Vaaleanpunainen lohtakeitto - resepti herkulliselle kalakeitolle

Keittiökoneet ja -välineet:

• kaasu- tai sähköliesi;
• 2,5-3 litran astia;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• hienonnettujen vihannesten levyt;
• lusikka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Siirrämme kalat pannuun, kaada kylmä vesi, laita keskilämpötilaan ja kiehauta.
   
2. Saatu vaahto on poistettava määräajoin liemestä.
   
3. Lisää pieni pää sipulia ja muutama herne mustapippuria, kiehauta ja keitä liemi 20 minuuttia.
   
4. Otamme kalat tuloksena olevasta liemestä maljalle. Kala on tarpeen jäähdyttää vähän, erottaa siemenistä ja jakaa sen filee pieniksi paloiksi.
   
5. Suodata liemi ja laita se jälleen pienelle tulesta.
   
6. Lisää kuivattu persilja ja aiemmin pesty riisi. Suola maun mukaan. Riisiä on keitettävä, kunnes puoli kypsennetään.
   
7. Kun riisi on melkein valmis, lisää hienonnettu sipuli ja porkkana ja keitä 5 minuuttia.
   
8. Lisää perunat ja keitä, kunnes se on lähes valmis.
   
9. Kun riisi ja perunat ovat kypsennettyjä, lisää aiemmin valmistetut vaaleanpunaisen lohen fileeviipaleet ja keitä myös noin 5 minuuttia.
   
10. Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehti ja yrtit, kiehauta ja sammuta heti liesi heti.
    
11. Keitto on valmis. Halutessasi voit koristella sen neljänneksiksi leikatulla munalla. Bon ruokahalua!
    

Varmista, että valmistat krutonkeittoja keiton lisäksi, ne rikastuttavat huomattavasti makua. Leikkaa tätä varten 250 g patonun keskiosaa ohuiksi, noin 6 mm paksuisiksi paloiksi. Sulata 80 g voita mikroaaltouunissa tai kattilassa liesi, sekoita 1 tl. Provencal yrtit ja 1 tl. rakeistettu valkosipuli ja odota, kunnes rakeet liukenevat. Kaada patonki tällä kastikkeella ja laita krutonit leivinuunalle. Kuumenna uuni 160 ° C: seen. Kuivaamme siinä olevia krutonkeja noin 10–15 minuutin ajan, kunnes ne ovat kultaisia, käännä sitten yli ja paista vielä muutama minuutti.

Vinkkejä emäntälle

• Voit käyttää kalasäilykkeitä tuoreiden sijasta.
• Raikasta keittoa, jossa on tuoretta vaaleanpunaista lohta, voidaan tarjota soseppikeitona, tähän riittää jauhaa keitto tehosekoittimella. Muuten, tällainen esitys on erittäin suosittu länsimaissa.
• Riisi voidaan haluttaessa korvata hirssillä tai tattarilla.
• Monipuolinen vaaleanpunaisen lohtakeiton maku on tavallinen jalostettu juusto. 3 minuuttia ennen kypsennystä juusto hienoksi ja lisää se keittoon.
• Monet herkut rakastavat lisätä erilaisia ​​yrttejä keittoon. Kalakeittoon sopivat seuraavat: salvia, majorami, muskottipähkinä, curry, suolainen, timjami ja rosmariini.

Video resepti

Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit tarkastella yksityiskohtaisinta keittoprosessia, kuunnella videon kirjoittajan lisäkommentteja.

Muut keittoreseptit