Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, paistinpannu, uuni, leivinlauta, leikkuulauta, veitsi, ainesosien levyt, raastin, muovipussi, keittiölaatta.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Champignon-sienet | 700 g |
| sipulit | 1 kpl |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
| Jauhettu kana | 200 g |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| majoneesi | 2 rkl. l. |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
| korppujauho | 2 rkl. l. |
| Kova juusto | 70 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme 700 grammaa tuoreita samppanjoja ja leikkaamme niistä jalat terävällä veitsellä. On parempi ottaa keskikokoiset ja vaaleat sienet, sellaisia sieniä voi syödä jopa raa'ina. Lykkäämme jalat erikseen.
- Laita puhdistetut hatut muovipussiin ja lisää 2 rkl majoneesia, sekoita varovasti, anna marinoida 30 minuutin ajan. Jos et pidä majoneesista, voit suolata sienet ja jättää myös suolakurkkua.
- Otamme yhden sipulin ja leikataan se pieniksi kuutioiksi. Jauhamme myös erittäin hienoksi jäljelle jääneet sieniharjat.
- Kytkemme päälle kaasu- tai sähköliesi, aseta astia lämmetämään ja kaada vähän kasviöljyä. Kun öljy lämpenee, lisää hienonnettu sipuli pannuun, paista se läpinäkyväksi ja lisää hienonnettu sienijalka. Paista, kunnes kaikki kosteus tulee sienistä. Sekoita jatkuvasti.
- Sammuta pannu, anna sienten jäähtyä. Otamme 200 grammaa jauhettua kanaa ja lisäämme sieniä sipulien kanssa. Lisää massa tiiviimmäksi lisäämällä siihen 2 rkl leivänmuruja. Hienonna 2 valkosipulin kynsi hienoksi ja lisää myös jauhelihaan sienillä. On tärkeää leikata valkosipuli, ei murskata sitä. Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita massa varovasti käsillä.
- Täyte on valmis, voit aloittaa sienten täyttämisen. Otamme samppanja hatun ja täytä se varovasti sormilla sormilla, painamalla täyttä hieman, jotta se täyttää koko sienen. Älä työnnä voimakkaasti, jotta hattu ei räjähtää. Teemme tämän manipuloinnin muiden hattujen kanssa ja laitamme kaiken leivän päälle.
- Ylhäältä, sienet on erittäin hienoksi voideltu majoneesilla, maun vuoksi.
- Pane pannu esilämmitettyyn uuniin 35–40 minuutiksi. Lämpötilan tulisi olla 200 astetta. Kun sieniä paistetaan uunissa, voit raastaa 70 grammaa kovaa juustoa keskimmäiselle raastimelle. 35–40 minuutin kuluttua ripottele sienet raastetulla juustolla ja lähetä uuniin vielä 5–7 minuutiksi.
- Sienet ovat valmiita, voit toimia pöydällä itsenäisenä ruokia ja lisukkeina. Bon ruokahalua!
Video resepti
Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit nähdä keittoprosessin yksityiskohtaisemmin ja kuulla videon kirjoittajan lisäkommentteja.
Oletko jo onnistunut miellyttämään perhettäsi ja rakkaitasi uskomattoman herkullisella reseptillä täytettyjä sieniä? Ehkä sinulla on salaisuutesi ja temppusi tämän ruoan valmistuksessa? Jaa menestyksesi kanssamme, laajennamme kulinaarisia kykyjämme yhdessä!
Ladataan ...