Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- veitsi;
- sakset;
- leikkuulauta;
- paperipyyhe;
- lasi kulho;
- hieno raastin;
- lusikka;
- paistinpannu;
- haarukka;
- terä.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Hauki kala | 1 kg |
| suolaa | 2 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 0,5 tl |
| Vehnäjauho | 4 rkl. l. |
| sitruuna | 1 kpl |
| Kasviöljy | 40 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Kalan valmistelu
- Otamme 1 kg tuoretta hahaa, puhdistamme se vaa'alta ja sisäelimiltä, leikkaa evät. Huuhtele hyvin.
- Leikkaamme sen pihveiksi, noin 2 - 3 cm. Jotta paistettu kala muuttuisi hellävaraiseksi ja rapeaksi kuoreksi, meidän on poistettava ylimääräinen kosteus palasista paperipyyhkeellä ja kuivattava hyvin.
- Siirrämme pihvit lasikulhoon, ripottele 1 tl. suolaa. Sekoita palat käsilläsi niin, että suola jakautuu tasaisesti.
- Anna seistä 15-30 minuutin ajan, tänä aikana kala on kyllästetty suolalla.
breading
- Hiero kuori yhdellä sitruunalla hienossa raastimessa.
- Lisäämme siihen 4 rkl. l. jauhoja.
- Lisää 1 tl. suolaa.
- Siellä rullamme ½ tl. jauhettua mustapippuria.
- Kaikki sekoitetaan hyvin.
Keittäminen kalaa
- Panimme pannun tuleen, lämmitämme sitä. Kaada 40 ml kasviöljyä paistamiseen.
- Rullaa kaikki palat molemmilta puolilta jauhoiksi. Ripottele sitä, jos siellä on paikka ilman leivontaa.
- Laitoimme kalapaloja paistinpannuun kuumassa öljyssä. Paista korkealla kuumuudella, kunnes kullanruskea. Kannta ei tarvitse sulkea.
- Käännä kaikki palat toiselle puolelle. Paista samalla tavalla 5 - 7 minuuttia. Jos palat ovat suuria ja haluat kalojen olevan pehmeämpiä, peitä kansi hetkeksi, jotta kalan liha kypsennetään sisäpuolelta.
- Levitämme kalat lautaselle paperipyyhkeellä niin, että ylimääräistä öljyä jää pyyheeseen.
Tiedätkö Hauki ahven on yksi mestari proteiinien, aminohappojen ja koboltin pitoisuuksissa. Korkeavalkuainen hauki auttaa urheilijoita rakentamaan lihaksia ja ylipainoiset ihmiset laihduttavat. Sudak on koboltin suhteen yksi johtavista elintarvikkeista. Tämä aine osallistuu hematopoieesiin, hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen hajoamiseen, B1-vitamiinin muodostumiseen. Vaikuttaa hemoglobiiniin, säätelee adrenaliiniaktiivisuutta.
Hauen hyödyt keholle voidaan liittää myös jodipitoisuuteen, joka normalisoi kilpirauhanen toimintaa, osallistuu aineenvaihdunnasta vastaavien hormonien synteesiin ja vähentää säteilyvaikutusta. Parantaa ruokavalion tehokkuutta, auttaa energian puutteessa ja vaikuttaa myönteisesti mielenterveyteen. Pikeperch-kalat ovat hyvä antioksidanttien lähde. Se torjuu tuumorimuodostelmia, hidastaa kudosten vanhenemista, parantaa hiusten ja ihon kuntoa, poistaa toksiineja, poistaa turvotusta.
Hauen hyödyt keholle voidaan liittää myös jodipitoisuuteen, joka normalisoi kilpirauhanen toimintaa, osallistuu aineenvaihdunnasta vastaavien hormonien synteesiin ja vähentää säteilyvaikutusta. Parantaa ruokavalion tehokkuutta, auttaa energian puutteessa ja vaikuttaa myönteisesti mielenterveyteen. Pikeperch-kalat ovat hyvä antioksidanttien lähde. Se torjuu tuumorimuodostelmia, hidastaa kudosten vanhenemista, parantaa hiusten ja ihon kuntoa, poistaa toksiineja, poistaa turvotusta.
Ruokavaihtoehdot
Hauki-ahvenruoan reseptit ovat erittäin mielenkiintoisia ja monipuolisia.
- Juusto, kerma, paistetut tomaatit, sienet, sipulit, porkkanat, kaali, perunat, riisi, pavut ja vihreät herneet ovat täydellisiä hauki-ahvenille.
- Nurmikot, lihapullit, rullit, piirakat, erilaiset välipaloja ja kalasalaatteja valmistetaan kudesta.
- Se paistetaan, paistetaan, keitetään hitaassa liesissä, mikroaaltouunissa tai höyrytetään.
- Mausteiset tai makeat ja hapan kastikkeet ovat upea lisä kalalle.
Video resepti
Tässä videossa voit katsella paistetun kuhan valmistamista pannulla. Näet, mitä tuotteita valmistuksessa käytetään, joista kaloista valmistetaan leivonnaisia. Katso hauen paistamisprosessia, missä määrin paista ja kuinka monta minuuttia se vie.
Voit valmistaa tällaisen herkuttelun paitsi lomalle, myös tavalliseen perheen illalliseen. Kauniisti sisustetusta astiasta tulee todellinen pöytäkoriste. Jokainen pystyy selviytymään tällaisesta työstä, ja tätä varten ei ole välttämätöntä olla erityisiä kulinaarisia taitoja. Tärkeintä on noudattaa määriteltyjä vaatimuksia, suositeltuja mittasuhteita, käsittelyn aikaa ja lämpötilaa. Yritä keittää tällainen ruokalaji, ja jos sinulla on kysymyksiä, ehdotuksia tai lisäyksiä astiaan - kirjoita meille. Hyvä tunnelma keittiössä!
Muut kalareseptit
Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi kermassa parsakaalin kanssa
Uunissa paistettu hakkifilee vihanneskuoren alla
Suolattu vaaleanpunainen lohi kotona
Kuninkaallinen lohi keitettiin hitaassa liesissä
Meri kieli taikina
Uunissa paistettu hakkifilee vihanneskuoren alla
Suolattu vaaleanpunainen lohi kotona
Kuninkaallinen lohi keitettiin hitaassa liesissä
Meri kieli taikina
Bon ruokahalua!
Ladataan ...