Ruokavalion vartaat kananrintaa ja vihanneksia 🍗

Keittiökoneet ja -välineet:

• syvät astiat grillaamiseen;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• erilliset levyt hienonnettuja tuotteita varten;
• elintarvikekalvo;
• puiset vartaat paistamiseen;
• uunin arkki;
• uuni;
• iso litteä lautanen tai tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmistele ensin liha: leikkaa 2 kg rintoa 3–4 cm kuutioiksi ja laita syvään astiaan.
   
2. Pese sitruuna, leikkaa kahtia ja purista mehu kummastakin puolikkaasta lihakulhoon. Kaada hedelmälle parempi mehu ennen leikkaamista, kaada se kiehuvalla vedellä.
   
3. Lisää suolaa, pippuria, lisää mausteisia mausteita grilliin ja 4 - 5 rkl. l. kasviöljy, mieluiten oliivi. Sekoita kaikki aineosat hyvin ja aseta astia väliaikaisesti sivuun. Marinoidakseen kana riittää 20 - 25 minuuttia.
   
4. Valmistamme vihanneksia: kuori suuri sipulipää ja leikkaa 4 osaan. Näin ollen saamme suuria sipulikiiloja.
   
5. Puhdistamme keskiosan ja poistamme varret punaisesta, keltaisesta ja vihreästä paprikasta. Leikkaamme suuriksi neliöiksi sipulin sopimiseksi. Osterisienet nauhoittamiseen leikattu neljään osaan. Osterisienen sijasta voit ottaa muita sieniä, esimerkiksi samppanjoja.
   
6. Vihannesten leikkaamisen aikana liha oli marinoitu riittävästi, joten aloitamme tulevan grillin narun puun sauvalla. Kostuta vartaat ennen grillin keräämistä hyvin vedellä, joten ne eivät syty palamisen aikana. Keräämme seuraavassa järjestyksessä: pala rinnasta, sienestä, jälleen rinnasta, pippurista, rinnasta, sipulista jne. Vihanneksia ja sieniä ei tarvitse suolata, koska suolaa riittää marinoidussa rinnassa.
   
7. Peitä leivinpelti kokonaan kalvolla ja laita valmistettu grilli siihen. Peitä toisella kalvolla ylhäältä ja paina se tiukasti lihaan.
   
8. Kuumenna uuni 200 - 210 asteeseen. Lähetämme arkin uuniin 20 minuutiksi. 20 minuutin kuluttua ota arkki pois, poista päällinen kalvokerros ja palauta liha uudelleen uuniin vielä 20-25 minuutiksi.
   
9. Shish-kebab tarjoillaan suurella lautasella kuumana, useammin itsenäisenä ruokana. Lisäksi voit ottaa riisiä kasviksilla, nuorilla perunoilla, salaatilla, oliiveilla, tomaateilla, kurkulla, erilaisilla vihreillä.
   

Tiedätkö Jotta liha olisi mehukas ja vihannekset eivät kuivaa, naru kaikki palat tiukasti yhteen ilman välilyöntejä. Laita varta arkin päälle on myös oltava riittävän tiukka. Peitä myös kebab varovasti kalvolla kosteuden säilyttämiseksi.

Video resepti

Jotta et eksyisi leikkaamiseen ja naruttamiseen, muista tarkastella miten tämä tehdään videoreseptissä.