Maukkaita ja tuoksuvia kebabeja purkissa vartaassa uunissa 🍢

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, jääkaappi, keittolevy, kolmen litran purkki, folio, veitsi, pitkät vartaat, keittiövaa'at, syvä kulho kannella.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele ja kuivaa liha huolellisesti. Poista siitä kaikki tarpeeton - pienet luut, jänteet, kalvot jne. Rasvan läsnäolo on sallittua, mutta älä jätä liikaa. Leikkaa liha suuriksi paloiksi. Muista, että purkkiin mahtuu joko kolme tai neljä vartaata. 4 kappaletta mahtuu jokaiseen vartaan. Täältä ja laske, kuinka leikit lihaa identtisiin osiin. Se oli 12 tai 16 kappaletta.
   
2. Kuori ja huuhtele sipuli. 200 g sipulia - tämä on noin (sipulien koosta riippuen) 2-3 kpl. Joka tapauksessa sipuli ei ole tarpeeton, joten jos sinulla ei ole painoa, puhdista kolme sipulia. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Pane hienonnettu sipuli syvään kulhoon ja soseuta se hyvin käsillä.
   
3. Kaada 1 tl. suolaa, 1 tl mustapippuria, 1 rkl. l. sitruunamehu ja 1 rkl. l. sinappi. Sekoita sipulien kanssa ja soseuta hyvin.
   
4. Pane liha sipuliin ja sekoita uudelleen hyvin.
   
5. Peitä kulho ja jäähdytä 2 tuntia marinoida.
   
6. Kahden tunnin kuluttua alkaa valmistautua leipomiseen. Valmista pitkät vartaat, kolmen litran purkki. Älä kytke uunia päälle (toisin kuin mikään leivonnainen, laitat tölkit ensin uuniin ja käynnistät vasta sitten). Kaada 120 g raa'aa riisiä purkin pohjalle - se suojaa purkkia murtumisriskiltä. Lisäksi tämä on erinomainen lisuke grilliin.
   
7. Leikkaa 100 g savustettua pekonia ohuiksi viipaleiksi - se antaa lihalle savustetun maun. Voit nyt naruttaa lihaa vartaassa vuorotellen hienonnetun savustetun pekonin kanssa.
   
8. Laita sipuli, joka on jäänyt purkin pohjalle (kuvassa).
   
9. Laske vartaat purkkiin, poista irti reunat.
   
10. Peitä tölkin kaula kalvolla, kääri se hyvin tiukasti.
    
11. Laita kylmään uuniin ja kytke se päälle 220 ° C: n lämpötilassa. Paista kebab 1 tunti 15 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua sammuta uuni ja avaa se vielä 15 minuutin ajan, lämpötila laskee ja liha keitetään.
    
12. Hanki vartaat (varovasti, koska pankeissa on erittäin kuuma höyry).
    
13. Aseta kebab vihanneksilla ja vihanneksilla (tuore tai marinoitu). Koristeeksi voidaan tarjoilla riisiä tölkin pohjasta.
    

Variantti marinaattia grillaamiseen kermakerroksessa

Voit keittää toisen version marinaadista smetanaa. Se muuttaa vain sipuliin ja lihaan lisättävääsi, kaikki muut keittämisen periaatteet pysyvät samoina.

ainesosat:

• tl jauhettua mustapippuria;
• tl ruokasuolaa;
• 200 ml 15-prosenttista smetanaa;
• 20 ml vodkaa;
• ½ laakerinlehti.

Video resepti

Katso videosta resepti uunissa oleville grillauskalusteille ja varmista, ettei siinä ole mitään monimutkaista. Ihmisen osallistuminen prosessiin on minimaalinen. Katselun jälkeen salaisuuksia ei tule - kaikki on yksinkertaista ja selkeää.