Keittiökoneet ja -välineet:
- 3 litran astia
- kulho;
- siivilä;
- paistinpannu;
- veitsi ja raastin;
- lastalla tai sekoittavalla lusikalla.
Ainesosat
| vesi | 2,5 - 3 L |
| perunat | 5 - 7 keskikokoista mukulaa |
| sipulit | 2 keskimmäistä päätä |
| porkkanat | 1 kpl |
| Kuivatut sienet (voit käyttää metsäseosta) | 70 - 100 g |
| Kasviöljy | 3 - 5 rkl. l. paistamiseen |
| Mausteet: suola, pippuri, laakerinlehti | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Tärkeää! Jos sieniä kuivataan vain muutaman viikon, niin 5-7 minuuttia riittää niiden liottamiseen. Jos kuivauksen jälkeen on kulunut yli 1 - 2 kuukautta, on tarpeen kastella niitä 15 - 30 minuutin ajan. Valmius voidaan tarkistaa palpetamalla sieniä sormilla - niissä ei saa olla kuivia laikkuja.
- Ensinnäkin on tarpeen valmistaa sieniä. Jotta kuivatut sienet antavat kaiken maunsa ja arominsa, sinun on huuhdeltava ne hyvin juoksevan veden alla, asetettava sitten syvään kulhoon, kaadettava 250–500 ml kiehuvaa vettä 5–30 minuutin ajan (riippuen kuinka kauan ne ovat kuivattuja). ja kansi.
- Sienien liotuksen jälkeen ne on heitettävä siivilään ja vesi valutettu astiaan, jossa keitto valmistetaan.
- Kun sienet ovat jäähtyneet hieman, sinun on leikattava ne pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
- Paista paistaminen kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieneksi kuutioksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Lisää esilämmitettyyn astiaan 3 - 4 rkl. l. kasviöljy, lähetä sipuli ja paista se läpinäkyväksi, lisää porkkanat. Paista kaikkea yhdessä 2-3 minuutin ajan sekoittaen toisinaan.
- Lisää sitten sienet paahtoon ja hauduta kaikki yhdessä vielä 5 - 7 minuuttia.
- Paistamisen aikana kuori perunat, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi nauhoiksi.
- Kaada noin 2 litraa vettä pannulle sieniliemi, kaada perunat, laita tuli ja anna sen kiehua.
- Heti kun pannun sisältö alkaa kiehua, lähetä paahto sinne.
- Lisää kuuma keitetty vesi täyteen astiaan. Vähennä lämpöä ja varmista, että keitto kiehuu hieman. Haluttaessa tässä vaiheessa voit lisätä suolaa, pippuria ja laakerinlehteä, mutta runsas maustevalikoima varjoaa rikkaan sieniliemin maun.
- Sekoita keitto hyvin ja jatka keittämistä kannen alla matalassa kuumassa 10 minuuttia. Keittämisen jälkeen sammuta lämpö ja poista kansi, anna astian hautua 10 - 15 minuuttia.
- Tarjoile keitto annoksittain, lisäämällä etukäteen kuhunkin levyyn erikseen keitetyt viljatuotteet (tattari, riisi, ohra jne.) Tai nuudelit. Lisäksi voit halutessasi ripottaa keittoa hienonnettuja yrttejä tai tarjota erilliseen kulhoon keksejä tai krutonkeja.
Tiedätkö Kuivatun sienikeiton maku ja tuoksu eivät ole niin rikkaita ja pysyviä, jos lisäät muroja tai vermicelliä suoraan keittämisen aikana vihanneksiin.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen voit ymmärtää kaikki vaiheet ja nähdä kuinka nopeasti tämä resepti on valmisteilla.
Hyvät lukijat, tiesitkö kuinka kuivatut sienet valmistetaan oikein keittoon? Tämä resepti kuvaa helpointa tapaa käsitellä ne. Ja miten valmistat kuivattuja sieniä? Oletko yrittänyt keittää sellaista keittoa lisäämällä muroja suoraan keittoprosessin aikana? Kirjoita meille kuinka hänen maku osoittautui.
Muut keittoreseptit
Suomalainen kermainen korva kermalla
Sairan kalasäilykkeet
Hauen korva
Borsch valkosipulin munkkeilla
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Sairan kalasäilykkeet
Hauen korva
Borsch valkosipulin munkkeilla
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Bon ruokahalua!
Ladataan ...