Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- pannulla kansi;
- syvä wok-pannu;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- lapio;
- ruokalusikallinen;
- kulho taikinan sekoittamiseen;
- mittauskuppi;
- reikäkauhalla;
- paperipyyhkeet;
- litteä levy
Ainesosat
- Sianliha (sisäfilee) - 0,3 kg
- Tärkkelys - 7 rkl. l.
- Munavalkoinen - 2 kpl
- Sipulit - 0,5 päätä
- Bulgariapippuria - 1 kpl.
- Säilytetyt ananakset - 100 g
- Ananasmehu - 100 ml
- Tomaattipasta - 2 rkl. l.
- Soijakastike - 2 rkl. l.
- Etikka (riisi tai omena) - 1 rkl. l.
- Sokeri - 2 rkl. l.
- Vesi - 100 ml
- Kasviöljy paistamiseen - 1 l
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme liha suoneista ja leikataan ohuiksi paloiksi.
- Leipomiseen otetaan 6 rkl. l. maissitärkkelys tai perunatärkkelys.
- Yhdistä tärkkelys ja 2 munavalkuaista kulhoon. Sekoita molemmat aineosat hyvin.
- Upota lihapalat kulhoon ja kasta varovasti taikinaan molemmin puolin. Pane kulho taikina ja sianliha kylmään paikkaan 15 minuutiksi.
- Valmista kastike tänä aikana. Nopat: 100 g ananasta, 0,5 sipulia, 1 paprika.
- Laitoimme pannun tulelle, lämmitämme sitä ja kaada 3 rkl. l. kasviöljy.
- Lämmitämme kasvisöljyssä 2 rkl. l. tomaattipasta.
- Kun tomaattipasta lämpenee, laita hienonnettu sipuli pannuun.
- Seuraavaksi menee paprika ja kuutio ananasta.
- Sekoita kaikki ja paista noin 5 minuuttia sekoittaen. Tämän vaiheen tavoitteena on, että tuotteet paistetaan, mutta eivät pehmeiksi.
- 5 minuutin paistamisen jälkeen kaada 100 ml ananasmehua purkista pannuun, 2 rkl. l. soijakastike. Mausteisen hapon lisäämiseksi kaada komponentit 1 rkl. l. omena- tai riisietikka.
- Lisäämme 2 rkl. l. sokeri ja sekoita uudelleen. Tulipalo vähennetään minimiin.
- Kastiketiheyden saamiseksi sekoita 100 ml vettä ja 1 rkl lasissa. l. tärkkelys ja kaada ohuella virtauksella kattilan sisältöön jatkuvasti sekoittaen.
- Upotetaan vielä 2 minuuttia kastike liesillä, yritä sitten tarvittaessa - lisää hiukan etikkaa, sokeria tai soijakastiketta makuusi. Peitä astia kannella ja poista se lämmöltä.
- Laitoimme wokin liesiin, lämmitämme sitä, kaada noin 1 litra kasviöljyä paistamista varten. Kun öljy on kuuma, upota sianlihaviivat varovasti öljyyn uralla lusikalla.
- Yleensä 4-5 minuuttia riittää, jotta liha saa kauniin kultaisen kuoren. Heti kun liha on saavuttanut halutun värin, poista se öljystä, jotta se ei ylikuumene. Sianlihan paloja levitetään levylle, joka on peitetty useilla kerroksilla paperipyyhkeitä. Jätä liha 2 minuutiksi liiallisen rasvan pinoamiseksi.
- Sekoita paistettu sianliha kastikkeella ja tarjoile.
TiedätköJos haluat tehdä valmiin ruuan vielä värikkäämpää ja suussa sulavaa, käytä kastikkeessa kahta väriä makeaa pippuria, esimerkiksi keltaista ja punaista tai vihreää ja punaista.
Video resepti
Epätavallinen ensi silmäyksellä, ruokalaji valmistetaan erittäin helposti, jos seuraat askel askeleelta reseptiä videossa.
Sianliha makea-hapan kastikkeessa on maukasta syödä itsenäisenä ruokana. Mutta se sopii hyvin myös riisin, pastaa tai perunan kanssa. Valmista tämä runsas ruokasali alkuperäisellä maulla - ja kotitehtäväsi todennäköisesti vaatii lisäravinteita.Ehkä olet jo yrittänyt keittää joitain aasialaisen keittiön reseptejä? Jaa mielipiteesi ja vinkkisi kommentteihin.
Ladataan ...