Herkullinen suolattu silli kotona

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvä alus;
• pannulla;
• muovipullo;
• keittiön pinta ruoanlaittoon;
• keittiöveitsi;
• lauta kalan leikkaamiseen;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Voit täyttää sillin kokonaisena tai leikata sen paloiksi. Ennen suolaamista on parempi katkaista kalan pää ja ripustaa vatsa auki poistamalla siitä kaikki sisäpinnat. Näin ollen silli marinoidaan nopeammin.
   
2. Ensin valmistelemme marinaattia sillille. Kaada 2 rkl syvään kulhoon tätä varten. l. suolaa. On mahdollista käyttää säännöllistä suolaa tai jodattua suolaa, mutta ylimääräistä suolaa ei suositella.
   
3. Lisää kulhoon 5 laakerinlehteä, 1/3 tl. paprika ja 15 herneenpaprikaa.
   
4. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti. Kaada litra vettä erilliseen ruukkuun ja laita tulipalo odottamalla, kunnes se kiehuu. Suola mausteilla kaada kiehuvaa vettä.
   
5. On suositeltavaa valmistaa marinadi korianterilla, minkä vuoksi silli saa rikkaan maun. 2 kalaa varten tarvitaan 15 herneen tai 1/3 tl. jauhettu korianteri. Se on jo lisätty kuumaan veteen. Sekoita hyvin, kunnes suola on täysin liuennut. Anna marinidin jäähtyä.
   
6. Täytämme sillin muovipulloon. Sopii litran pullo, jonka yläosa on katkaistu. Pullossa lasketaan 2 sillin ruhoa ja asetetaan ne pyrstöineen ylöspäin.
   
7. Kaada marinaatti muovipulloon niin, että se peittää kokonaan sillin. Muovipullin sijasta on mahdollista rasvata kalat muihin astioihin.
   
8. Sulje silakka kannella ja anna sen suolata 2-3 päivän ajan. Kala on suositeltavaa laittaa viileään paikkaan, se on mahdollista laittaa jääkaapiin. Jos saat silliä 2–3 päivän kuluttua, se osoittautuu keskisuoloiseksi. On mahdollista syödä kalaa päivässä, mutta sitten se osoittautuu suolaiseksi.
   
9. Ennen tarjoilua suolattu silli voidaan leikata fileiksi ja leikata pieniksi paloiksi. Kala on myös mahdollista tarjoilla tuoreella etikan etikalla maustetulla etikalla. Valmistettua silliä on mahdollista ripottaa tuoreella tillillä, persiljalla tai hienonnetulla vihreällä sipulilla. Mikä tahansa lisuke, erityisesti perunamuusia, sopii kalaan.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit kuinka herkullisesti ja suolakurkkua voi silakoida muovipullossa tai muussa astiassa. Jokaisesta keittovaiheesta on annettu yksityiskohtainen kuvaus, joten kalan suolaamisessa ei pitäisi olla lisäkysymyksiä. Kaikki tarvittavat mausteet ja mausteet, jotka lisäävät sillin aromia ja rikkaan maun, on ilmoitettu.

Muut kalareseptit