Mehukas sianlihagrilli uunissa бан

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, kulho, 3 litran purkki, puiset vartaat, folio, jääkaappi, uuni.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Marinointi ruoanlaitto

1. Leikkaa suuriksi paloiksi 1 - 1,5 kg sianlihan kaulusta. Pane hienonnettu liha kulhoon ja ripottele sitä runsaalla suolalla. Purista mehu 1/2 sitruunasta, kaada liha siihen.
   
2. Ripottele 1 rkl. l. mausteita, joista pidät. Voit ottaa valmiita mausteita grillaukseen, voit sekoittaa tähän ruokaan useita erilaisia ​​mausteita ja täyttää ne tasaisesti lihalla.
   
3. Kaada 1/2 kupillista olutta. Jos annat grilli lapsille, olut voidaan korvata kefiirillä, maitoa, tomaattimehua, kuohuvettä jne.
   
4. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi kuin puristaen sisältö lihaan.
   
5. Leikkaamme 2 - 3 sipulia leveillä renkailla, emme erota renkaita. Lisää lihaan. On suositeltavaa laittaa liha marinaadilla puristimen alle, vaikka tämä ei ole välttämätöntä. Laitoimme jääkaappiin 2 tunniksi.
   

BBQ-ruoanlaitto

1. Ilmoitetun ajan kuluttua narromme vuorotellen lihapaloja ja sipulirenkaita puisiksi vartaiksi. Hedelmäpuista tehdyt puiset vartaat lisäävät lihan makua. Jotta ne eivät alkaisi palaa uunissa, pidä niitä vedessä 20 minuutin ajan ennen naruttamista.
   
2. Lihan jälkeen jäljellä oleva marinaadi voidaan kaataa tölkin pohjalle. Voit antaa grillille savumaun, kaada 1 rkl. l. nestemäinen savu. Tai tee valinnaisena vaihtoehtona hiili poltetusta puupalasta ja laita se tölkin pohjalle. Kuumennettaessa hiili antaa tuoksunsa. Aseta grilli 3 litran purkkiin. Emme työnnä niitä voimakkaasti purkkiin, jätämme jonkin verran etäisyyttä suurempaan ilmakierrokseen. Jos kaikki kebabit eivät sovi - on parempi ottaa toinen purkki. Ihannetapauksessa, kun pankissa on 4 - 5 vartaata.
   
3. Peitä purkki tiiviisti kalvolla. Voit tehdä puhkaisun folioon höyryn vapauttamiseksi.
   
4. Laitoimme kylmään uuniin, jotta kuumassa uunissa oleva purkki ei halkeile. On suositeltavaa laittaa purkki vaijeritelineelle niin, että tasainen kuumennus tapahtuu sekä ylä- että alapuolella. Käynnistä uuni 200 - 220 asteessa. Grillipurkki kuumenee vähitellen uunin mukana. Paista 1 tunti.
   
5. Kun uuni on sammutettu, älä avaa sitä heti, anna sen jäähtyä vähitellen 15 - 20 minuutin ajan. Muutoin jyrkän lämpötilan laskun vuoksi pankki voi räjähtää.
   
6. Otetaan valmistettu kebab purkista, laitetaan se lautaselle.
   

Se osoittautui hellä, pehmeä, makuinen liha. Se voidaan tarjoilla tomaattikastikkeella, adjikalla, tuoreilla tomaateilla tai kurkulla. Se sopii mihin tahansa lisukkeeseen.

Video resepti

Tässä videossa näet kuinka kebab keitetään purkissa. Täältä näet, mitkä viipaleet lihaa leikataan, miten marinoida, naruttaa vartaissa ja leipoa uunissa.