Paras makea hiiva taikina makeille leivonnaisille 🥖

Keittiökoneet ja -välineet: mittakuppi, ainesosien levyt, syvä kulho taikinan sekoittamiseen, vispilä, seula jauhojen seulomiseksi

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada 250 millilitraa tuoretta maitoa syvään kulhoon, lisää siihen 25 grammaa sormien kanssa sosetettua tuoretta hiivaa ja sekoita hyvin vispilä.
   
2. Lisää 2 tl vaniljasokeria ja vähän jauhoja, noin 150 grammaa, ja sekoita kaikki hyvin.
   
3. Murra 2 kananmunaa erilliseen kulhoon ja lyö vispilä hyvin.
   
4. Lisää kulhoon munien kanssa 100 grammaa sokeria, sekoita vähän, lisää sitten ripaus suolaa ja sekoita kaikki uudelleen.
   
5. Lisää muniin 100 grammaa aiemmin sulanut voita. Varmista, että sulatettu voi ei ole kuuma, koska munat voivat käpristyä lämmöltä.
   
6. Kaada 0,5 tl muskottipähkinää.
   
7. Sekoita kaikki hyvin ja yhdistä maidon kanssa.
   
8. Sekoita ja lisää loput 450 grammaa jauhoja vähitellen suodattimen läpi lopettamatta sekoittamista.
   
9. Kun taikina paksuu hyvin, vaivaa se huolellisesti käsin. Tainan tulee olla vaaleaa ja tarttua hyvin kulhosta.
   
10. Otamme erillisen kulhon, kostuta sitä hiukan auringonkukkaöljyllä ja kostuta myös hiukan kädet.
    
11. Laitoimme taikinan puhtaaseen kuppiin niin, että se sopii. Peitämme kulhon taikinalla keittiöpyyhkeellä ja annamme lähestyä 1 tunti.
    
12. Seuraavaksi sinun on vapautettava taikinasta kaikki hiilidioksidi, tätä varten taikina on vaivattava - rullaa taikina reunasta ympyrän keskelle.
    
13. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna levätä vielä tunnin. Tänä aikana taikinan tulee kasvaa 3-4 kertaa. Voit leipoa tuotteita!
    

Vinkkejä emäntälle

• Jos voita ei ole käsillä, se voidaan korvata margariinilla tai jopa nestemäisellä kasviöljyllä, mutta hajuton.
• Näin tapahtuu, että taikina nousee jostakin syystä huonosti tai ei nouse ollenkaan. Älä huoli, yritä lisätä siihen 1-2 ruokalusikallista makeisten leivinjauhetta.
• Lisätä taikinoihin rusinoita, kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä, jotta pullat olisivat vielä maukkaampia.
• Voit lisätä taikinaan epätavallisen maun lisäämällä muutama lusikka kaakaota tai jopa sulanut suklaata.
• Hiiva taikina voidaan keittää kokonaan ilman munia, korvaa ne vain kermavoilla tai voilla, joiden tilavuus on verrattavissa.
• Jos taikina palaa päälle paistamisen aikana, peitä se erityisellä leivinpaperilla tai sammuta ylälämpö.
• Painehiiva on paljon hitaampaa kuin kuivahiiva, mutta niistä leivonnainen tuoksu on syvä.

Video resepti

Ehdotan, että tutustut reseptiin tarkemmin videossa. Voit tarkastella tarkemmin itse testin valmisteluprosessia, vaivamistaitoa sekä videon kirjoittajan lisäkommentteja.

Muut testireseptit