Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- lapio;
- valkosipulin puristin;
- kulho;
- kattilaan;
- käsi tehosekoitin;
- ruokalusikallinen;
- annostellut levyt.
Ainesosat
| tuote | numero |
| pinaatti | 200 g |
| kerma | 250 ml |
| perunat | 200 g |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| sipulit | 1 kpl |
| vesi | 200 ml |
| voi | 50 g |
| muskotti | hyppysellinen |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Parmesanjuusto | 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme ja pesemme yhden sipulin ja yhden valkosipulinkynän. Pese 200 g pinaattia ja valuta. Siirrämme sen kulhoon.
- Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Laitoimme pannun maksimaaliseen tuleen. Kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä astiaan. Lisää 50 g voita. Kun kasviöljy on lämmennyt hyvin ja voi on sulanut, laita hienonnettu sipuli pannuun. Paista sipulia sekoittamalla lastalla, kunnes läpinäkyvä on.
- Purista valkosipuli puristimen kautta suoraan pannulle ja sekoita. Laitamme ulos vielä 1-2 minuuttia.
- Lisää musta jauhettu pippuri maun mukaan. On parasta, jos sinulla on mylly lisätä tuoretta jauhettua pippuria. Se on maukkaampaa ja aromaattisempaa. Mustan sijasta voit käyttää paprikaseosta. Suola maun mukaan ja sekoita kaikki uudelleen.
- Laitoimme tuoreet pinaatit paistinpannuun ja odota sekoittaen, kunnes sen koko pienenee ja muuttuu väri. Nämä ovat merkkejä siitä, että siitä on tullut pehmeää.
- Kuori perunat (200 g), pese ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laitoimme perunat haudutuslevyyn, täytämme sen kylmällä vedellä ja keitämme kunnes se on tarjous.
- Sillä välin pinaattia ja sipulia edelleen haudutetaan. Kun pinaatin koko on pienentynyt, lisää pannulle ripaus muskottipähkinää ja lisää vielä vähän suolaa.
- Kun sipuli tuli kultaista ja pinaatti muuttui väriin, poista pannu lämmöltä.
- Kun perunat ovat valmiita, tyhjennä vesi siitä ja laita paistinpannu perunoiden kanssa pienimmälle tulelle.
- Lisää paistettuja vihanneksia pannusta sinne, täytä ne 200 millilitralla keitettyä vettä.
- Lisää sitten 250 millilitraa kermaa haudutuslevyyn.
- Hiomata höyrykapselin sisältö käsisekoittimella perunamuusiin, jatkaen samalla vihannesten lämmittämistä.
- Keität keitososeeamme matalassa kuumassa vielä 2 minuuttia sekoittaen lusikalla.
- Raasta parmesan (100 g) hienolla raastimella. Kaada keitto annoksiksi ja ripottele raastetulla parmesanilla.
Sisustus- ja tarjoilutavat
- Hienonnettua keittoa ei tarjoilla tavallisilla lautasilla, vaan erityisissä keittokuppeissa, jotka tulisi tarjoilla välipalalevyille. Etiketin mukaan tällaisia keittoja ei syödä ruokalusikalla, vaan jälkiruoka-lusikalla.
- Sisustaessasi kermakeittoa juustolla, et voi hiero sitä raastimessa, vaan leikata juustot viipaleiksi leikkaamalla esimerkiksi tähdet, esimerkiksi tähdet. Voit leikata lukuja käyttämällä muotteja testissä. Tällä tavalla voit monipuolistaa näennäisesti tavallisen keiton ulkonäköä.
- Voit tehdä sosekeitosta todellisen mestariteoksen. Voit koristella sen smetalla tai paksulla kermalla piirtämällä kuvioita yksinkertaisella hammastikulla. Esimerkiksi, voit levittää samankeskisiä ympyröitä keiton pintaan hapolla kermakerroksella ja vedä sitten hammastikkua linjoilla levyn keskustasta reunoihin. Se tulee kauniiksi verkkoksi. Sen keskelle voit laittaa paistettua hienonnettua pekoninpalaa, joka antaa keitollesi lisämakuisia muistiinpanoja.
Video resepti
Tämä video näyttää koko hienonnetun keiton valmistusprosessin ilman tarpeettomia sanoja.
Tässä artikkelissa opit kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä pinaattikeitososeta ja miten sitä voi palvella ja tehdä siitä todella juhlava ruokia. Minkä hienonnettuja keittoja pidät kokista? Onko resepteissäsi suosikki? Kirjoita tästä kommentteihin ja jaa vinkkisi.
Ladataan ...