Keittiökoneet ja -välineet: kaksi tai kolme kulhoa, lusikka / haarukka, tarttuva kalvo, mikroaaltouuni tai liesi (maidon lämmittämiseksi), vaa'at ja mittauskuppi.
Ainesosat
Leivonnaisten koostumus on hyvin yksinkertainen. Ei ole ainutlaatuisia aineosia. Testauksen onnistumisen tärkein edellytys on tuore ruoka.
| maito | 0,5 l |
| Hiiva (olut) | 1/3 pakkaus (11 g) |
| sokeri | 5 rkl. l. |
| jauhot | 700 g |
| Kasviöljy | 1/3 pinoa |
| suolaa | 1 tl |
| vanilliini | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on lämmitettävä maitoa vähän. Sen pitäisi olla tuoretta, ei enää rajoituksia. Kuumenna tulessa tai mikroaaltouunissa - kuten haluat. Maidon tulisi muuttua miellyttävästi lämpimäksi, ei missään tapauksessa kuumana. Optimaalinen lämpötila on 40 ° (jos lämpömittaria ei ole, lämpötila on helppo määrittää - tiputa lusikasta ranteeseesi, jos maito on miellyttävän lämmin, niin hyvä, sitä ei tule leipoa). Hiiva tarvitsee vain elävää (tai olutta, kuten niitä kutsutaan myös). Jos säilytät ne pakastimessa, älä unohda saada ne aikaisin ja anna niiden jäätyä. Laita hiiva pieneen kulhoon ja soseuta se haarukalla. Kaada 1 rkl sokeria hiivaan ja jauhaa hyvin homogeeniseen massaan.
- Kaada nyt 2-3 ruokalusikallista lämmintä maitoa saatuun massaan ja sekoita, kunnes kaikki sen aineosat ovat liuenneet.
- Lisää saatuun nesteeseen 2 rkl siivilöityä jauhetta. Ja jälleen sekoita hyvin. Sinulla on ns opara. Kiristä kulho kiinnittyvällä kalvolla ja laita lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi.
- Tänä aikana taikinan pitäisi tulla esiin - eli nousta hiukan ja muodostaa ”hattu”. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Lisää sitten kaikki kuiva-ainekset, nimittäin jäljellä oleva sokeri (4 rkl), vanilja ja 1 tl. suolaa. Sekoita kaikki.
- Kaada nyt lämmin maito. Kuumenna se uudelleen, jos se on jo jäähtynyt. Lisää myös taikina ja 1/3 kuppi kasviöljyä. Sekoita kaikki varovasti lusikalla, kunnes se tulee. Aloita sitten vaivaaminen käsillä. Pieni salaisuus: jotta taikina ei tartu käsiisi, rasvaa ne kasviöljyllä. Taikinaa ei tule puristaa liian kovalla kädellä, yritä vain sekoittaa sitä vetämällä. Kaikkien jauhojen on mentävä. Taikina voi tarttua hiukan käsiisi, mutta tämän ei pitäisi olla kriittistä.
- Ota syvä tasainen kulho (on parempi olla korkea), rasvaa se hieman kasviöljyllä ja siirrä valmis taikina siihen. Peitä kulho tarttuvalla kalvolla (tai yksinkertaisella pyyhkeellä) ja aseta se lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi.
- Asetetun ajan kuluttua taikinan tulee tulla esiin ja kasvaa (2-3 kertaa). Rakenne on huokoinen ja ilmava. Nyt taikina on todella valmis, ja siitä voit leipoa mitä sydämesi haluaa!
Video resepti
On aina parasta varmistaa, että kaikki reseptitiedot on ymmärretty oikein. Katso tämä alla olevasta videosta. Näet, että leivonnaisten (jotka usein pelkää valmistamista) valmistus on helppoa, eikä mitään erityistä vaivaa tarvita.
Nyt tiedät kuinka tehdä nopeasti klassinen taikina makeille pulloille. Kuten ymmärrät, menestyksen tärkeimmät ehdot ovat tuore ruoka ja kärsivällisyys. Taikina tulee erittäin herkkä, täynnä ilmaa ja pehmeä kuin pörröinen. Ja siitä leivonta osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tuoksuvaksi. Keitä mielellään!
Ladataan ...