Kanasydämet ovat kohtuuhintaisia eläimenosia, joiden ruokia ovat hellä ja runsas. Niillä on suhteellisen neutraali maku ja hieman tiheä rakenne, joka imee täydellisesti kaikki maut ja aromit, joiden kanssa yhdistät ne. Oikealla komponenttivalinnalla saat todellisen mestariteoksen! Ei huonompi kuin herkullinen ankkamaksapasteetta ...
Kanasydämen valmistuksen ominaisuudet
Muut eläimenosat eivät ehdottomasti ole vaativia lämpökäsittelyn tyypille. Se voidaan paistaa ja keittää, hauduttaa ja paistaa grillillä. Melko omaperäinen ja mielenkiintoinen keittotapa on kananvartaat vartaassa ja kalkkunan sydämien kebab-uunissa. Sitä on käytännössä mahdotonta pilata, tärkeintä on valmistella sydämet oikein etukäteen eikä altistaa niitä tulelle liikaa. Tässä muutamia vinkkejä.
- Kanan sydämen vartaassa olevat vuorat voidaan valmistaa jäähdytetyistä tai jäädytetyistä muista eläimenosista. Tämä ei vaikuta makuun.
- Sydämien sulattamisen tulisi olla vain jääkaapissa, lämpimimmässä hyllyssä.
- Ennen kypsennystä eläimenosat on puhdistettava kalvoista, verihyytymistä ja suurista astioista. Onneksi tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti ja kalvo poistetaan yhdellä liikkeellä. Huuhtele sydämet, anna veden valua ja kuivaa hyvin.
- Uunissa vartaassa olevat kananvartaimet ovat vähemmän kaloreita kuin pannulla keitetyt. Siksi, jos seuraat ruokavaliota, suosittele paistettuja ruokia. Muuten, tässä tuotteessa on hyvin vähän kaloreita. Yksi annos sisältää noin 160 kcal. Mukava, maukas ja ruokavalio!
- Pre-marinoi vartaat uunissa vartaat. Resepti voi sisältää erilaisia aineosia, mutta peittausaika on suunnilleen sama kaikille ruokia. Lihan kyllästämiseksi maulla on välttämätöntä seistä marinadessa pari tuntia.
- Valitse grillausta varten puiset vartaat. Useimmiten ne on valmistettu koivupuusta. Se on täysin turvallinen eikä päästä myrkkyjä paistamisen tai paistamisen aikana. Tarjolla on pyöreä ja litteä profiili. Toiset ovat helpompia, koska niissä oleva liha ei vieri itsestään. Ennen kypsennystä liota vartaat kylmässä vedessä 30 minuutin ajan, jotta ne eivät pala.
Keittäminen kebab sydämestä luonnossa
Kun kesäkausi on hyvin lähellä, sielu etsii uusia herkullisia piknikille tarkoitettuja reseptejä. Ja kanan sydämen grilli grillillä - mitä tarvitset! Joten hänelle tarvitset:
- sydän - 1 kg;
- sipulit - 2 isoa päätä;
- sitruuna tai granaattiomena - 1 kpl .;
- valmis sinappi - ruokalusikallinen;
- vaalea olut - lasi;
- hiilihapotettu kivennäisvesi - lasi;
- suola ja pippuri.
valmistelu
- Aseta valmistetut sydämet emaloidulle syvälle pannulle.
- Hienonna sipuli hienoksi, lisää sydämiin. Purista mehu sitruunasta (tai granaattiomenasta), kaada sama, lähetä kattilaan ja muut komponentit.
- 1,5–2 tunnin kuluttua aloita keittäminen: naru muut eläimenosat vartaassa ja paista nopeasti grillillä, kunnes kuori on kullattu. Tarjoile kuumana vihanneksilla!
Ruoanlaitto herkullista grilli kotona!
Ruoanlaittoon voit käyttää menetelmää, jonka pidät mieluummin loput. Jokaisessa tapauksessa tulos on herkullinen!
Grillattua kanan vartaata ilmagrillissä
Tarvitset:
- sydän - 1 kg;
- sipulit - 4 isoa päätä;
- majoneesi - 100 g;
- sinappi ja suola - 2 tl kutakin;
- musta ja punainen paprika - pieni ripaus;
- Provencen yrtit - 1/2 tl.
valmistelu
- Kuori ja leikkaa sipulirenkaat, yhdistä valmistettuihin sydämiin.
- Lisää mausteet ja majoneesi, sekoita ja marinoi jääkaapissa.
- Siirrä eläimenosat vartaalle, aseta ne ylempään ja keskimmäiseen ristikkoon. Aseta lämpötilaksi 235 °, keskimääräinen puhallusnopeus.
- Keitä 30 minuuttia.
Vaa'at kanan sydämiä pannulla
Tarvitset:
- sydän - 1 kg;
- tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
- Provencal yrtit - puoli tl;
- soijakastike - 50 ml;
- suola,
- oliiviöljy.
valmistelu
- Valmista marinaatti oliiviöljystä, soijakastikkeesta, mausteista.
- Pane valmistetut sydämet marinointiin, sekoita ja jäähdytä.
- Jousen esilämmitetyt vartaat.
- Paista kunnes se on kypsennetty hyvin lämmitetyssä pannulla: käännä varta kahdesti ja peitä 3-4 minuuttia.
Kebab kanasydämistä uunissa kuten kuvassa
Tarvitset:
- sydän - 0,5 kg;
- hunaja - ruokalusikallinen;
- mustapippuri, suola - hyppysellinen;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- balsamic dark bite - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
- Sekoita marinaadiksi sulatettu hunaja, soijakastike ja balsamietikka.
- Marinoi valmistetut sydämet, jätä jääkaappiin.
- Käännä uuni päälle 180 °, aseta astia vedellä alas.
- Merkkijono sydämet vartaassa.
- Aseta ne keskimmäiselle telineelle ja keitä 20 minuuttia. Astian tulisi saada kultainen kuori.
- Lisää suola ja pippuri ennen tarjoilua.
Kypsennä tällaiset kananvartaat vartaassa pannulla, uunissa tai grillissä. Ja arvostakaa jokaista uutta ruokaa!
Suosittelemme myös grillausta koskevia artikkeleita:
- Sianlihan BBQ-marinaadi (etikassa, majoneesissa, kivennäisvedessä, kefirissä)
- Kana-BBQ-marinaadi (kefirissä, soijakastikkeessa, oluessa)
- Marinadit kalkkunalle, naudanlihalle ja sianlihalle (tomaattimehussa, granaattiomenamehu, kefir, kiivillä)
- Kotitekoinen grilli uunissa (kanasta, lammasta, naudanlihaa ja sianlihaa)
- Kebab uunissa (lantioista, fileistä ja siipistä)
- Grilli hitaassa liesi (kanasta, sianlihasta, naudanlihasta)
Ladataan ...