Resepti lievästi suolatulle lohelle: valmista herkullinen kala kotona!

Joskus haluat suolaisen punaisen kalan - ainakin itke. Esimerkiksi voileipä kevyesti suolatulla lohilla tai taimenella ... Tarjovoi menee niin hyvin kevyesti suolatun kalan kanssa ... Voit valmistaa herkullisen kevyesti suolatun pienen äidin nopeasti - katso resepti valokuvallamme.

Lohta kutsutaan Atlantin tai järvenloheksi, ja sitä pidetään arvokkaana kalalajina. Pöydällämme se esiintyy usein vain lomina, koska se maksaa paljon. Ja herättää heti kaikkien juhlavieraiden huomion, jotka ovat tottuneet perinteisempiin maksapastaan ​​ja Olivier-salaattiin. Kuinka tehdä tästä meren herkkuista niin maukkaita, ettei petä vieraiden odotuksia?

Ongelma numero 1 - kalan oikea valinta

Älä osta valmiita kalapalasia pakkauksissa. Ensinnäkin, et tiedä onko tuore ruho pakattu sinne. Toiseksi sen suolaamisen aste voi vaihdella huomattavasti mieltymystesi mukaan. Valmistajat käyttävät usein paljon suolaa tuotteidensa käyttöiän pidentämiseen, mikä tappaa tuotteen koko luonnollisen maun kokonaan.

Jos ostat lohta lomalle, niin tuoretta. Ihannetapauksessa, jos kala on vain osittain riisuttu: se myydään pään ja hännän kanssa. Kun tarkastelet hänen silmiä, voit välittömästi määrittää ruhon tuoreuden asteen. Jos ulkonäkö on sameaa - kala on vanha, jos läpinäkyvä - voit ottaa sen. Katso tarkemmin kiduksia. Äskettäin pyydetyissä kaloissa ne ovat kirkkaan punaisia ​​ja vanhoissa yksilöissä heitetään ruskeiksi.

Pienelle yritykselle sopii noin 2 kg painava kala, josta tulee ihanteellinen lievästi suolainen lohi. Astian kaloripitoisuus on muuten 195 kcal / 100 grammaa, jota tuskin voi kutsua ruokavalioksi. Mutta lomalla sinulla on varaa rentoutua, eikö niin?

Kuinka keittää hieman suolaista lohta

Suolatun lohen resepti on hyvin yksinkertainen. Tarvitset:

• noin 2 kg painavat kalat;
• karkea merisuola - 100 g;
• sokeri - 50 g.

valmistelu

1. Leikkaa terä terävällä veitsellä vatsan puolelta, tee useita viilloja selkärankaa pitkin varoen vahingoittamasta selän ihoa. Poista selkäranka, puhdista vatsa. Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja pat kuivaa.
2. Yhdistä suola ja sokeri yhdessä astiassa. On suositeltavaa käyttää erilaista jauhamista suolaa: keskisuuria ja suuria, jotta kala saadaan tasaiseksi suolaksi. Kaada ruho seoksella sisältä, kaareuta reunat, suola ihon puolelle. Jos ruho painaa yli 1,5 kg, tee leikkaukset iholle.
3. Kääri rikkaasti suolattu kala muovikääriin tai pussiin, piilota jääkaapissa 24 tuntia.

Mitä voidaan keittää lievästi suolaisesta lohesta

Tietenkin suolainen lohi kotona on sinänsä erittäin hyvää. Mutta jos kalan ruho on suuri, jotkut voidaan tarjoilla paloina pöydälle ja maukas ruokalaji voidaan valmistaa toisesta. Jokainen hieman suolaisen lohen alkupala on näyttävä lisä juhlavaan. Hän on runsas, maukas ja omaperäinen!

Caesar-salaatti ja suolattu lohi

Toinen alkuperäinen lukema kuuluisasta salaatista. Se houkuttelee paitsi aineosilla, myös epätavallisella kastikkeella.

Tarvitset:

• lohifilee - 300 g;
• tomaatit - 250 g;
• paprika - 1 kpl .;
• Parmesanjuustoa tai vastaavaa - 150 g;
• salaatti - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• valkoinen leipä - neljäsosa leipää;
• keitetty muna - 3 kpl .;
• sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• kasviöljy - 100 g.
• valmis sinappi - 1 tl;

valmistelu

1. Liota salaatinlehtiä tunnin ajan kylmässä vedessä, jotta ne pysyvät rapeina pidempään.
2. Lämmitä kasvisöljy pannulla, lisää 1 veitsellä murskattu valkosipulin kynsi.
3. Poista valkosipuli, lisää kuutioitu valkoinen leipä, paista ja jäähdytä.
4. Repi salaatinlehdet käsillä, makaa astialle.
5. Leikkaa tomaatit ja paprikat, laita salaatti.
6. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi, mausta vihanneksille.
7. Raasta juusto ja ripottele ne kaloilla, laita krutonkeja päälle.
8. Tee side: sekoita haarukat keltuaiset kasvisöljyn, sitruunamehun, sinapin ja valkosipulinkynnyksen kanssa. Suola ja sekoita hyvin.
9. Kaada salaattikastike ja tarjoile. Se tulee sekoittaa juuri ennen käyttöä.

Mimosa-salaatti kevyesti suolatulla lohella

Toinen win-win-salaatti, jossa on hieman suolaista lohta, joka sisältää yksinkertaisimmat ruuat.

Tarvitset:

• lohifilee - 300 g;
• munat - 3 kpl;
• juusto (venäjä) - 150 g;
• vihreä sipuli - 5 höyhenä;
• voi - 70 g;
• majoneesi - 200 g.

valmistelu

1. Keitä munat, erota keltuaiset proteiineista. Viimeinen arina hienossa raastimessa.
2. Huuhtele, kuivaa ja pilkkoa vihreä sipuli.
3. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
4. Aseta munavalkoinen salaattikulhoon, rasvaa majoneesilla, vihreällä sipulilla ja lohilla, taas majoneesilla. Raasta voi päällä hienolla raastimella ja laita raastettu juusto. Voitele majoneesilla ja koristele munankeltuaisella.

Salaatti kevyesti suolatulla lohilla ja katkarapulla

Valmista tämä ruokalaji lomalle, niin et tule pieleen! Saat kevyen ja yksinkertaisen salaatin tarvitset:

• lohifilee - 150 g;
• kuorittu katkarapu - 250 g;
• keitetty riisi - 250 g;
• oliiveja - 100 g;
• salaatti - 1 nippu;
• sitruuna - 1 kpl .;
• kasviöljy, pippuri ja suola.

valmistelu

1. Kuumenna kasviöljy, paista katkarapuja siinä 5-7 minuuttia. Pippuri, suola ja jäähdytä.
2. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa muutama pala sitruunasta koristeeksi, purista mehu muista.
4. Sekoita kala, katkarapu ja riisi, mausta sitruunamehulla.
5. Laita lautaselle koristeltu salaatti.
6. Koristele oliiveilla ja sitruunaviipaleilla päälle.

Tällainen yksinkertainen resepti lievästi suolatulle lohelle ja salaateille tästä herkullisesta kalasta tekee jokaisesta lomapöydästäsi erityisen!

Muut salaatti reseptit