Makrilli taikina - erittäin yksinkertainen ja maukas

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön pinta ruoanlaittoon;
• useita syviä aluksia;
• keittiöveitsi;
• leikkuulauta;
• ruokalusikallinen ja tl;
• vispilä tai sekoitin;
• paperipyyhkeet;
• lapio;
• paistinpannu;
• vartaassa;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keittämiseen tarvitset 4 makrillifileet. Mutta harvoissa paikoissa voit ostaa vain tämän kalan fileen, joten voit käyttää kahta kokonaista makrillia, jotka leikkaamme itse. Avaa ensin vatsa, poista kaikki sisäpuolet ja huuhtele huolellisesti vedellä. Teemme syvän viillon selälle ja koko vatsalle. Aloitamme erottaa filee häntästä harjantaa pitkin. Samoin poista toinen tiedosto. Leikkaa jäljellä olevat suuret luut varovasti terävällä veitsellä. Pienet luut voidaan poistaa pinseteillä. 2 makrillista saadaan 4 filettä, jotka keitämme taikinaksi.
   
2. Jatkamme suoraan taikinan valmisteluun. Kaada 4 rkl syvään kulhoon. l. jauhoja. Sen seulominen ei ole välttämätöntä. Lisää makuun makuun humala-suneli, kalamausteet, ripaus jauhettua mustapippuria ja lisää suola. Jos pidät valkosipulin mausta, voit lisätä ripauksen rakeistettua valkosipulia jauhoihin. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti ruokalusikalla.
   
3. Kaada 200–250 ml olutta jauhoihin, mikä on hyvä leivinjauhe. Älä huolestu siitä, että keittämisen jälkeen jää epämiellyttävä alkoholin jälkimaku. Olut lisää makrillia leivän maun ja pikquancy-taikinaan. Sekoita olut huolellisesti muiden tuotteiden kanssa.
   
4. Lautaselle tarvitset 2 kananmunaa. Erota oravat keltaisista erillisessä syvässä kulhossa. Lisää keltuaiset jauhoihin ja oluen sekoittaen hieman.
   
5. Proteiini on suolattu lievästi, lisää ripaus sokeria ja lyö sekoittimella tai vispilällä, kunnes muodostuu paksu vaahto.
   
6. Vatkaa seos jauhoilla, oluella ja keltuaisella sekoittimella.
   
7. Kuivaamme jokaisen makrillifileen paperipyyhkeellä päästäksemme eroon ylimääräisestä kosteudesta.
   
8. Lisää hitaasti vaahdotettuja proteiineja olutseokseen. Sekoitamme taikinan lastalla tasaiseksi, samalla kun emme kiirehdi.
   
9. Leikkaa makrillifilee 2-2,5 cm: n paloiksi.
   
10. Laitoimme pannun tuleen ja kaada puoli lasillista auringonkukkaöljyä. Kasviöljyn määrä voi vaihdella riippuen niiden ruokien koosta, joissa paistat makrillipalat. Jos siellä on, niin on parempi käyttää rasvakeitintä tai paistinpannua niin, että kala on kokonaan päällystetty öljyllä.
    
11. Kun öljy lämpenee hyvin, kiinnitämme yhden makrilliviilan vartaalle toisensa jälkeen, upottamalla kokonaan taikinaan ja panemalla sen pannuun.
    
12. Paista useita minuutteja molemmin puolin. Laita valmistetut kalapalikat astiaan, joka on peitetty paperipyyhkeellä, joka imee ylimääräisen rasvan. Vaihda määräajoin pyyhe.
    
13. Tarjoile makrilli taikina-kermakastikkeessa. Sekoita 2 tl sekoittaaksesi sen syvässä kulhossa. smetana ja mäki hienonnetulla tillillä. Kastike pippuria maun mukaan ja rakeistettu valkosipuli lisätään. Kaikki aineosat sekoitetaan. Tarjoile pöydälle makrillin kera taikina.
    

Video resepti

Video esittelee mielenkiintoisen reseptin makrillin valmistamiseksi taikinassa. Koko keittoprosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti, samoin kuin suositukset, millä kastikkeella valmista ruokaa tarjoillaan ja miten se keitetään. Kaikki tarvittavat tuotteet on merkitty, joiden ansiosta voit luoda maukkaan ja unohtumattoman ruuan.

Muut kalareseptit