Tuoksuva keitto, joka on valmistettu tuoreista possini-sienistä

Keittiökoneet ja -välineet:pannu, veitsi, raastin, leikkuulauta, pannu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Tuotteen valmistelu

1. Kuori perunat ja porkkanat. Siansienissä erotamme hatun jalkoista, puhdistamme sienirihman yläkerroksen jaloista ja pesemme hatut perusteellisesti juoksevan veden alla.
   
2. Puhdistamme sipulin ja leikkaa se hienoksi terävällä veitsellä.
   
3. Leikkaa perunat 6-7 mm: n kuutioiksi.
   
4. Porkkanat joko hienonnetaan tai hierotaan karkealle raastimelle.
   
5. Leikkaa kuoritut sienten jalat kuutioiksi, joiden leveys on 1 cm.
   
6. Jaamme hatut 3-4 mm paksuisiksi nauhoiksi.
   

Keitä keitto

1. Ensinnäkin, laita hienonnetut sienet pannuun ja kaada kylmää vettä. Käännä polttimessa voimakas tuli, jotta vesi kiehuu, minkä jälkeen tulipalo vähenee hiukan. Jos luulet, että sieniä on liian paljon ja ne voivat pudota pannusta kiehuessaan, älä huoli - sienet kiehuvat ja pienenevät kooltaan vähintään puoleen.
   
2. Heti kun vesi kiehuu, on tarpeen tarkistaa liemi ja poistaa vaahto useita kertoja oikeaan aikaan. Tämä on tehtävä niin, että keitto on läpinäkyvää ja kaunista, liemi ei kärsi tästä.
   
3. Sienet kypsyvät noin 20 minuuttia, minkä jälkeen lisäämme perunoita ja kypsennämme 10-15 minuuttia (lajikkeesta riippuen).
   
4. Teemme paahtamista: kytke poltin päälle suurimmalla voimalla, kaada 2 rkl pannuun. l. vihannes ja 20 g voita. Heti kun öljyssä on kuplia, laita hienonnettu sipuli ja paista sitä, kunnes se on läpikuultava kultainen väri sekoittaen satunnaisesti.
   
5. Lisää sen jälkeen porkkanat. Paista sitä 4-5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Sytytin on valmis.
   
6. Heti kun vesi kiehuu perunoiden lisäämisen jälkeen, suola keitto ja heitä mustan pippurin paprikat. Voit halutessasi lisätä jauhemaista valkosipulia, korianteria, rosmariinia ja kuumaa punaista pippuria, laakerinlehteä.
   
7. Tarkastamme perunoiden valmiuden: se olisi lävistettävä helposti veitsellä, sitten vähennettävä tulipalo minimitilaan.
   
8. Lisää paistaminen keittoon ja hauduta se vielä 5 minuuttia. Haluttaessa se voidaan peittää kannella.
   

rehu

Joten, keitto on valmis. Kaadamme sen nyt levyille, lisääme smetanaa, persiljaa ja tilliä, jauhettua mustapippuria maun mukaan. Nauti tuoksuvasta kotitekoisesta sienikeitosta.

Video resepti

Voit tutustua tähän reseptiin myös videossa, josta opit lisää herkkusuita herkkusieniä keitossa.

Muut keittoreseptit