Keittiökoneet ja -välineet: joukko erityyppisiä astioita, veitsi, leikkuulauta, ruokalusikallinen, tl, kansi kannella, liesi, raastin, lasi, puiset sauvat, urallinen lusikka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Jauheliha | 700 g |
| sipuli | 2 kpl |
| Valkoinen leipä | 100 g |
| Rasva häntä | 200 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| korianteri | 1 tl |
| Zira | 1 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 1 tl |
| perunat | 1 kg |
| vesi | ½ pino. |
| Kasviöljy | 400 ml |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Syvälle kulhoon laitamme 700 g mitä tahansa jauhelihaa (kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, lammasta jne.). Voit joko keittää sen itse tai ostaa kaupasta tai markkinoilta.
- Puhdistamme 2 keskikokoista sipulia kuorista ja juurista ja hieromme karkealle raastimelle. Laitoimme sen yhdessä varatun mehun kanssa kulhoon, jossa on jauhelihaa.
- Liota 100 g valkoista leipää vedessä muutaman minuutin ajan. Kun se turpoaa, otamme pois, puristamme vettä, hienomme sitä hiukan käsillä ja lähetämme samaan astiaan.
- Aja 1 kananmuna ja kaada 1 tl. jauhettu korianteri ja mustapippuri, raastettu zira sekä suola - sen määrää voidaan säätää maun mukaan.
- Täyte sekoitetaan hyvin, jotta aineosat voivat yhdistyä toisiinsa.
- Sitten teemme pieniä palloja, kuten lihapullia. Voit peittää ne sään sään takia peittämällä ne tarttuvalla kalvolla.
- Leikattiin 200 g rasvaa häntärasvaa kuutioiksi, jotka ovat kooltaan vertailukelpoisia jauhelihapalloilla. Voit korvata rasvaisen häntärasvan sianlihalla, mutta on olemassa vaara, että se sulaa hyvin ja ei anna toivottua vaikutusta lautasessa. Valmistamme kebabeja puupalkkien avulla: vuorotella vuorotellen jauhemaiset pallot ja rasvapään rasvapalat. Kerroksena voit käyttää sipulirenkaita, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
- Huuhtele ja kuori 1 kg perunaa. Leikkasimme sen viipaleiksi, ikään kuin se olisi peruna maaseudun tavalla. Mukavuuden vuoksi on parempi valita keskikokoiset ja normaalin muodon mukulat.
- Asetimme padan liesille ja kytkemme keskimääräisen tulen päälle. Kiehauta 300 ml kasviöljyä. Tällaisessa syvärasvaisessa paista perunaviipaleet kullanruskeiksi.
- Paistamisen jälkeen otamme perunat uralla lusikalla ja tyhjennä öljy pattista. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi perunoista, viipaleet siitä voidaan laittaa paperipyyhkeisiin.
- Kaada katon alaosaan 2-3 rkl. l. kasviöljy ja lämmitä se. Paista kebabia molemmilta puolilta 3 - 4 minuuttia, jotta liha tarttuisi ja murtuisi ja laardi sulaisi hieman.
- Poista sen jälkeen kebab-kattilat, valuta vanha öljy ja kaada tuore - noin 2-3 rkl. l. Laitamme padan hitaalle tulelle ja odota, kunnes öljy lämpenee.
- Palautamme perunat pataan ja kaadetaan ½ kupillista vettä. Heti kun vesi kiehuu, aseta vartaat kattoon, peitä pata kannella ja hauduta koko astia puolen tunnin ajan.
- Sammuta ajan kuluessa liesi ja aseta kebab-katkarat ja perunat lautasille koristamalla tuoreilla yrtteillä, vihanneksilla ja erilaisilla kastikkeilla. Tämä ruokalaji on herkullisinta tietysti kuumassa muodossa.
Video resepti
Jotta voit valmistaa kotitekoista grillausruutua oikein ja et halua missata tärkeitä vaiheita, katso tämän ruuan videoresepti ja tallenna se tulevia aikoja varten.
Joten opit keittämään erittäin maukkaan ja mielenkiintoisen version grillistä paikassa.Teknisesti tämä ruokalaji muistuttaa enemmän kebabia, koska se on valmistettu jauhelihasta, mutta onko se todella tärkeää, kun se on erittäin maukas, tyydyttävä ja mielenkiintoinen? Reseptin tajuamisen jälkeen saat hienon liharuokia ja lisukkeita, jotka tyydyttävät suuren määrän itämaisen keittiön ystäviä kotona tai lomapöydällä. Haluatko kokki grilli? Millä tavoin teet tämän yleensä ja mistä aineosista? Kerro siitä kommentissa, jaa tämä resepti ystävien ja tuttavien kanssa ja lisää sitä halutessasi. Nauti aikaa keittiössä, kiitos huomiosta!
Ladataan ...