Keittiökoneet ja -välineet: 2 pientä ruukkua, leikkuulauta, veitsi, tehosekoitin (parhaiten upotettu), puulusikka tai lastalla, liesi.
Ainesosat
tuote | numero |
kukkakaali | 300 g |
squash | 300 g |
vesi | 3 l |
suolaa | maistaa |
lihaliemi | 100 ml |
maito | 100 ml |
voi | 30 g |
keltuainen | 1 kpl |
Tuoreet vihannekset | koristeeksi |
Vaihe ruoanlaitto
- Laitoimme pannun liesiin, kaadaan siihen noin 3 litraa vettä ja odota, kunnes se kiehuu.
- Leikkaamme suuriin kuutioihin 300 grammaa kesäkurpitsaa ja jauhamme 300 grammaa kukkakaalia samalla tavalla (se voidaan yksinkertaisesti jakaa pieniin kukintoihin). Kun pannun vesi alkaa kiehua, lisää siihen vähän suolaa. Ja kaada hienonnettu kesäkurpitsa ja kaali. Vihanneksia tulisi keittää keskilämpötilassa noin 20 minuuttia.
- Otamme toisen kattilan ja kaadamme siihen 100 ml liemettä (se voi olla mikä tahansa liha- tai vihanneslieme). Kaada 100 ml maitoa sinne. Lisää nesteisiin 30 grammaa voita (voi olla kiinteässä muodossa, sitä ei tarvitse pehmentää).
- Erota yksi keltuainen munasta ja lisää kattilaan liemi, maito ja voi.
- Kuumenna kaikki maltillisessa lämpötilassa sekoittaen vispilä tai puisella lastalla. Tarvitsemme voin liukenemaan täysin nesteeseen.
- Kun liemi maidon kanssa alkaa kiehua, kaada keitetyt vihannekset sinne ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 2 minuuttia.
- Poista kattila liesistä. Anna keiton jäähtyä hiukan. Sitten piiskaa keittoa upotettavalla sekoittimella, kunnes saadaan kermainen kermainen smoothie.
- Kaada sosetettu keitto valmistettuihin lautasiin ja koristele tuoreilla persiljalehdillä.
Johdonmukaisuuden vuoksi sellainen kukkakaali- ja kesäkurpitsakeitto osoittautuu erittäin helläksi, kermaiseksi. Ja hänen makuaan arvostavat jopa pienet lapset, joiden välillä on joskus niin vaikeaa tarjota terveellisiä ruokia, erityisesti vihanneksia. Joten kun olet valmistellut tällaisen keitososeen, voit tarjota herkullisen lounaan (tai illallisen) koko perheelle. Ja ole varma, että tämä ruokalaji ei vain mullaa sinua erinomaisella, alkuperäisellä maulla, vaan myös hyödyttää kehoa, koska kukkakaali sisältää paljon hyödyllisiä aineita, kuten magnesiumia, fosforia, kalsiumia, rautaa, natriumia, sekä vitamiineja A, B6, B1 ja PP. On myös tärkeää tietää, että kukkakaali sisältää kaksi kertaa enemmän rautaa kuin vihreät herneet ja paprikat.
Video resepti
Tämä video voi olla hyödyllinen sinulle keittopseen valmistuksessa, koska se kuvaa kaikkia ruoanvalmistukseen tarvittavia kulinaarisia prosesseja. Video on erittäin kirkas ja värikäs, ja se täydentää myös täydellisesti yllä kuvattua vaiheittaista reseptiä.