Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, raastin, leivinpelti, uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| lohifilee | 1 kg |
| mozzarellajuusto | 150 g |
| kovaa juustoa | 50 g |
| polttimo | 1 kpl |
| jauhettua pippuria | 2-3 ripausta |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| majoneesi | 70 - 100 g |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| sitruuna | 1 kpl |
| tilli vihreät | 0,25 säde |
| vihreät sipulit | 0,25 säde |
| sinappinsiemenet | 1 tl |
| sokeri | ½ tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Tarkistamme lohen puolella luita. Jos ne ovat, ne on poistettava varovasti vahingoittamatta lihaa.
- Peitämme leivinkerroksen pergamenttipaperilla, levitä kala heti siihen ja hiero sitä pienellä määrällä suolaa, noin yksi ruokalusikallinen ilman yläosaa.
- Keräämme puoli tl sokeria ja ripottele kalanfilee päälle.
- Kuori sipuli kuoresta, pese se hanan alla, leikkaa puolirenkaisiin. Suolaa sipulia hiukan ja murskaa se käsin niin, että se antaa mehua.
- Laitamme erilliseen astiaan 100 g majoneesia, se on hyvä, jos se on kotitekoista. Jos näin ei ole, voit ostaa mitä tahansa supermarketista, se riippuu mielestäsi.
- Hienolla raastimella hierotaan yksi valkosipulin kynsi, joka on esikuorittu ja pesty. Lisää valkosipuli majoneesiin, sekoita hyvin.
- Leikkaa sitruuna ja pese sen jälkeen hanan alla, purista kaksi ruokalusikallista mehua, lisää majoneesiin valkosipulilla.
- Sekoita sipulit tämän majoneesiseoksen kanssa, sekoita huolellisesti, laita massa kalafileelle ja jaota tasaisesti sen pinnalle.
- Yläosa sinappisiemenillä jyvissä, se vie vain yhden tl, ripottele sitten kahdella hyppysellä jauhettua pippuria. Täällä on tärkeää olla liioittelematta - ota maltillisesti sinappia ja pippuria.
- Hieromme karkealle raastimelle 100 grammaa Mozzarella-juustoa ja 50 grammaa tavallista hollantilaista kovaa juustoa.
- Sekoita ne, täytä kala päälle. Juustotason tasapainottamisessa käytetään kahta juustolajia: Mozzarellalla ei ole kovin voimakasta suolapitoisuutta, joten lisäämme enemmän suolaista hollantilaista juustoa.
- Lähetämme pannu uuniin 15 minuutiksi keskilämpötilassa (160-180 astetta).
- 15 minuutin kuluttua otamme kalat uunista, ripottele mieluummin hienonnettuja vihanneksia. Yläosaan voidaan maistaa ripottelemalla hyppysellinen jauhettua pippuria.
Ruokinta- ja sisustusvaihtoehdot
Kun tarjoillaan ruokapöydälle, kalat olisi jäähdytettävä, sen ympärille sulanut kova juusto leikataan varovasti veitsellä. Lohi tulee leikata osittaisiksi viipaleiksi, laittaa ne lautasille, mausteen sitruunaviipaleen ja vihreän persiljalehden viereen. Tämä antaa lautaselle herkullisen ilmeen, ja perheesi arvostaa juuston alla paistettua lohta.
Video resepti
Video tarjoaa tietoa lohen yksityiskohtaisesta valmistelusta uunissa. Keittoprosessi on esitelty selityksellä kaikista kalaruuan keittämisen vaiheista. Lisäksi julkaistaan luettelo kaikista tarvittavista ainesosista.
Hyvät lukijat, haluaisin todella tietää, keititkö lohta juustokuoren alla? Kuinka teit tämän? Saitko hyödyllistä tietoa kalatuotteen keittämisestä?
Ladataan ...