Keittiökoneet ja -välineet:
- mittauskuppi;
- keittiöveitsi;
- leikkuulauta;
- ruokalusikallinen;
- pannulla kansi;
- liesi;
- paistinpannu;
- vedenkeitin;
- karkea ja hieno raastin;
- lapio;
- seula.
Ainesosat
| tuote | numero |
| perunat | 500 g |
| sipuli | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Pastinaakin juuri | 10 - 20 g |
| linssi | 250 g |
| maustepippuri | 2-3 hernettä |
| Jauhettu pippuriseos | maistaa |
| Laakerinlehti | 1-2 kpl |
| Tuore persilja | 3-4 haaraa |
| suolaa | 1 tl |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Savustettu makkara | 80 - 100 g |
| vesi | 2,5-3 l |
Vaihe ruoanlaitto
- Aloitamme keiton keittämisen perunoiden kanssa. Reseptin mukaan tarvitset 500 g perunaa, jonka me kuori, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane perunakuutiot pannulle. Kaada pannuun noin 2,5-3 litraa kiehuvaa vettä, jotta perunat kiehuvat nopeammin ja keitto kiehuu nopeammin. Peitämme kattilan kannella ja odota, kunnes vesi kiehuu. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä perunoita 10 minuuttia.
- Perunoita valmistettaessa valmistamme vihanneksia. Ne kaikki on ensin puhdistettava ja pestävä. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja hiero porkkanat karkealla raastimella.
- Laitoimme pannun liesiin ja kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Kun pannu kuumenee, leikkaa viipaleiksi 80-100 g savukakkaroita. Älä jauhaa sitä paljon. Pane makkara esilämmitettyyn pannuun ja paista kevyesti keskilämmöllä.
- Muutaman minuutin kuluttua lisää hienonnettu sipuli makkaraan ja paista vielä vähän.
- Kun sipuli saa hieman kullan sävyn, lisää raastettu porkkana pannulle. Hiero myös hienoksi raasteeksi ja hiero 10-20 g palsternakkajuurta. Jos kärki on ohut, se voidaan hienontaa veitsellä. Ravistettu palsternakka lähetetään paistettua pannussa muiden ainesosien kanssa.
- Ripottele grilli maun mukaan jauhetun paprikan seoksella ja sekoita kaikki lastalla. Paista kunnes kypsennetty ja sammuta lämpö.
- Murskaa valkosipulinkynsi veitsellä ja hienonna. Pestään 3-4 oksat tuoretta persiljaa ja leikataan myös veitsellä hienoksi. Jos persiljaa ei ole, se voidaan korvata makuasi tillillä tai muilla yrtteillä.
- Pese 250 g punaisia tai oransseja linssejä juoksevan veden alla. Tämä on kätevin tehdä seulassa. Pese linssit etukäteen, koska silloin ne tarttuvat toisiinsa. Lisää pestyt linssit perunapannuun.
- Yhdessä linssien kanssa voit lisätä heti keitetyt paistamiset. Kaikki sekoitetaan hieman lastalla.
- Jotta keitto tuoksuvampi, laita pannulle 2-3 herneitä maustepippuria ja 1-2 laakerinlehteä. Muista unohtaa suola keitto. Se riittää 1 tl. ruokasuola. Keitä 10 minuuttia.
- 10 minuutin kuluttua laita hienonnettu persilja ja valkosipuli keittoon. Keitä keittoa peitetyn kannen alla vielä 5-10 minuuttia.
- Sammuta keitto 10 minuutin kuluttua, se on täysin valmis. Kaada keitto levyille ja tarjoile tuoreen leivän kera. Keitto osoittautuu melko paksu ja rikas, ja samalla sillä on erityinen maku ja tuoksu.
Video resepti
Linssien kanssa valmistettu monokeitto keitetään hieman eri tavalla.Esimerkiksi tässä videossa kuvataan ensimmäisen kurssin alkuperäinen versio. varmasti monet pitävät siitä.
Pidätkö linssikeitosta? Minkä tyyppisiä palkokasveja käytät useammin ja kuinka kauan keität? Mitä lisäaineosia lisäät linssikeittoon perunoiden kanssa? Jaa kommenttisi kulinaarisia kokemuksiasi tällaisen keiton valmistamisesta.
Muut linssireseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...