Resepti herkullisille vihreille papuille pannulla 🍲

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• paistinpannu;
• syvä kulho;
• keittiösakset;
• paperipyyhkeet;
• keskitaso kannella;
• lapio;
• reikäkauhalla;
• uuni;
• leivonta-astia;
• tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele 400 g vihreitä papuja huolellisesti etukäteen ja anna niiden kuivua vähän. Voit käyttää kuivua nopeammin käyttämällä paperipyyhkeitä. Valmistelemme jokaisen palkin leikkaamalla päät keittiöveitsillä molemmilta puolilta. Leikkaa palot sitten palleiksi 5-6 cm: n paloiksi. Pane hienonnetut pavut syvään kulhoon. Jos käytät pakastettuja papuja, sinun ei missään tapauksessa tarvitse sulattaa niitä kokonaan huoneenlämmössä. Jotta se olisi niin maukasta kuin tuore, sinun on keitettävä vesi kattilassa ja laitettava jäädytetty parsa siihen. Keitä tarkalleen 1 minuutti ja keitä sitten pannulla tavanomaisen reseptin mukaisesti. Maun mukaan jäädytetyt parsat eivät eroa tuoreista.
   
2. Kaada noin 1,5–2 litraa vettä astiaan ja odota, kunnes se kiehuu. Suola neste lisäämällä 1 tl. suolaa. Levitä valmistetut vihreät pavut kiehuvaan veteen. Kuumenna pavut kuumalla lämpötilalla kiehuvaksi. Peitä astia kannella, jotta se kiehuu nopeammin.
   
3. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä hiukan ja keitä papuja 1 minuutin ajan. Sitä ei tarvitse keittää pitkään, koska silloin se menettää rikkaan vihreän värin ja muuttuu mauton.
   
4. Kun papuja keitetään pannulla, laita pannu viereiseen polttimeen keskilämmöllä ja laita siihen noin 30-50 g voita. Sen on sulattava. Älä käytä liikaa öljyä, äläkä säästä tuotetta niin, että pavut imevät kermaisen maun.
   
5. Kiinnitämme vihreät pavut pannulta ja ura-lusikalla ja levitä se hyvin kuumennetulle pannulle. Paista papuja pannulla kuumalla, sekoittaen säännöllisesti lastalla, jotta se ei pala.
   
6. Lisää paistamisen aikana tarvittaessa jousipapuja noin 1 tl. suola ja mausta mustalla pippurilla. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla.
   
7. Pavut on paistettu keskimäärin 1,5–2 minuuttia. Mitä nuorempi se on, sitä vähemmän aikaa kokkiin vie. Tässä vaiheessa hänellä on jo hellä kermainen jälkimaku ja hänestä tulee hieman rapea. Paistetut parsa pavut ovat valmiita ja voidaan tarjoilla lisukkeena. Voit ripottaa lautaselle myös raastettua juustoa ja vähän valkosipulia. Kuumenna uuni 200–220 asteessa ja paista papuja noin 5 minuutin ajan, jotta muodostuu herkullinen juustokuori.
   

Video resepti

Video näyttää 2 yksinkertaista tapaa, jolla voit keittää herkullisia parsapavuja pannulla ja uunissa. Näyttää siltä, ​​että ruokalaji on herkkä ja kullanruskea. Kaikki valmistetaan hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti, koska koko prosessi kuvataan yksityiskohtaisesti.Jotta voit valmistaa tällaisen lisukkeen, tarvitset pienen määrän tuotteita, jotka on lueteltu videon alussa.