Herkulliset parsa pavut - kevyt ja tuoksuva koristele resepti 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköliesi, pannu, paistinpannu, sekoituslusikka, suodatin, lasilevy, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme potin vettä liesiin kiehua. Seuraavaksi laita 1 rkl suolaa, 1 rkl auringonkukkaöljyä kiehuvaan veteen ja laita vihreät pavut tarkalleen 40 sekunniksi. Auringonkukkaöljy on tarpeen kalvon luomiseksi veden pinnalle ja siten se kiehuu nopeammin.
   
2. On syytä muistaa, että parsa pavut ja juuri parsa ovat ehdottomasti kaksi erilaista tuotetta! Älä sekoita niitä! Tyhjennä kuuma vesi 40 sekunnin kuluttua suodattimen läpi ja siirrä pavut lasisäiliöön.
   
3. Otamme valkosipulin ja leikataan se ohuiksi viipaleiksi veitsellä. Ota niin paljon valkosipulia kuin haluat.
   
4. Tarvitsemme myös chili-paprikaa vain vähän, 4-5 ohutta viipaletta. Anna etusija kuivalle chilipippurille, sillä ruokalaji on paljon maukkaampaa.
   
5. Sillä välin lämmitämme pannuauni liesilla ja laitamme siihen 50 grammaa sulatettua voita.
   
6. Kun öljy on täysin sulanut, kaada vihreät pavut astiaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää valkosipuli, chili-pippuri ja paista korkealla kuumuudella noin minuutin ajan, etten kypsennä. Tämä on ehkä tärkein sääntö parsan pavun valmistuksessa.
   
7. Siirrämme valmiin ruuan syvälle lautaselle ja tasapainota maku tuoreella sitruunalla. Tätä varten leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu puolet sitruunasta suoraan lautaselle.
   
8. Parsa papu chili-pippurilla ja sitruunalla on valmis. Bon ruokahalua!
   

Kotiäiti-vinkkejä

• Jos tapasit ensin parsapapuja, on syytä muistaa, että sinun on käytettävä sitä kokonaisena siementen ja palkojen kanssa.
• Älä koskaan ylikypsytä tai sulata papuja, siitä johtuu siitä, että siitä tulee mauton.
• Parsa pavut sopivat hyvin monien mausteiden kanssa, ja voit käyttää sitä turvallisesti itsenäisenä ruokana.
• Jos sinulla on pakastettuja papuja, sinun ei tarvitse sulata niitä ennen kuin aloitat sen keittämisen.
• Voit täyttää melkein valmiit pavut pahoinpidellyillä munilla - saat erittäin maukkaan munakkaan.
• Jos ruokalaji valmistetaan lapsille, vähennä valkosipulin ja pippurin määrää ja leikkaa pavut paloiksi.

Video resepti

Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit tarkastella tarkemmin itse keittoprosessia, lisäkommentteja ja neuvoja videon kirjoittajalta.