tarvittaessa suolaa. Anna keitto kiehua hyvin.
    
12. Huuhtele tuore tilli (5-6 oksat), kuivaa ja pilko se hienoksi. Lisää vihannekset kiehuvaan keittoon ja sammuta lämpö. Peitä astia kannella. Tarjoile keitto jaetuissa syvissä levyissä valkoisen, kuivatun leivän kanssa.
    

Video resepti

Jos sinulla on kysyttävää valmisteluprosessin aikana, löydät vastaukset niihin videosta. Se tarjoaa yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin sienijuustokeiton valmistamiseksi.

Muut keittoreseptit