Klassinen ja käynyt maito charlotte piirakka reseptit omenoiden kanssa uunissa

Keittämisen hienouksia

Vaikuttaa siltä, ​​että piirakan leipominen on vaikeaa: lyö munat sokerilla, lisää jauhot, kaada omenat ja taikina omenoihin. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Charlotte perustuu omituiseen keksi taikinaan. On useita seikkoja, jotka on tärkeää ottaa huomioon, jotta charlotten tekeminen omenoiden kanssa uunissa tulee helpoksi ja nautinnolliseksi tehtäväksi.

• Erilaisia ​​omenoita. Valitse hapan omena. ”Antonovka” on ihanteellinen kaikille omenapiirakoille, hienovarainen unohtumaton tuoksu ja kirkas happamuus varjostavat ihanan makean taikinan. Jos tällaisia ​​omenoita ei ole käsillä, valitse makea ja hapan lajike tai lisää marjoja.
• Rehevä vaahto. Hyvän keksin salaisuus on osaavassa munanvalmistustekniikassa. Proteiinien tulisi olla kylmiä. Lisää heihin suolaa, niin vaahto muuttuu vahvaksi, upeaksi ja ei laskeudu.
• Kuuma uuni. Sienikastiketta ei tule asettaa kylmään uuniin. Joten taikina palaa päälle eikä leipoa. Kuumenna uuni hyvin 10 minuuttia ja aseta kakku vasta sitten.
• Älä kurkota! Älä avaa ovea, kun keität charlottea uunissa. Tämä ei anna keksin pudota.
• Mausteet. Kokeile lisäaineita ja mausteita. Klassisen vanilliinin lisäksi taikinaan voidaan lisätä kardemummaa tai muskottipähkinää. Omenat sopivat hyvin kanelin makuun. Inkivääri tai ripaus jauhettua pippuria voi mausteta leivonnaisia. Tärkeintä ei ole liioitella sitä!

Klassisen uunin Charlotte-reseptit

Antonovkasta

Kävi ilmi, ettei ole vaikeaa leipoa charlottea, sinun on vain tiedettävä selvästi resepti. Tätä reseptiä charlotte piirakkaan omenoiden kanssa uunissa voidaan pitää klassisena. Sydän lempeä keksi taikina ja omenat hapan lajikkeita. Antonovka tällaiseen piirakkaan on ihanteellinen vaihtoehto. Taikinassa ei ole soodaa, mutta se osoittautuu silti reheväksi. Tämä vaikutus saavutetaan tehostetulla piiskaamisella.

Tarvitset:

• muna - 5 kpl;
• sokeri - 1 kuppi;
• vehnäjauhot - 1 kuppi;
• hapan omena - 4 kpl .;
• sitruunahappo - puoli tl (tai kokonainen tl sitruunamehua).

valmistelu

1. Kuori omenat nahoista ja keskeltä. Leikkaa ne viipaleiksi.
2. Ripottele omenoita sitruunamehulla tummenemisen välttämiseksi. Jos käytät happoa, ripottele lobuleilla.
3. Vatkaa munat. Käytä sekoitinta suurella teholla, lyö vähintään 7 minuuttia.
4. Kaada vähitellen sokeri muna-kulhoon jatkamalla niiden lyömistä. Tarkista, että se on täysin liuennut.
5. Siivilöi jauhot ja anna taikina varovasti osiin. Sekoita silikonilastalla tai vispilä alhaalta ylöspäin, ei intensiivisesti.
6. Käynnistä uuni ja anna sen lämmetä 180 asteessa.
7. Levitä leveä matala muoto tai leivinpelti öljyllä ja vähän pölyä jauhoilla.
8. Levitä omenat astian pohjalle.
9. Kaada taikina heille.
10. Paista kakkua 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Pidä uunin ovi suljettuna, jotta taikina nousee ja putoaa paremmin. Tarkista taikinan valmius puisella vartaalla.

Vaniljan kanssa

Edullinen resepti omenakarlotteelle uunissa auttaa sinua miellyttämään kotitekoisia tuoksuvia leivonnaisia ​​iltatietä varten.Piirakan leipominen on helppoa, etenkin kun vaihe vaiheelta -ohjeet ovat käsillä.

Tarvitset:

• omenat - 7 kpl .;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - puoli lasia;
• muna - 3 kpl;
• sitruunamehu;
• sooda - puoli tl;
• vanilja on vähän makua varten.

valmistelu

1. Poista omenoiden keskiosa, leikkaa viipaleiksi. Lisää päälle sitruunamehua värin säilyttämiseksi.
2. Vatkaa munat, vanilja ja sokeri intensiivisesti.
3. Lisää niihin jauhoja ja soodaa, joita on kasteltu aiemmin sitruunamehulla.
4. Sekoita taikina omenoilla.
5. Kostuta silikoni muotti vedellä ja täytä se taikinalla.
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
7. Kuinka kauan charlotte keittää? Paista charlotte tässä lämpötilassa ensimmäisen puolen tunnin ajan, kunnes kullanruskea. Laske sitten lämpötila 190 asteeseen ja keitä vielä 15 minuuttia.
8. Tarkista hammastikulla, onko taikina sisällä. Jos kakku on kostea, paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on paistettu. Kakkua ei paistetaan pitkään.

Silikoni muotin sijasta voit ottaa lasin. Charlotte uunissa olevaan lasi-astiaan paistetaan erittäin hyvin, on tärkeää unohtaa muotovoidetta voiteleminen ja ripottele leivänmurilla.

Hapanmaito reseptit

Kefiirillä makeilla omenoilla

Perusaseman lisäksi on vaihtoehtoisia reseptejä omenapiirakasta. Kokeile kefir-testivaihtoehtoa. Se voi osoittautua hiukan hapanksi, tämä kompensoidaan hyvin makeiden lajikkeiden omenoiden käytöllä.

Tarvitset:

• omenat - 500 g;
• voi - 100 g;
• jauhot - 1 kuppi;
• sokeri - puoli lasia;
• kefir tai jogurtti - 1 kuppi;
• muna - 2 kpl;
• leivinjauhe - puoli tl.

valmistelu

1. Pidä voi ja kefiiri huoneenlämmössä 20 minuutin ajan.
2. Lisää sokeri, lyö munat ja sekoita hyvin.
3. Yhdistä kefiiri öljyseokseen, lisää leivinjauhe ja jauhot. Tainan tulee olla paksumpaa kuin leivonnaisten leipomiseen.
4. Kuori ja leikkaa omenat kuutioiksi.
5. Kaada osa taikinaa voideltuun muotoon.
6. Kaada omenat muottiin ja kaada taikinan toinen osa päälle. Ravista niin, että taikina leviää tasaisesti.
7. Aseta taikinapannu kuumaan uuniin. Valitse lämpötila 190 astetta ja tila, jossa kiertää kuumaa ilmaa, paista kakkua 45 minuuttia.

Smetanaa

Oletko miettinyt kuinka tehdä charlotte omenoilla uunissa mehukas ja tyydyttävä lautaselle? Sitten resepti smetana taikina on täydellinen. Jos olet huolissasi kaloreista, ota rasvaton smetana.

Tarvitset:

• omena - 4 kpl .;
• smetana - 1 lasi;
• sokeri - 1 kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• muna - 4 kpl;
• sooda - 1 tl;
• vanilliini.

valmistelu

1. Lisää sooda smetanaan.
2. Yhdistä munat vaniljan ja sokerin kanssa, lyö.
3. Kaada jauhot munaseokseen ja sekoita sitten smetana samalla jatkamalla lyömistä.
4. Poista keskiosa omenoista ja leikkaa viipaleiksi.
5. Peitä syvä leivinrasva voidelulla pergamentilla.
6. Laita omenaviipaleet ja kaada niistä smetana taikina.
7. Keitä kakkua 45 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
8. Anna charlotten olla valmis jäähtymään hiukan ja tarjoile koristele kermavaahdolla. Tämä on hieno vaihtoehto teetä tai kahvia varten.

Tyylikäs leipomotarjoilu luo aina erityisen tunnelman. Vatkaa smetana sokerilla ja kaada kerma kakkuun, ja nyt tavallinen charlotte on enemmän kuin lomakakku, joka koristaa iltatietäsi perheesi kanssa. Tällaisen ruuan valmistus on erittäin helppoa ja nopeaa.

Muut kakkureseptit