Klassisia ja omaperäisiä charlotte-reseptejä marjojen kanssa

Kukaan ei peruuta omenoiden esiintymistä suositussa piirakkassa, charlotte voi silti olla omena, mutta sensaatioiden uutuuden ja miellyttävän kesän mielialan vuoksi lisäaine karpaloiden, herukoiden, kirsikoiden, mustikoiden tai muiden marjojen muodossa on juuri sopiva. Omenoiden ja marjojen charlotteella on rikas ja raikas maku, se on helppo valmistaa vuodenaikoina ja käyttämällä pakastettuja luonnon lahjoja.

Charlotte marjojen kanssa uunissa

Mustikoilla

Toisin kuin klassinen piirakka, omena- ja mustikka charlotteella ei ole vain vähäinen hapanta, vaan myös hämmästyttävä kekseväri. Kun olet pelannut vähän aineosilla ja vaivannut taikinaa, voit luoda todellisen mestariteoksen.

Tarvitset:

• mustikat - 200 g;
• omenat - 2 hedelmää;
• sokeri - 250 g;
• smetana 20% - 250 ml;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 250 g;
• sooda - puoli tl;
• vaniljasokeri - laukku;
• kaneli maun mukaan;
• voi - 20 g voiteluun;
• manna - rkl jauhetta.

valmistelu

1. Jos käytät jäädytettyjä mustikoita, sulaa ja anna ylimääräisen veden valua.
2. Kuori ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.
3. Vatkaa sokeri ja 2 munaa painon lisäämiseksi.
4. Lisää molemmat sokerit ja smetana, sekoita.
5. Siivilöi jauhot 3 kertaa soodalla ja lisää smetanaan ja muniin.
6. Sekoita seosta tasaiseksi.
7. Lisää mustikat, sekoita varovasti.
8. Voitele leivinastia ja ripottele mannasuurilla, laita pohja omenoilla.
9. Kaada taikina päälle ja aseta uuniin.
10. Kypsennä Charlotte 40 minuuttia, 180 astetta riittää.

Puolukkojen kanssa

Jotkut käsityöläiset onnistuvat leipomaan charlottea uunissa erittäin ylimääräisistä ainesosista, käyttävät paitsi leipää, myös jopa raejuustoa, perunoita, keksejä ja munakoisoa. Mutta silti ei ole syytä liioitella sitä omaperäisyydellä. Mutta kakun hienosäätäminen puolukkojen mausteisella maulla on hieno idea! Puolukka mansikan charlotte-resepti sopii täydellisesti talvitapaamisiin ystävien kanssa kupillisella maustettua jouluteetä.

Tarvitset:

• smetana - 200 ml;
• puolukka - 200 g;
• hapan omena - 3 hedelmää;
• sokeri - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• leivinjauhe - yksi ja puoli tl;
• jauhot - 300 g;
• jauhettua leivänmurnaa.

valmistelu

1. Lajittele ja huuhtele puolukka, jätä siivilään.
2. Kun ylimääräinen vesi valuu, ripottele marjat sokerilla.
3. Kuori omenat ja viipaloi ne.
4. Jaa yksi muna proteiiniksi ja keltuaiseksi, muni proteiini.
5. Sekoita keltuainen muiden munien kanssa.
6. Lisää sokeri ja vispilä.
7. Kun sokeri on liuennut, lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa.
8. Siivilöi jauhot ja lisää se hitaasti muniin.
9. Varmista, että taikina on hiukan paksumpaa kuin keitettäessä tavallista charlottea, mutta siinä ei saa olla kokkareita.
10. Öljy muotin reunat ja pohja, ripottele leivänmuruilla.
11. Jätä marjoja koristeeksi, sekoita loput omenoihin.
12. Kaada taikina muottiin, laita hedelmät päälle.
13. Sekoita jäljellä oleva smetana kolme ruokalusikallista sokeria.
14. Vatkaa proteiini vaahtoon ja sekoita makeaan smetanaan.
15. Kaada seos hedelmien päälle, korista kakku puolukilla.
16. Puoli tuntia 180 asteessa paista charlotte.

Yritä lisätä taikinaan valmis granolaa, tämä epätavallinen ratkaisu saa omenoiden ja puolukan charlotteista kimaltelemaan uusia värejä.

Karpaloilla

Tuoksuva, ilmava, vaniljatuoksu, vähällä hapolla - kaikki tämä on ainutlaatuinen omenoiden ja karpaloiden charlotte. Nämä aineosat näyttävät suunniteltu olevan yhdessä.Ne täydentävät toisiaan ja täyttävät piirakan C-vitamiinilla, jolloin herkullinen herkku on myös hyödyllinen ruokalaji.

Tarvitset:

• sokeri - 200 g;
• munat - 5 kappaletta;
• jauhot - 200 g;
• makeat ja hapan omenat - 1 kg;
• karpaloita - 150 g;
• leivinjauhe - pussi;
• sekoitus vaniljaa ja kanelia.

valmistelu

1. Vatkaa munia 15 minuutin ajan, kunnes kiinteä ja paksu vaahto lisää vähitellen sokeria.
2. Lisää vanilja, leivinjauhe, seulotut jauhot.
3. Vatkaa koko massa uudelleen.
4. Aseta osa omenoista ja karpaloista kerroksittain voideltuun muotoon.
5. Kaada 70% taikinasta päälle, peitä hedelmät uudelleen ja lisää loput taikina.
6. Keitä charlotte puoli tuntia 180 asteessa.

Tarkista valmius tarttumalla veitsi keksiin, siinä ei saa olla taikinaa. Karpalohellan charlotte-resepti viittaa aluksi hapukkoiseen hapukkoon, mutta jos sokeri voitti kaikki omenoiden ja marjojen yhdistelmän viehätysvoimat, olisi aiheellista kaataa karpalohillo kakkuon tai palvella sitä karpalomehun kanssa.

Rypäleillä

Jos marjoja voi olla vaikea löytää myymälästä tai markkinoilta sesongin ulkopuolella, sinun pitäisi yrittää olla löytämättä rypäleitä. Kulinaarisiin mestariteoksiin Kishmish-siemenettömä laatu on tietysti parempi, charlotte omenoilla ja viinirypäleillä ei ole poikkeus.

Tarvitset:

• omenat - 2 hedelmää;
• viinirypäleet - harja;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 200 g;
• munat - 4 kpl;
• mehua puoli sitruunaa.

valmistelu

1. Kuori ja pilkkoa omenat, ripottele sitrusmehuun.
2. Vatkaa munat kunnes ne ovat paksuja.
3. Lisää hitaasti sokeria, lyö pysähtymättä.
4. Siivilöi jauhot seokseen sekoittaen jatkuvasti ylhäältä alas.
5. Levitä muoto voilla, ripottele jauhoilla.
6. Aseta taikina, omenat, pestyt rypäleet kerroksittain, taas taikina.
7. 180 asteessa kakku kypsennetään 40 minuutissa.

Älä missään tapauksessa avaa uunia ennen kuin kultainen kuori on muodostunut, muuten kakku putoaa. Hämmästyttävän lempeä ja maukas tulos tämä rypäleillä tehty charlotte-resepti tuottaa, ja jos tarjoat sen kauha vaniljajäätelöä, vieraat nielevät kielet.

Mustaherukka ja päärynä

Kun herukkapussit alkavat murtua ja kaikki valmistelut on jo tehty, on aika tehdä marja-hedelmäkakku. Charlotte mustaherukalla, maito, päärynä ja vanilja, tekee päivästä kirkkaamman ja iloisemman.

Tarvitset:

• maito - 3 rkl;
• kuivahiiva - 2 tl;
• sokeri - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• vanilja- tai vaniljasokeri - yksi ja puoli tl;
• jauhot - 200 g;
• suola - ¾ tl;
• voi - 90 g;
• sitruunamehu - tl;
• herukka - 200 g;
• päärynät - 2 hedelmää;
• ruskea sokeri - 3 rkl;
• hedelmälikööri maun mukaan.

valmistelu

1. Liuota kuiva hiiva maitoon.
2. Lisää munat ja molemmat sokerityypit.
3. Sekoita, siivilöi jauhot massaan, lisää suolaa, sekoita.
4. Lisää viipaloitu voi, sekoita.
5. Peitä taikina kalvolla kahden tunnin ajan.
6. Päärynä kuorittu, viipaloitu viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla.
7. Ota irrotettava muoto, aseta siihen paperi, kaada taikina.
8. Sileä, aseta päärynät päälle, paina ne sisään ja ripottele marjoilla.
9. Ripottele ruskealla sokerilla ja kaada viina (esim. Amaretto).
10. Jätä filmin alle vielä puoli tuntia.
11. Keitä lämpötilassa 180 celsiusastetta 40 minuuttia.

Päärynät on parempi levittää tuulettimella, jättää senttimetri niiden ja lomakkeen sivujen väliin.

Kirsikalla ja valkoisella suklaalla

Oikein keittiön herkuttelijoille ja keksijöille marja Charlotte voi muuttua valkoisen suklaan, vadelmien ja appelsiinien duettoksi. Ja vaikka venäläisen rakastajatarin reseptiä ei liitetä charlotteeseen, ranskalaiset keksivät juuri tällaisen vaihtoehdon ja nimittivät sen tällä sanalla, tarkoittaen "ruokia makealla kermalla".

Tarvitset:

• Savoyardi-evästeet - pakkaus;
• vanilliini - laukku;
• appelsiinimehu - 2 hedelmästä;
• rommi - 1 rkl;
• maito - 200 ml;
• valkoinen suklaa - 200 g;
• gelatiini - 20 g;
• kermavaahto - 200 g;
• vadelmat - 200 g.

valmistelu

1. Liuota sokeri suklaan ja maidon kanssa vesihauteessa.
2. Lisää vanilja.
3. Kaada gelatiini, anna sen paisua.
4. Liuota gelatiini maidon massaan, jäähdytä.
5. Vatkaa kerma, sekoita jäähdytetyn maitogelatiinin kanssa.
6. Sekoita appelsiinimehu rommin kanssa.
7. Upota evästeet mehuun ja laita muottiin.
8. Aseta marjat päälle ja kaada massa.
9. Jääkaapissa, kunnes se on kovettunut.

Tällaista piirakkaa kutsutaan perustellusti kuninkaalliseksi charlotteksi, rikas maku ja epätavallinen hedelmäyhdistelmä muistetaan sinä ja rakkaasi pitkään.

Kefiirillä

Ilmava keksi menee hyvin pakastettujen marjojen kanssa, makea kirsikka on erityisen hyvä, jonka rikas maku voidaan korostaa tipalla rommia. Tällainen piirakka vaatii muutamia korkeita kustannuksia, mutta tulos on arvokas!

Tarvitset:

• kefiiri - 200 ml;
• voi - 150 g;
• vehnäjauho - 2 rkl;
• perunajauhot - 250 g;
• sokeri - 250 g;
• munat - 5 kappaletta;
• hienonnettu mantelit ja sokeroidut hedelmät - 2 rkl;
• rommi - 2 rkl;
• sokeroituneet kirsikat - kiloa;
• sooda - puoli tl;
• vaniljasokeri - tl;
• kuori 1 sitruuna;
• suola - 1/2 tl.

valmistelu

1. Lisää muniin säännöllinen ja vaniljasokeri, vispilä.
2. Pehmennetty voi, perunajauhot, suola, kefir, sitruunan kuori, sooda, sekoita munien kanssa.
3. Lisää sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä taikinaan.
4. Leikkaa kirsikka, ripottele vehnäjauhoilla ja ripottele rommia.
5. Lisää kirsikat taikinaan.
6. Aseta taikina leivonta-astiaan.
7. Charlotte on valmis 40 minuutissa 180 asteen lämpötilassa 40 minuutissa.

Berry Charlotte hitaassa liesissä

Jos et voi päättää, mitä marjaa käytetään charlotten valmistukseen, niin monimarjainen kakku on mitä tarvitset. Mitä enemmän erilaisia ​​marjoja osallistuu tämän ihmeen luomiseen, sitä parempi.

Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• sokeri - 180 g;
• tärkkelys - 2 rkl;
• jauhot - 200 g;
• mustaherukoita, karviaismarjoja, punaherukoita, vadelmia ja muita marjoja - 300 g;
• omenat - 2 hedelmää;
• voi - ruokalusikallinen;
• jauhe jauheeksi.

valmistelu

1. Vatkaa sokeri ja munat sekoittimella, kunnes ne ovat liuenneet.
2. Lisää tärkkelys ja jauhot sekoittaen ne muna-massaan.
3. Leikkaa omenat, lajittele marjat.
4. Sekoita hedelmät taikinaan.
5. Kaada taikina multicooker-kulhoon ja valitse ”Leivonta” -tila 60 minuutin ajan.

Tämän piirakan aromia ei voida keskeyttää, vaikka kansi ei kypsy pitämään marjojen tuoksua huolimatta siitä, että se kypsennetään hitaassa liesissä.

Riippumatta siitä, kuinka monimutkainen resepti charlotte-marjoille saattaa tuntua, ajan mittaan kaikki kulinaariset viisaudet antautuvat sinulle, sinun on vain yritettävä ja vilpittömästi haluava yllättää rakkaitasi!

Muut kakkureseptit