Keittiökoneet ja -välineet: iso astia, ruokalusikallinen, leikkuulauta, terävä veitsi, käsineet, tehosekoitin tai lihamylly, tölkit, kannet, liesi.
Ainesosat
| tomaatit | 2 kg |
| Makea paprika | 1-2 kpl |
| porkkanat | 2 kpl |
| Kasviöljy | 50 ml |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| etikka | 50 ml |
| Kuumaa pippuria | 7-8 kpl. |
| valkosipuli | 2 päätä |
| Adjikan maustaminen | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on huuhdeltava ja kuivattava kaikki vihannekset huolellisesti. Seuraavaksi leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Viipaloidut tomaatit siirretään suurelle pannulle.
- Kuori porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Vaihdamme hienonnettu porkkana tomaatteihin.
- Makea paprika leikataan kahtia, poista varsi ja siemenet ja jaa sitten useisiin osiin. Pippuri lähetetään myös pannuun myös muille aineosille.
- Seuraavaksi sinun täytyy kuori kuuma pippuri. Koska se on usein erittäin voimakasta ja sen peseminen käsillä on melko ongelmallista, on parempi suorittaa tämä toimenpide käsineillä. Kuumat pippurinsiemenet ovat valinnaisia. Leikkaa varsi ja leikkaa sitten paprika pyöreiksi viipaleiksi. Viipaloitu kuuma pippuri siirretään pannuun paprikaksi, porkkanaksi ja tomaattiksi.
- Sen jälkeen kaikki vihannekset on hienonnettava. Tämä voidaan tehdä upotettavalla sekoittimella tai jauhaa ne lihajauhimen läpi hienolla grillillä.
- Laitoimme hienonnetut vihannekset voimakkaalle tulelle ja kiehautamme. Kun adjika on alkanut kiehua, vähennä lämpöä ja keitä sitä vähintään yhden tunnin ajan. Jos aiot rullata tämän adžikan talveksi, voit keittää sitä vähän kauemmin.
- Kun adjika kiehuu, kuori 2 valkosipulin päätä kuoresta ja pilko se myös joko tehosekoittimella tai kuljettamalla lihamyllyn läpi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää valkosipulin puristinta.
- Tunnin kuluttua adjikan tulisi kiehua ja tulla melko paksu. Lisää sokeri, suola, adjikan mausteet, kasviöljy, etikka ja sekoita kaikki huolellisesti. Keitä adjikaa vielä 5-10 minuuttia. Siirrämme valmis adjika purkkeihin ja sulje kannet. Jos säilytät adjikan talveksi, pankit on steriloitava. Kannet on myös keitettävä. Lisäksi tällaista adjikaa voidaan säilyttää yksinkertaisesti jääkaapissa ja lisätä ruokia tarvittaessa. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit valmistamaan kuumaa kodin adjikaa herkullisimman reseptin mukaan. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tätä vaaditaan ja kuinka kaikki tarvittavat ainekset valmistetaan. Se osoittaa myös, mitkä mausteet ja milloin lisätä adjikaan.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa maukasta ja melko mausteista adjikaa nopeasti ja helposti kotona. Pidätkö adjikasta? Mieluummin keitä se itse vai ostaa? Piditkö reseptistämme? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...