Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, liesi, ruokalusikallinen, lastalla.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Sianmaksa | 0,5 kg |
| sipulit | 1 kpl |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| maustepippuria herneet | 3 kpl |
| Smetana | 3 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| vesi | tarpeen mukaan |
Vaihe ruoanlaitto
- Pesemme 0,5 kg painava sianlihamaksa, puhdas kalvoista ja laskimoista, leikataan pieniksi kuutioiksi (on erittäin kätevää leikata maksa, kun se on hieman pakkasesta).
- Lämmitämme pannu, kaada vähän kasviöljyä, levitä maksa. Paista hyvin lyhyen ajan, noin 7 minuuttia, kunnes punoitus lähtee. Tärkeintä ei ole ylikypsää, muuten maksa tulee jäykäksi. Älä unohda sekoittaa. Lisää pippuri ja suola maun mukaan.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
- Levitämme sipulit pannulla maksaan, paista muutama minuutti.
- Lisää 3 herneitä maustepippuria ja 2 laakerinlehteä.
- Levitä pannulla 3 rkl. l. smetana, sekoita. Lisää tarvittaessa vähän vettä.
- Peitämme pannun kannella ja hauduta vielä 5–7 minuuttia.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jotta maksa olisi erittäin pehmeää ja ei katkeraa, on suositeltavaa kyllästää se puoli tuntia maidossa.
- Hapankermakastikkeen tekemiseksi paksummaksi, tyydyttyneemmäksi ja maksan paloiksi saatiin kultainen kuori, joka säilyttää kaiken mehu sisällä, maksa voidaan leivottaa jauhoihin ennen paistamista.
- Yhdessä sipulien kanssa voit käyttää porkkanaa ja lisätä vähän valkosipulia.
- Haudutetut vihannekset ja tuoreet yrtit ovat erinomainen lisä maksaan hapankermassa, ja sitä voidaan myös tarjoilla melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa: vilja, pasta, peruna.
Video resepti
Videon kirjoittaja esittelee reseptinsä maukkaan ja terveellisen sianlihamaksan valmistamiseksi smetanaa.
Hyvät kokit, odotamme innolla arvioitasi tästä yksinkertaisesta reseptistä, jonka avulla voit valmistaa nopeasti erinomaisen ruuan - herkullisen sianlihamaksan smetanaksi.
Ladataan ...