Keittiökoneet ja välineet
- veitsi
- leikkuulauta
- iso pannu
- karkea raastin
- tl ja ruokalusikallinen
- lasi
- liesi,
- lasipurkit
- metallisuojat
- sulkuavain
- puinen lusikka.
Ainesosat
- Valkokaali - 4 kg
- Porkkanat - 2 kg
- Sipulit - 1 kg
- Kaikki sienet (mieluiten metsä) - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - 600 ml
- Tomaattipasta - 300 g
- Pöytä etikka 9% - 200 ml
- Vesi - 400 ml
- Suola - 12 tl.
- Sokeri - 10 rkl. l.
- Laakerilehti - 7-8 kpl.
- Mustapippuria - maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Hienonna valkoinen kaali (4 kg).
- Kuori porkkanat (2 kg), pese ja raasta karkealla raastimella.
- Kuori ja sipuli (1 kg) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Lajittele kaikki metsäsienet (mielivaltainen määrä), huuhtele useissa vesissä ja keitä, kunnes kypsennetään 25-30 minuuttia. Hienonna keitetyt sienet hienoksi.
- Pane kaikki valmistetut aineosat suureen ruukkuun: silputtu kaali, raastettu porkkana. hienonnettu sipuli ja keitetyt sienet.
- Lisää astiaan: sokeria (10 ruokalusikallista), suolaa (12 teelusikallista), tomaattipastaa (300 grammaa), vettä (400 ml), pöytäetikkaa (200 ml) ja kasviöljyä (600 ml). Lisää laakerinlehti ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset hyvin käsin.
- Pane potti hodgepodgen kanssa keskilämmölle ja keitä 40 minuuttia sekoittaen satunnaisesti puisella lastalla tai lusikalla.
- 40 minuutin kuluttua laita kuumakaali-salaatti sienillä esisteriloituihin purkkeihin ja rullalaa steriloiduilla kansilla.
- Kääri kaikki kannet taiteltuina tölkeinä lämpimään vilttiin ja odota, että ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä jäähdytettyjä purkkeja viileässä paikassa.
Syöttövaihtoehdot
Kaali solyanka sienillä talveksi on monipuolisin sadonkorjuu. Sitä voidaan käyttää muhennosten ja keittojen keittämiseen, piirakoiden ja piirakoiden täyteaineeksi. Salaattia voidaan käyttää kylmänä välipalana, ja jos sitä lämmitetään, sitten lihan tai siipikarjan lisukkeena.
Video resepti
Kuinka keittää kaali keitto sieniä talveksi, katso video.
Olet oppinut reseptin talven universaaliselle sadolle kaali ja sienet. Kaikki villisienet ovat sopivia hodgepodge, mutta se osoittautuu erityisen maukasta valkoisella, boletus ja boletus. Voit myös lisätä maustesi herneitä ja neilikkaa. Valmista herkullinen hodgepodge -kaali ja sienet talveksi ja jaa kommentteihin, jos pidit reseptistä.
Ladataan ...