Keittiökoneet ja välineet
- jääkaappi,
- siivilä
- sideharso,
- kulho
- sekoitin,
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
- Smetanarasva, jonka rasvapitoisuus on 25–500 g
- Jauhesokeri - 250 g
- Vaniljasokeri - 1 annospussi
Vaihe ruoanlaitto
- Punnitse rasvainen smetana (500 grammaa) vähintään 4-6 tunnin ajan, mieluiten koko yön. Aseta tämä happeaa kermapeitteeseen, joka asettaa siivilän. Aseta astia alas niin, että hera valuu siihen ja aseta koko rakenne jääkaappiin.
- Siirrä suspendoitu rasvainen smetana kulhoon ja vispilä vähän sekoittimella.
- Lisää vanilja tai vaniljasokeria (1 annospussia) ja jatka vispilämistä.
- Lisää jauhettu sokeri (250 grammaa) osiin, ruoskaamalla joka kerta sekoittimella suurimmalla nopeudella enintään 2 minuuttia. Lisää sokeria 3-4 sarjaa.
- Viimeisen sekoittamisen jälkeen jauhettu sokeri ja piiskaaminen sekoittimella, maukas ja hellävarainen smetana on valmis.
Video resepti
Kuinka punnita smetana ja voittaa smetana kakkua varten, katso video.