Keittiökoneet ja -välineet:
- pannu paksu pohja ja kansi;
- vedenkeitin;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- raastin;
- kapasiteetti hienonnettuja perunoita;
- kulinaarinen lastalla;
- sekoitus lusikka pitkällä kahvalla;
- haarukka;
- keitto kanaa.
Ainesosat
nimi | numero |
vesi | 3 l |
Säilykepuristettu öljy tai luonnollinen | 250 g |
Keskipitkä peruna | 4-5 kpl |
Polttimo, iso | 1 kpl |
Keskikokoinen porkkana | 1 kpl |
Laakerinlehti | 2 kpl |
Mustapippuria herneitä | 7-10 kpl. |
Jauhettu musta pippuri | hyppysellinen |
suolaa | maistaa |
Kasviöljy | 50 - 60 ml |
vehreys | useita sivuliikkeitä |
Vaihe ruoanlaitto
- Pese ja kuori perunat (4-5 kpl.), Porkkanat (1 kpl), sipulit (1 kpl).
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi (6-7 mm). Sipuli paistuu nopeammin, jos muistat pieniä hienonnettuja kuutioita käsillä (kunnes lievästi pehmeät).
- Leikkaa perunat kuutioiksi (noin 1 cm / 1 cm). Pane hienonnettu peruna kulhoon vettä, jotta se ei tummu.
- Raasta karkeasti porkkanat. Hienonna vihannekset hienosti (muutama ora tilliä ja sama määrä persiljaa).
- Kaada 3 litraa vettä vedenkeittimeen, aseta kiehuvaksi. Aseta paksu pohjainen potti suurelle tulelle.
- Kaada 50-60 ml kasviöljyä, 2-3 minuutin kuluttua vähennä lämpöä. Kaada kuutioidut sipulit pannuun, paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää raastettu porkkana paistettuihin sipuliin, paista niitä 2-3 minuuttia sekoittaen varovasti koko ajan.
- Kaada keitetty vesi (3 l) astiaan paistamista varten, sekoita.
- Valuta vesi perunakuutioista, kaada perunat pannuun, sekoita.
- Lisää keittoon laakerinlehti (2 kpl), mustapippuria herneillä (7-10 kpl.).
- Suola keittoa vähän, älä unohda, että kalasäilykkeet ovat melko suolaisia. Keitä keittoa 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat puolivalmiita (perunakuutio ei ole kovin helposti lävistetty veitsellä).
- Avaa kalasäilykkeet (1 tölkki 250 grammaa kohden), jaa kalanpalat suoraan pankissa haarukalla pieniin osiin.
- Pane kala yhdessä keiton täyteaineen kanssa, sekoita.
- Keitä keittoa alhaisella lämmöllä, kunnes perunat ovat valmiita vielä 10–12 minuuttia.
- Kun tarjoilet, lisää hiukan jauhettua mustapippuria kuhunkin levyyn, ripottele yrtteillä.
Video resepti
Katseltuaan tarinaa saurakeiton keittämisestä saat hyvää tunnelmaa ja voit helposti valmistaa herkullisen ensimmäisen kurssin:
Muut keittoreseptit
Borsch valkosipulin munkkeilla
Keitto purkitettuja papuja ja perunoita
Kalasäilykkeet
Taimenpää ja häntäkorva