Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- liesi;
- paistinpannu;
- keittolevy;
- syvä kulho;
- ruokalusikallinen;
- lasi;
- seula - raejuuston hankkimiseen ja jauhojen seulomiseen;
- keittiövaa'at;
- leikkuulauta;
- pergamentti leipomiseen;
- veitsi;
- lapaluu.
Ainesosat
- Jauhot (vehnä, premium) - 80 g (5 rkl. L.) + 1 rkl. l. vaivaamiseen
- Raejuusto - 540 g
- Sokeri - 60 g (3 rkl. L.)
- Kananmuna - 1 kpl.
- Voi tai paistava margariini - noin 50 g
- Suola - 1 ripaus
Vaihe ruoanlaitto
- Hiero 540 g raejuustoa seulan läpi syvään kulhoon. Voit myös vaivata vorogia lusikalla tai tappaa tehosekoittimessa, mutta sosetetusta raejuustosta tulee rehevämpi ja hellämpi.
- Lisää 1 muna, 60 g (3 rkl.) Sokeria, ripaus suolaa ja 80 g (5 rkl.) Seulottua jauhetta raejuustoon.
- Vaivaa taikinajuusto huolellisesti tasaiseksi.
- Ripottele leikkuulauta jauhoilla, aseta taikina ja muodosta siitä makkara.
- Leikkaa se paloiksi - 9-10 kpl.
- Pyöreän raejuustoleipäkakun muodostamiseksi taikinapaloista jauhoilla siroteltuun leikkuulautaan.
- Liuota puolet voista (margariini) pannuun ja laita osa juustokakkuihin.
- Paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä lastalla ja paista ne toisella puolella.
- Keitä myös jäljellä olevat juustokakut voissa (margariini).
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Vuoraa leivinpeite pergamentilla, laita juustokakut päälle ja laita uuniin 5-7 minuutiksi.
- Laita valmiit raejuustopannukakut lautaselle, tarjoa smetalla, maitotiivisteellä tai hilloilla. Bon ruokahalua!
Hyödyllisiä vinkkejä
- Juustokakkujen taikinaan voit lisätä 1 rkl. l. mannajauhe, vähentämällä samalla määrä jauhoja.
- Jos perheessä on niitä, joille muna on vasta-aiheista, juustokakut voidaan valmistaa ilman munia. Ota vain 500 g tuorejuustoa varten 50 g mannajauhetta, aiemmin liotettu puoli lasillista vettä, lisää 0,5 pinoa. sokeri ja sekoita hyvin. Muodosta juustokakut ja paista reseptin ohjeiden mukaisesti.
- Juustokakut ovat vielä maukkaampia, raejuusto tulee ottaa mahdollisimman kuivana. Jos raejuusto on erittäin märkää, sinun täytyy puristaa se. Tätä varten laita raejuusto juustopeitteeseen, sitten siivilään tai seulaan, paina alas ja anna muutama tunti heittää lasimaan.
- Leivinjauhetta taikinaan syrnikiä varten ei tarvitse laittaa.
- Makeajuustokakkujen taikinaan voit lisätä vaniliinia (vaniljasokeria), kanelia, marjoja (tuoreita tai jäädytettyjä), rusinoita, kuivattujen hedelmien paloja, sitruunan tai appelsiinin kuorta jne.
- Juustokakkujen ei tarvitse olla makeita. Makeuttamattomiin tuotteisiin voit lisätä hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, oliiveja jne. Voit lisätä raastettua Parmesan-juustoa lisätäksesi vähemmän jauhoja.
- Juustokakkujen kypsentämiseksi ilman jauhoja lainkaan, ne on paistettava uunissa paistamatta niitä etukäteen pannulla 170 ° C: ssa 20 minuutin ajan. Jotta ne eivät hajoaisi, voit leipoa niitä muffinssipulloissa.
Video resepti
Juustokakkujen paistaminen ei ole ongelma, mutta ei aina ole mahdollista tehdä niistä niin maukkaita kuin kaukaisessa lapsuudessa. Tämä video resepti auttaa sinua tekemään juuri tällaisen ruoan.
Kokeileko tätä reseptiä? Vai onko sinulla oma salaisuus keittää ”juustokakkuja lapsuudesta”? Kerro siitä kommentissa.
Ladataan ...