Keittiökoneet ja -välineet: kaksi syvää astiaa, lastalla, vispilä, ruokalusikalla, teelusikalla, mittakupilla, keittiövaa'alla, leivin- tai leivonnaisella, leivinpaperilla, tarttuvalla kalvolla, silikoniharjalla, kulholla, uunilla.
Ainesosat
| maito | 200 ml |
| Kuiva hiiva | 1,5 tl |
| sokeri | 5 rkl. l. |
| suolaa | 1/2 tl |
| Vaniljasokeri | 1 pussi |
| Kananmuna | 3 kpl |
| voi | 100 g |
| Vehnäjauho | 550 - 600 g |
| Kasviöljy | 1/2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin täytyy aktivoida hiiva ja keittää taikina. Kuumenna tämä maito lämpötilaan 30-35 astetta. Maito ei saisi olla kuuma, muuten hiiva ei nouse. Kaada lämmin maito syvään kulhoon taikinan vaivaamiseksi, liuosta siihen 1,5 tl. kuivahiiva ja 1 rkl. l. sekoita huolellisesti ja anna 5-10 minuutin ajan lämpimässä paikassa, kunnes vaahto näyttää.
- Seuraavaksi ajamme sisään 2 kananmunaa. Sulata 80 g kasviöljyä, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää kulhoon.
- Lisää sitten vielä 2 rkl. l. tavallinen sokeri ja 1 annos vaniljaa, kaada sulatettu voi ja sekoita huolellisesti vispilällä. Sen jälkeen lisäämme esiseulotut jauhot osiin ja aloitamme taikinan vaivaamisen. Vaivaa ensin lastalla tai lusikalla ja sitten käsilläsi valitsemalla huolellisesti kaikki kulhoon olevat jauhot. Huomaa, että kaikkien jauhot ovat erilaisia, joten testiä varten tarvitaan ehkä enemmän tai vähän vähemmän kuin resepissä ilmoitettu määrä.
- Voitele puhdas astia pienellä määrällä kasviöljyä ja laita siihen pyöristetty taikina. Peitä sitten tarttuvalla kalvolla ja anna lämpimään paikkaan 1 tunti. Tänä aikana taikinan tulee nousta noin puoleen.
- Kun taikina sopii kunnolla, murskaa se varovasti ja jaa pieniksi palloiksi. Rullamme jokaisen pallon ja muodostamme siitä aihion pyöreälle pullalle. Asetamme pullojen aihiot leivän päälle tai keittoastiaan, vuoraamalla ne leivinpaperilla. Annetaan nousta 10-15 minuutiksi.
- Sulata 20 g voita, lisää siihen 2 rkl. l. sokeria ja 2-3 rkl. l. seulotut jauhot. Jauhaa murut. Jauhot saattavat tarvita enemmän.
- Ravista kanamuna ja rasvaa pullat silikoniharjalla ja ripottele murut päälle.
- Laitoimme leivinpellin tai leivän muodon hyvin esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 20-30 minuutiksi. Kokonaisleippausaika voi myös vaihdella uunin ominaisuuksien ja tehon mukaan. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka keittämään makeita pulloja hiiva taikinasta. Kirjailija näyttää yksityiskohtaisesti kuinka taikina vaivataan ja siitä tehdään aihioita. Se osoittaa myös, miten keittää murut sirottamiseen ja leipoa valmiita pulloja.
Joten, nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti valmistaa makeita pulloja hiiva taikinasta. Oletko törmännyt hiivan taikinaan aiemmin? Käytätkö mieluummin kuivaa tai tuoretta hiivaa? Hemmottaisitko itseäsi usein makeilla leivonnaisilla? Piditkö reseptistämme? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Muut pullareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...