Keittiökoneet ja -välineet:
- leikkuulauta;
- veitsi;
- keittolevy;
- uuni;
- atomizer;
- tl;
- lasi;
- kyky antaa.
Ainesosat
| Vehnäviipaloitu leipä | |
| vesi | 100 ml |
| Hieno suola | 1 tl (dioilla) |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme yhden leivän (tämä on noin 600 g) valkoista leipää (kaupasta on helpompaa ottaa jo viipaloitu leipä. Kuitenkin voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi ja itse käyttää terävää veistä). Jokainen leipäpala leikataan ohuiksi kaistaleiksi (noin 1 cm leveiksi) pitkin ja samat hyllyt leikataan poikki (niin, että saat neliöitä, joiden koko on noin 1 x 1).
- Laita murskattu leipä paistolevylle mahdollisimman tasaisesti.
- Valmistamme keittosuolaliuosta krakkausyksiköiden “täyttämiseksi”. Lisää tämä 1 tl lasiin 100 ml: lla puhdasta keitettyä vettä huoneenlämpötilassa. liukumällä matalaa suolaa. Sekoita saatua seosta perusteellisesti, kunnes suola on täysin liuennut.
- Laitamme suolaliuoksen puhtaaseen sumutinlaitteeseen (sumutinlaitteeseen) ja ripottele leipä sen kanssa perusteellisesti (ja mikä tärkeintä, tasaisesti) (sinun tulisi käyttää vähintään puolta liuosta).
- Asetamme uunin lämpötilan 150 asteeseen, kytke lämmitys päälle ylhäältä ja alhaalta, samoin kuin “tuuletin” -tila. Laitoimme leivinastian leivän kanssa uuniin ja kuivaa keksejä tässä lämpötilassa ja olosuhteissa 60 minuutin ajan.
- Sammuta uuni tietyn ajan kuluttua ja jätä keksejä "pääsemään" siihen (oven ollessa kiinni) 30 - 40 minuutin ajan. Sitten otamme leivinkerroksen uunista, siirrämme keksejä tarjoilusäiliöön ja alamme yrittää. 600 g valkeileivasta pääset lopulta noin 400 g lopputuotetta. Bon ruokahalua!
Sisustus ja tarjoilu
Tällaisten krakkausyksiköiden makua voidaan muuttaa lisäämällä niihin tiettyjä mausteita ennen uuniin sijoittamista, esimerkiksi: italialaisia yrttejä, paprikaa, suni-humalaa, jauhettua kuivattua valkosipulia jne. Jotta krakkausyksiköt näyttävät omaperäisemmiltä, voit kokeilla niiden muoto leikkaa leivän esimerkiksi kolmioiksi, ympyröiksi, olkoiksi (tärkeintä on, että viipaleet ovat pieniä ja leipä voi kuivua riittävästi). Tarjoile tällaisia keksejä kastikkeella: tomaatti, smetana, sinappi jne.
Video resepti
Tässä videossa voit selvästi nähdä, kuinka vehnäkeksejä valmistetaan uunissa.
Tällä tavalla keitetyt vaaleat ovat erittäin heikkoja ja rapeita. Et koskaan aloita välipallojen ostamista sen jälkeen kun olet keittänyt kotitekoiset.
Ladataan ...