Keittiökoneet ja -välineet: uuni tai uuni, kääntötappi, ruokalusikallinen, tl, haarukka, veitsi, leivinastia, rasvaharja, leivinpaperi, lautasen tarjoiluastia.
Ainesosat
| Puff-hiiva taikina | 500 g |
| Tiivistetty maito | 1 tölkki |
| Kananmuna | 1 kpl |
| Kasviöljy (leivinrasvan voitelemiseen) | 1 - 2 rkl. l. |
| Vehnäjauho (lisäämiseen) | 2 kourallista |
| Jauhettu sokeri | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Voit ostaa valmiita keitettyä tiivistemaitoa. Mutta voit myös keittää sen itse. Aseta tämä astiaan tiivistettyä maitoa astiaan ja täytä se vedellä niin, että se peittää tölkin 2 cm: llä. Keitä kaksi tuntia. Kun maitotiiviste on keitetty, purkki on jäähdytettävä lisäämällä kylmää vettä. Älä avaa kuumana! Poista taikina pakkauksestaan ja jätä se huoneenlämpötilaan useita minuutteja. Käännä sitten se ympäri ja odota noin puolitoista tuntia, kunnes se sulautuu kokonaan.
- Leikkaa taikina puoliksi. Pölytä työpinta kevyesti jauhoilla ja siirrä puolet taikinasta sinne. Pöytä se myös jauhoilla. Rullaa taikina kevyesti. Tämän tekeminen on parempi yhteen suuntaan.
- Tuloksena oleva suorakulmio leikataan 8 osaan. Jotta taikina leikkuu paremmin, viikunainen tai tavallinen veitsi on upotettava jauhoihin.
- Kukin tuloksena oleva pala on visuaalisesti jaettu kahteen puolikkaaseen. Levitämme tl tiivistemaitoa yhdelle.
- Taikinan jälkipuoliskolla teemme kolme pientä leikkausta. Ne ovat välttämättömiä, jotta turvot eivät repi kypsennettäessä. Peitä kondensoitunut maito taikinan vapaalla puolella ja purista reunat varovasti. Puhvin reunalla voit kävellä kevyesti haarukan avulla taikinan puristamiseksi paremmin. Se myös koristaa lopputuotetta hiukan.
- Voitele pannu kevyesti kasviöljyllä. Laita suihkut siihen.
- Vatkaa munankeltuainen ja voitele saatu massa suikaleilla niin, että ne muuttuvat kullanruskeiksi. Jätä suihkut 30 minuutiksi sopimaan hyvin.
- Käynnistä uuni 15 minuutin kuluttua tarkistuksen alusta. Sen tulisi lämmetä 200 asteeseen. Kun suihkut tulevat esiin, laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja lähetä suihkut siellä. Uunin oven avaamista ei suositella ensimmäisten 10 minuutin aikana. Paista suippoja kunnes ne ovat kullanruskeita. Se vie 15 - 20 minuuttia. Anna suikaleiden jäähtyä paistolevylle, niin voit tarjoilla. Ennen sitä voit koristella ne jauhesokerilla.
Bon ruokahalua!
Keittovaihtoehdot
Voit valmistaa nämä suihkut kondensoidulla maidolla lisäämällä paahdettuja saksanpähkinöitä täytteeseen. Voit halutessasi kokeilla lisäämällä mausteita, jotka on yhdistetty tiivistemaitoon.
Video resepti
Tässä videossa Oksana Valeryevna selittää askel askeleelta ja näyttää kuinka leipoa leivonnaiset kondensoidulla maidolla. Olet vakuuttunut siitä, että tämän tekeminen ei ole ehdottomasti vaikeaa, ja näet mitä tulos on.
Ladataan ...