Suolattu makrilli kotona - nopea ja maukas

Keittiökoneet ja -välineet:

• keitto pinta;
• ruokalusikallinen;
• leikkuulauta;
• keittiöveitsi;
• syvä kulho;
• pannulla;
• purkki kansi;
• terä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Suolaveden valmistamiseksi leikkaa yksi sipuli 4 osaan. Sitä ei tarvitse irrottaa, pese vihannes vain huolellisesti.
   
2. Laita 2 tai 4 osaan leikattu sipuli syvään kulhoon ja lisää puoli tl korianteria, 3–5 hernettä maustepippuria ja 7–10 herneen mustapippuria. Laita syvään kulhoon myös 3-5 laakerinlehteä, 3 rkl. l. suola ja 1 rkl. l. sokeri.
   
3. Kaada kaikki aineosat 1 litralla tavallista vettä ja sekoita vähän.
   
4. Laitoimme suolavettä tulelle, odota, kunnes vesi kiehuu, ja keitä 10 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen anna suolaveden jäähtyä hieman.
   
5. Tällä hetkellä valmistelemme ja leikkaamme kaloja. Ensin leikkasimme makrillin pää pois ja vatsassa olevan suuren viillon kautta saamme kaikki sisäpinnat. Musta kalvo on tarpeen kaapia varovasti pois veitsellä, joka jää vatsalle, koska se antaa kaloille voimakkaan katkeruuden. Pesemme jokaisen leikatun makrillin juoksevan veden alla.
   
6. Leikkaa leikatut kalat pieniksi, 1,5–2 cm: n paloiksi. Leikkaamme poninhäntä, niitä ei tarvitse marinoida.
   
7. Pinoa makrillipalat purkkiin ja kaada jäähdytetty suolavesi. Suljetaan purkki kannella ja jätetään marinoimaan 1,5 - 2 tunniksi huoneenlämpötilassa.
   
8. Tällä hetkellä harjoitamme tuotteita makrillin peittaamista varten. Tätä varten kuoritaan 3-4 sipulipäätä, leikataan kahtia ja leikataan puolirenkaisiin.
   
9. Kaada sipulipuolirenkaat syvään kulhoon, kevyesti suolaamalla.
   
10. Kaada sipulia 100 ml kasviöljyä ja 2 rkl. l. etikka 9%. Lisää puoli tl vastajauhettua mustapippuria ja vastaava määrä korianteria. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti.
    
11. Viipaletta makrillia levisivät syvään kulhoon sipulimarinaadilla. Sekoitamme tuotteet ja laitetaan jääkaapissa vielä 30 minuutiksi marinoimaan. Makrilli voidaan kuluttaa heti, mutta silloin sillä ei ole aikaa imeytyä sipuleihin, etikkaan ja kasviöljyyn.
    
12. Laita valmis suolamakrilli maljalle ja tarjoa perunamuusin tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa. Kalan päälle voit ripotella pienellä määrällä hienonnettua persiljaa tai tilliä.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti valmistamaan suolainen makrilli kotona. Koko keittoprosessi selitetään yksityiskohtaisesti, ja jokainen vaihe kuvataan kalaa pelatessa. Kaikki tarvittavat ainesosat ja niiden osuudet, jotka on suunniteltu tietylle määrälle ihmisiä, on merkitty. Jos noudatat kaikkia ohjeita, voit 2 tunnin kuluttua nauttia herkullisesta, kohtalaisen suolaisesta makrillista.

Muut kalareseptit