Keittiökoneet ja välineet
- mittauskuppi;
- keittiöveitsi;
- leikkuulauta;
- ruokalusikallinen ja tl;
- syvä kulho;
- kansi tai tarttuva kalvo;
- jääkaappi.
Ainesosat
- Hapan kerma 10-20% rasvaa - 100 g
- Ruohosipuli - 3 rkl. l.
- Majoneesi 67% rasvaa - 100 g
- Tuore persilja - 3 rkl. l.
- Valkosipulisuola - 1/2 tl.
- Vastajauhettu mustapippuri - 1/2 tl.
Vaihe ruoanlaitto
- Kastikkeen valmistamiseksi käytämme smetanaa, vaikka klassisessa reseptissä Ranch valmistetaan kirnupiimän perusteella, jonka rasvapitoisuus on noin 4%. Kastikkeeseen otamme smetanaa, jonka rasvapitoisuus ei ole enää 10 - 20%. Korvaamme rasvapitoisuuden majoneesilla. Kastikkeeseen tarvitset 100 g smetanaa, jonka panimme syvään kulhoon.
- Kermavaahtorasvoon lähetämme 100 g majoneesia, jonka rasvapitoisuus on 67%, vaikka klassinen resepti käyttää tuotetta, joka sisältää 82% rasvaa. Sekoita smetana ja majoneesi huolellisesti tasaiseksi.
- Leikkaa tuore vihreä sipuli. Jos sinulla on, on parasta käyttää ruohosipulia. Se on pestävä huolellisesti juoksevan veden alla ja hienonnettu. Leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista, jotta se ei tunnu paljon valmiin kastikkeen sisällä. Halutessasi voit hienontaa vihreät sipulit tehosekoittimessa. Lisää hienonnettu vihreä sipuli kulhoon, jossa on majoneesia ja smetanaa. Niin monelle aineosalle tarvitaan 3 rkl. l. hienonnettu sipuli.
- Yksi Ranch-kastikkeen pääaineosista on persilja. Voit käyttää kuivattua tai tuoretta persiljaa. Jälkimmäinen on pestävä juoksevan veden alla ja hienonnettu. Leikkaus on vain vihreyden terälehtiä, eikä oksia leikkaa. Hienonnettu persilja 3 rkl. l. lisää kulhoon loput kastikkeen aineosista.
- Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset 1/2 tl. valkosipulin suola. Jos et löydä tällaista ainesosaa, voit sekoittaa 1/4 tl. tavallinen ruokasuola samanlaisella määrällä rakeistettua valkosipulia. Lähetä valkosipulin suola kulhoon muille aineosille.
- Mausta kastike 1/2 tl. tuoretta jauhettua mustapippuria. Kun kaikki aineosat on lisätty kulhoon, kastike on sekoitettava huolellisesti tasaiseksi.
- Kun Ranch-kastike muuttuu homogeeniseksi, peitä astia kannella tai kääri se tarttuvalla kalvolla. Lähetämme kastikkeen jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan. Tänä aikana kastike on infusoitunut hyvin.
- Puolen tunnin kuluttua kastike voidaan ottaa pois jääkaapista ja käyttää minkä tahansa ruuan valmistukseen. Ranchikastike on melko monipuolinen, ja sitä voidaan käyttää sirujen ja muiden välipallojen lisäksi. Tätä kastiketa käytetään myös usein shawarman valmistukseen. Säilytä kastike jääkaapissa enintään viikon ajan.
Video resepti
Videossa esitetään huomioillesi yksinkertainen resepti, jonka opastamalla voit valmistaa aromaattisia karjakastikkeita. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti, kun taas koko prosessi kuvataan alusta loppuun. Kastikkeessa käytetyt ainesosat on lueteltu videon alussa tarvittavassa määrässä.
Oletko kokeillut Ranch-kastikkeen keittämistä kotona, ja opasitko artikkelin reseptiä? Mitä ainesosia lisäät kastiketa valmistettaessa, ja missä määrin? On mielenkiintoista tietää kommentteissa, mitä Ranch-kastike yleensä tarjoillaan,ja onko sinulla mitään salaisuuksia sen tekemiseen.
Ladataan ...