Grilli voidaan katsoa kaikkein terveellisimpiin ruokia. Kypsennysprosessissa todellakin sulaa tarpeeton rasva hiilen yläpuolella sijaitsevasta lihasta ja kaikki tarvittavat elementit säilyvät. Mutta tämä on valmisteen klassisen version kanssa. Entä entinen hidasta keittoa käyttävien Redmondin, Polarisin ja muiden grilli? Onko niissä monia etuja ja onko syytä sisällyttää tällaisia kokeita ruokavalioon?
Grillin ominaisuudet hitaassa liesissä
Hyödyllisyyden kannalta tällainen varta on tietysti huonompi kuin klassinen, koska sen valmistelua ei suoriteta grillissä, missä rasvaa virtaa. Ruuan etuna on kuitenkin se, että se ei käytä kasvisöljyä ruoanlaittoon, vaan liha paistetaan ja haudutetaan sitten kevyesti omassa mehuun.
Kun valitset liharuhoa, voit ottaa huomioon myös ravitsemukselliset näkökohdat. Jos olet ruokavaliossa, käytä kanan tai kalkkunan filettä. Muuten, se on monitoimikone, joka ei anna tämän lihan kuivua ja saada täydellisen herkän, tasapainoisen maun, kun taas puuhiilellä on erittäin helppo tehdä ”keksejä” kananrinnasta. Jos aiot kypsentää miehellesi hämmästyttävän kesäruokia, valitse tietysti sianliha tai naudanliha. Peittaamisen ansiosta liha muuttuu pehmeäksi ja hieman rapeaksi. Koristeeksi tällaiselle herkulliselle namialle on varsin sopiva vihannessalaatti tavallisten perunoiden tai pastaajen sijasta.
Vinkkejä kebab-ruoanlaittoon hitaassa liesissä
Kuinka paistaa kebab maukasta painekattilassa? Jotta ymmärrät miten grillata hitaassa liesissä, sinun tulee yhdistää ruoanlaiton klassisen version ja keittiön avustajan työpiirteiden tuntemus. Joten saat viisi pääperiaatetta, jotka tekevät ruoasta täydellisen.
- Valitse tuore liha - sen kanssa ruokia muuttuu aina maukkaammiksi. Ja jos käytät jäädytettyä ruhoa, laita se sulaa edellisenä päivänä jääkaapissa. Jos teet tämän nopeasti huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa, seurauksena on minkä tahansa ruhon kovat kuidut.
- Marinoi kuten tavallisesti, ts. Vähintään 12 tuntia naudanlihaa ja sianlihaa, vähintään 4 tuntia kalkkunaa ja vähintään 2 tuntia kanaa. Muista, että mitä kauemmin ruhoa käytetään tuoksuvalle marinadelle, sitä herkempi ja maukasta se käy ilmi keittämisen jälkeen.
- Jätä varta myöhempää käyttöä varten. Tarvitset varmasti niitä, mutta myöhemmin! Vain viipaloidut fileet asetetaan multicooker-kulhoon. Ja kun ne on kypsennetty, naru ne puisiksi vartaiksi ennen tarjoilua.
- Käytä marinaattia keittoprosessissa. Lisää liha marinaadista multicooker-kulhoon, jotta liha on hellä, pehmeä ja mehukas.
- Keitä kahdessa tilassa - “Leivonta” (“Paistaminen”) ja “Puuro”. Ensimmäisen kypsennysajan tulisi olla 40 minuuttia, jos lihan paino on alle 0,5 kg, enintään 50 minuuttia, jos kebab painaa kiloa. Toisessa tilassa tummenna lihaa 10 minuutin ajan saadaksesi arvokkaan arkuuden.
Reseptit grillaamiseksi hitaassa liesissä
Valitse ruoanlaittoa varten haluamasi liha. Tarjoamme reseptejä kanasta, naudanlihasta, sianlihasta ja kalkkunasta.
Shish kebab hitaassa liesi
Tarvitset:
- kanafilee - 500 g;
- oliiviöljy - 50 g;
- soijakastike - 50 g;
- hunaja - 50 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- maustetut yrtit - oliivi, humala-suneli - ½ tl kutakin;
- sipuli - 1 pää;
- suola.
valmistelu
- Tee marinadi sulatetusta hunajasta, voista, soijakastikkeesta ja valkosipulista. Lisää suola, mausteet, sekoita.
- Kaada valmis kanafilee seoksella, jäähdytä.
- Kuori sipulit, pilkko renkaat, siirrä liha monitoimikeittimen kulhoon ja kaada marinaatti. Keitä 50 minuuttia.
Tämä on yksinkertainen ja omaperäinen kebab hitaassa liesissä, jonka arvostelujen avulla voit palvella sitä jopa juhlapöydälle. Mutta muut reseptit eivät ole yhtä houkuttelevia!
Sianlihavarta hitaassa liesissä
Tarvitset:
- sianlihan kaula - 1 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- smetana - lasi;
- sipulit - 3 päätä;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- pippuria ja suolaa.
valmistelu
- Kuori tomaatit, pilkko hienoksi.
- Kuori ja hienonna sipulirenkaat, ripottele suolaa mehun korostamiseksi.
- Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, sekoita tomaatin ja sipulin kanssa.
- Valmista marinaatti hapankermasta ja valkosipulista, joka on kulkenut puristimen läpi, lisää lihaan, marinoi jääkaapissa.
- Pane liha hitaaseen liesiin, keitä 40 minuuttia sekoittaen useita kertoja. Tummenna 10 minuuttia ja tarjoa vartaassa.
Naudanlihan vartaat hitaassa liesissä
Tarvitset:
- naudanliha-massa - 600 g;
- sipuli - 2 päätä;
- vihreät tilli, korianteri, persilja, basilika - 1 nippu, joista valita;
- punaviinietikka - 4 rkl. lusikat;
- grillausmausteet, pippuri ja suola;
- tomaatit.
valmistelu
- Leikkaa valmis liha keskikokoisiksi paloiksi. Lisää pippuri ja suola, mausta grilli, kaada viinietikka ja jaa mausteet tasaisesti fileessä.
- Kuori sipulit, pilkko renkaat ja mausta lihalle. Marinoi jääkaapissa.
- Laita liha monitoimikeittimen kulhoon, lisää marinaatti, keitä vähintään 50 minuuttia "Paista" -tilassa ja hauta sitten vielä 10 minuuttia "Puuro" -tilassa.
Samalla tavalla voit keittää kalkkunanvartaa hitaassa liesi-uunissa.
Kuten näette, grilli ei ole ollenkaan vaikeaa tehdä hitaassa liesissä, verkkosivuillamme olevat valokuvien reseptit ovat erinomaisia neuvoja sinulle uuden kulinaarisen mestariteoksen luomisessa!
Suosittelemme myös grillausta koskevia artikkeleita:
- Sianlihan BBQ-marinaadi (etikassa, majoneesissa, kivennäisvedessä, kefirissä)
- Kana-BBQ-marinaadi (kefirissä, soijakastikkeessa, oluessa)
- Marinadit kalkkunalle, naudanlihalle ja sianlihalle (tomaattimehussa, granaattiomenamehu, kefir, kiivillä)
- Kana sydämen vartaat vartaat (luonnossa, uunissa, uunissa ja pannulla)
- Kotitekoinen grilli uunissa (kanasta, lammasta, naudanlihaa ja sianlihaa)
- Kebab uunissa (reidestä, fileistä ja siipistä)
Ladataan ...