Charlotte-reseptit päärynöiden kanssa uunissa ja hitaassa liesissä

Perinteinen Tsvetaevo-päärynä piirakka askel askeleelta

Kuinka tehdä herkullinen päärynäkakku? Päärynän charlotte-resepti on sinänsä yksinkertainen, mutta sitä voidaan muuttaa sydämesi haluamallasi tavalla. Käytä muita ainesosia (pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kookospähkinää, kuori), kokeile kakun sisustamista, jotta työsi ei jää huomaamatta. Tarjoamme vaiheittaisen reseptin charlottelle päärynöillä uunissa, joille tarvitset tavallisia aineosia ja hedelmiä.

Tarvitset:

• vehnäjauho - 100 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• voi (muodon voitelemiseksi) - 20 g (noin 1 rkl);
• kananmunat - 3 kpl;
• päärynät - 4 kpl.

valmistelu

1. Erota oravat varovasti keltuaisista ja jätä ne eri kulhoihin.
2. Kaada melkein kaikki sokeri keltuaisiin (jätä ruokalusikallinen ripottelemaan muotoa), lyö sekoittimella, kunnes “vaalentuu”.
3. Vatkaa valkoiset tasaiseksi huipuksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi proteiinien tulee olla kylmiä, ja voit myös lisätä ripauksen suolaa.
4. Sekoita valkoiset ja keltuaiset, sekoita ne käsisipulla (tai lusikalla). Tämä on välttämätöntä, jotta proteiineja ei "tapettaisi", muuten ne saattavat kerrostua.
5. Siivilöi jauhot (mieluiten kahdesti) ja lisää se muniin. Sekoita kaikki käsisipulla. Kun taikinaa sekoitetaan charlottea varten, suosittelemme sekoittamaan jauhot nestemäisten ainesosien kanssa jo ilman sekoitinta, ts. Käsin, jotta taikina ei menetä loistoa.
6. Voitele leivin astia voilla, ripottele sitten jauhoilla (ohut kerros), kaada vähän sokeria tai jauhetta. Levitä jäljellä oleva voi kevyesti pannun pohjalle (raasta tai pilko hienoksi).
7. Valmistele päärynät: pese ne, poista kuori (ei välttämättä maun asia) ja leikkaa ydin, leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
8. Laita päärynät muotin pohjalle ja täytä taikinalla.
9. Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen ja paista noin 40 minuuttia.
10. Hanki valmis kakku vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt, muuten se voi pudota.

Täyteaineen pääainesosan lisäksi voit lisätä ehdottomasti mitä tahansa hedelmiä, joista haluat. Piirakan laatu ei kärsi tästä, ja saat uuden maun. Joten esimerkiksi omenoiden ja päärynöiden charlotte-resepti ei eroa tavanomaisesta. Lisää vain omenoita ja päärynöitä haluttuun osaan - riippuen siitä, mitkä hedelmät pidät enemmän.

Yksi vaihtoehdoista omena- ja päärynä Charlotten valmistamiseksi: kaada kolmas taikinan osa muottiin ja aseta kerros omenoita, kaada sitten toinen osa taikinaa ja aseta päärynät kaatamalla ne päälle muun taikinan kanssa. Ihanteellinen tällaiseen kakkuun on kaneli tai suklaasirut.

Ruoanlaitto hitaassa liesissä

Onko mahdollista keittää tällainen piirakka tuorejuustolla ja päärynällä. Charlotte päärynöineen ja raejuustoineen hitaassa keittimessä osoittautuu helläksi ja erittäin upeaksi, ja mikä tärkeintä - se ei koskaan pala, mutta ystävät lisäävät raejuustoa. Päärynä charlotte-resepti hitaalle liesille on yhtä yksinkertainen kuin uuniin.

Tarvitset:

• vehnäjauho - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 200 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• päärynät - 3-4 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• kaneli (valinnainen) - veitsen kärjessä.

valmistelu

1. Keitä päärynät: huuhtele juoksevan veden alla, kuori ja poista ydin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Jos haluat keittää charlottea omenoiden ja päärynien kanssa hitaassa liesissä, ota vain pari omenaa 1-2 päärynän sijasta. Muut reseptit eivät eroa toisistaan. Multikookerissa voit käyttää myös pakastettuja hedelmiä - laita ne tässä tapauksessa sulattamatta.
2. Vatkaa munat ja sokeri sekoittimella, kunnes sokeri on täysin liuennut ja muodostuu vaahto.
3. Lisää leivinjauhe ja kaneli seulottuihin jauhoihin, yhdistä kaikki hakattujen munien kanssa. Sekoita vispilä tai lusikka.
4. Sekoita hedelmät ja taikina, kaada kaikki muottiin, joka on voideltu voilla tai kasviöljyllä (margariinitölkki).
5. Paista päärynä charlottea Redmond- ja Polaris-kruunuissa 50 minuuttia “Leivonta” -tilassa (monitoimipainekattilassa kansi ei saa olla tukossa). Jos kakkua ei ole paistettu, lisää vielä 10 minuuttia.
6. Välittömästi paistamisen jälkeen kakkua ei tule poistaa - anna sen jäähtyä 5-10 minuutin ajan raudan alla.

Jos pelkäät, että hedelmät voivat palaa, charlotte-resepti hitaassa kattilassa päärynöineen voi olla hiukan monimutkainen. Kaada ensin pieni päärynävapaa taikina kulhoon ja paista sitä noin 10 minuuttia, jotta se kovenee riittävästi. Ja sitten aseta taikina kerroksittain sekoitettuina päärynöillä päälle ja aseta paistamaan vielä 40-45 minuuttia.

Päärynä Charlotte kefirin kanssa

Charlotte-päärynä voidaan valmistaa perinteisen keksin perusteella valmistetun kakun muodossa tai käyttää maitotuotteita. Kefirillä vaivattua charlotte-taikina antaa jälkiruokalle uskomattoman loiston ja herkän maun. Yksinkertainen päärynän charlotte-resepti voidaan täydentää omenoilla, banaaneilla, pähkinöillä jne.

Tarvitset:

• vehnäjauhot - 2 kupillista;
• rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
• kefiiri - 1 kuppi;
• kananmunat - 4 kpl;
• päärynät - 3 isoa kappaletta;
• sooda - 1 tl;
• kaneli (valinnainen) - 1 tl.

valmistelu

1. Valmista päärynät: pese ne, poista kuori (mutta se on terveellisempi ja mahdollisesti aromaattisempi) ja poista siemenet ja levyt. Leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi, ripottele kanelilla. Jos hedelmä on hapan, lisää sokeria.
2. Vatkaa esijäähdytetyt munat sokerilla reheväksi. Kaada kefir ja sekoita.
3. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon (jos seulotaan kahdesti, kakku muuttuu vielä upeaksi) ja lisää siihen sooda.
4. Lisää jauhot vähitellen muna-seokseen ja vaivaa taikina käsisipulla.
5. Voitele muotti tai leivinpelti voilla ja ripottele hiukan jauhoilla.
6. Laita päärynät muotin pohjalle ja täytä taikinalla (tai sekoita kaikki taikinan viipaleet).
7. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi.

Tarjoile kakku kylmällä tai lämpimällä teellä, kompotilla tai kuumalla suklaalla.

Päärynän Charlotte on nopea ja helppo valmistaa. Hän voi auttaa sinua, kun vieraat odottamatta saapuvat tai yksinkertaisesti miellyttää rakkaitaan sunnuntai-iltana. Tarjoile se teetä, kompotti, kuuma suklaa tai jäätelöä.

Muut kakkureseptit