astioita: kuorija, pöytäveitsi, vihannesleikkuulauta, ruokalusikallinen ja tl, mittausastia, käsisekoitin, kansi, pannu, keittolevy, keittolevyt.
Ainesosat
nimi | numero |
parsakaali | 200 g |
kukkakaali | 200 g |
pinaatti | 100 g |
perunat | 2-3 kpl |
Sipulit (purjo) | 1-2 kpl |
porkkanat | 1 kpl |
Kasviöljy | 1-2 rkl. l. |
suolaa | maistaa |
Mausteet, mausteet | tahdolla |
Keksit tai krutonki (valkoinen leipä) | tahdolla |
Suodatettu vesi | 1,0 - 1,2 L |
Vaihe ruoanlaitto
Keiton valmistukseen voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä vihanneksia.
- Kiehauta 1,0-1,2 litraa suodatettua vettä sekoittamiseen sopivassa astiassa. Leikkaa 2-3 suurta pestyn ja kuoritun perunan mukulaa pieniksi kuutioiksi. Heitä hienonnettu peruna kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä kannessa peittämällä.
- Leikkaa yksi iso sipuli tai kaksi keskikokoista sipulipäitä puolirenkaisiin. Jos korvaat sipulit purjoilla, ruokalaji saa herkemmän maun. Kuumenna 2-3 rkl pannulla l. kasviöljy. Liuota porkkanat pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi.
- Samanaikaisesti aloita sipuli porkkanoilla lämmitetyssä kasviöljyssä ja paista sipuliviivut, kunnes läpinäkyvä.
- Siirrä perunat puolivalmiiksi, aseta pannuun aiemmin sulatetut tai hienonnetut tuoreet kukkakaalin ja parsakaalin päät, 200 g kutakin kaalilajia ja 100 g pinaattia (voit käyttää myös pakastettua tuotetta).
- Kun vihannekset ovat täysin keittuneet, juokse keittoon sipulien ja porkkanoiden höyryttäminen.
- Sekoita keittoa matalalla lämmöllä suljetun kannen alla vielä 15-20 minuutin ajan. Ennen vihannesten pilkkomista tehosekoittimella, sinun täytyy suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisätä haluttaessa suosikki maustesi ja maustesi.
- Kaada keitto syvälle levylle. Kuuma ensimmäinen kurssi voidaan tarjoilla valkoleivästä tehtyjä krutonkeja tai keksejä, samoin kuin tillin ja persiljan oksia tai hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Pippuria, timjamia ja muskottipähkinää lisätään keittoon vain haluttaessa ja makuominaisuuksien mukaisesti.
Video resepti
Sinun huomionne kutsutaan mestarikurssiin Danilovin luostarin kokin Oleg Olhovin kanssa. Juoni näyttää yksityiskohtaisesti todellisen kasvissyöjän ensimmäisen kurssin valmistelun, ja salaisuus paljastetaan, kuinka säilyttää vihannesten kirkkaanvihreä väri lämpökäsittelyn aikana.
Kiitos, että käytit aikaa tutustua pinaatin, parsakaalin ja kukkakaalin vähärasvaisen keiton valmistukseen. Kommentoi julkaistujen tietojen hyödyllisyyttä sinulle. Mistä esittelystä pidit eniten? Jos sinulla on halu, kerro salaisuutesi vitamiinikeittojen keittämisessä, millä komponenteilla käytät eniten ensimmäisiä kursseja.